Vitamin B12 (et andet navn er cyanocobalamin) er afgørende for den menneskelige krop. Driften af mange systemer afhænger af det. En mangel fører til anæmi eller anæmi. Derfor er det meget vigtigt at forhindre en mangel på dette element i kroppen. Hvor findes vitamin B12 ud over medicin? Det handler om kilderne til cyanocobalamin og dets vigtigste egenskaber, der vil blive diskuteret i denne artikel.
Funktioner af vitamin B12
Vitamin B12's virkning er først og fremmest rettet mod at sikre et koordineret arbejde i henholdsvis centralnervesystemet og hele organismen. Cyanocobalamin er nødvendigt for at skabe lag, der beskytter nervefibre, så mangel på vitamin påvirker hjernens funktion og en persons følelsesmæssige tilstand negativt. Tilstrækkeligt indhold af vitamin B12 i kosten sikrer sund og sund søvn, forhindrer udvikling af depression og hjælper med at normalisere blodtrykket (hvor vitamin B12 er indeholdt, vil blive beskrevet nedenfor). Cyanocobalamin regulerer lipid- og kulhydratmetabolismen. Vitamin beskytter mod fedme, forhindrer ophobning af overskydende fedt i leveren og i hele kroppen. Under dens indflydelse styrkes immunsystemet, og leukocytternes aktivitet stimuleres. Vitamin B12 er direkte involveret i hæmatopoiese og knogledannelse. Hvis der er utilstrækkelig cyanocobalamin i et barns eller teenagers kost, vil knoglerne vokse meget langsommere. Derfor er det nødvendigt at inkludere produkter i den daglige menu - kilder til vitamin B12. Vi vil tale om det nu.
Cyanocobalamin i mad
Så vitamin B12 - hvilke fødevarer indeholder det? Først og fremmest er det fødevarer af animalsk oprindelse. Selvfølgelig indeholder små mængder cyanocobalamin sojabønner, humle, toppen af nogle grøntsager, salat, spinat, tang, gær, men folk indtager disse produkter ret sjældent og i små doser. Også vitamin B12 er i spiret hvede, hvis gavnlige egenskaber er kendt af mange. En stor mængde cyanocobalamin er inkluderet i produkter som okselever, æggeblommer, nyrer, fedtfri tørmælk, laks, sild, sardiner, østers, krabber. En lidt mindre mængde vitamin B12 indeholder oksekød, kylling, svinekød, skaldyr, hård ost og surmælksprodukter. Små mængder cyanocobalamin er til stede i hjemmelavet blød ost og flydende mælk. Tilhængere af streng vegetarisme lider i dette tilfælde mest. Udelukker ikke kun kød fra din menu, men også fisk,ost, mælk, æg, de er praktisk t alt ude af stand til at få den nødvendige dosis vitamin B12.
Indhold af cyanocobalamin (µg) pr. 100 g produkt
| I okselever | 60 | I hytteost | 1, 0 |
| I hjertet (affald) | 25 | Ost | 1, 0 |
| I nyrerne (affald) | 20 | I Roquefort-ost | 0, 62 |
| I mælkepulver | 4, 5 | I kylling | 0, 55 |
| I kaninkød | 4, 3 | I et hønseæg | 0, 52 |
| I hjernen (affald) | 3, 7 | I sød kondenseret mælk | 0, 5 |
| I lungen (affald) | 3, 3 | In cream | 0, 45 |
| I sødmælkspulver | 3, 0 | I kondenseret mælk | 0, 41 |
| I oksekød | 2, 8 | I kefir | 0, 4 |
| I torsk (filet) | 1, 6 | Bmælk | 0, 4 |
| I russisk ost | 1, 5 | I creme fraiche | 0, 36 |
| I produktet "Bifidolact" | 1, 4 | I is | 0, 34 |
| I Poshekhonsky-ost | 1, 4 | I koaguleret mælk | 0, 34 |
| I hollandsk ost | 1, 14 | I smeltet ost | 0, 25 |
| I cheddarost | 1, 05 | I smør |
0, 07 |
Vitamin B12-tabletter
Dette element er til stede i mange vitaminkomplekser eller kosttilskud. Vegetarer, rygere, ældre, personer, der lider af kronisk diarré, anbefales at tage yderligere vitamin B12. Prisen i tabletter af dette middel er i intervallet 1000-1500 rubler per 100 stykker. Cyanocobalamin har en unik egenskab - det kan ophobes i milten, leveren, lungerne, nyrerne. Med en forringelse af ernæringen vil tilførslen af vitaminet holde i flere år. For at forhindre mangel bør du dog regelmæssigt spise fødevarer, der indeholder vitamin B12.
Daglig dosis cyanocobalamin
En voksen har brug for 2-3 mikrogram vitamin B12 om dagen, børn (iafhængig af alder) - 0,3-2 mcg. Dette er det krævede minimum, med et fald i, hvor alvorlige sygdomme kan udvikle sig. Under graviditet eller under amning stiger det daglige behov for cyanocobalamin med 2-4 gange.
Konsekvenser af vitamin B12-mangel
Mangel på cyanocobalamin fører til meget negative helbredseffekter. De mest almindelige af disse er anæmi og dissemineret sklerose. Derudover kan mangel på vitamin B12 vise sig ved svaghed, svimmelhed og hovedpine. Øget irritabilitet, tårefuldhed observeres ofte, fænomener som depression, psykisk lidelse opstår. Ved mangel på cyanocobalamin falder følsomheden i lemmerne, syn og hukommelse forringes. En betydelig mangel fører til hallucinationer og immundefekttilstande. Derfor er det meget vigtigt ikke kun at vide, hvor vitamin B12 findes, men også regelmæssigt at indtage fødevarer, der indeholder det.
Årsager til cyanocobalaminmangel
Der er en del årsager til vitamin B12-mangel. Som regel er cyanocobalaminmangel resultatet af forstyrrelser i fordøjelsessystemet, der forhindrer normal optagelse af vitaminer. Årsagerne til dette kan være som følger.
- Perniciøs anæmi, hvor der er en brændende tunge, træthed, svaghed, mavesygdomme forårsaget af mangel på mavesaft, smerter i benene, gangbesvær.
- Atrofisk gastritis er en tilstand, hvor slimhinden i maven bliver tyndere. Mere end 30 % af personer over 50 lider af dettelidelse.
- Konsekvenserne af et kirurgisk indgreb, hvor en del af tarmen eller maven blev fjernet.
- Sygdomme, der påvirker tyndtarmen: Crohns sygdom, cøliaki, parasit eller bakteriel overvækst.
- Alkoholisme.
- Autoimmune sygdomme (systemisk lupus, Basedows sygdom).
Vitamin B12 kan også opbruges ved langvarig brug af prævention og anden medicin.
Overdosis
Nu ved du, hvor vitamin B12 findes. Det er også meget vigtigt at forhindre dets overskud i kroppen, hvilket ikke er mindre farligt end en mangel. Ved hypervitaminose opstår tilstande som lungeødem, nældefeber, trombose og hjertesvigt. En overdosis af cyanocobalamin er kun mulig ved brug af en syntetisk analog af vitamin B12. Derfor er det meget vigtigt nøje at følge instruktionerne og anbefalingerne fra den behandlende læge.
Vigtigt at vide
Årsagen til vitamin B12-mangel i kroppen kan ikke kun være brugen af p-piller, medicin eller tilstedeværelsen af enhver sygdom. Hos nogle mennesker absorberes cyanocobalamin slet ikke af kroppen. Som regel er der tale om ældre mennesker. Dette skyldes det faktum, at fordøjelsessystemet i årenes løb producerer færre syrer, der er nødvendige for syntesen af vitaminer. Derfor absorberes cyanocobalamin såvel som jern meget dårligere, hvilket igen kan forårsage anæmi. I dette tilfælde skal cyanocobalamin opnås i forminjektion.
Husk, at naturlige fødevarer er meget sundere end en række forskellige kosttilskud og vitaminkomplekser i tabletter. Spis en afbalanceret kost, prøv at spise mad dagligt, der indeholder forskellige elementer, herunder vitamin B12. Hvilke produkter indeholder dette stof, og hvilke fordele det giver vores krop, lærte du efter at have læst artiklen.
