Fødevareallergier er alle kroppens allergiske manifestationer over for almindelige fødevarer. Sådanne processer provokerer kroppen til at producere antistoffer ud over normen. Som et resultat af en sådan eksponering opfatter immunsystemet selv et harmløst protein, som om det var et dødeligt smitsomt agens.
Generelle oplysninger
Allergi er en mangefacetteret og meget individuel sygdom. Det viser sig forskelligt hos hver patient. For nogle reagerer kroppen måske ikke tilstrækkeligt på pollen, for nogle - for støv i luften, men for en person, der lider af fødevareallergisymptomer.
I øvrigt er patologierne forårsaget af spiselige produkter de sværeste inden for allergi. Dette skyldes den høje frekvens af deres manifestation, især hos små børn. Denne proces kan være forårsaget af en lang liste af allergener og have mange manifestationer.
Alle allergener er opdelt i endoallergener (dannet i selve kroppen) og exoallergener (kommer udefra). Den anden gruppe af stoffer kan være smitsom eller ikke-infektiøs. Allergener kan trænge ind i kroppen gennem vejrtrækning (indånding) eller gennem mad (enter alt).
Til gengæld kan fødevareallergier hos børn (billede nedenfor) og hos voksne være sande eller falske. Ifølge manifestationerne kan begge disse former have identiske manifestationer, derfor er vanskeligheder i diagnosen mulige. Oftest opstår pseudo-allergiske reaktioner på baggrund af dysbakterier, patologier i fordøjelsessystemet og sygdomme i udskillelsesorganerne.
Som regel opstår symptomerne på en falsk allergi uventet. Men ikke hurtigt. Hvis symptomerne viser sig inden for en periode fra 4-5 til 24 timer, så taler vi om pseudopatologi. Man kan kun tale om en ægte sygdom, hvis uønskede symptomer viser sig inden for to timer efter at have spist.
For udseendet af en ægte allergi er tilstedeværelsen af andre typer allergiske reaktioner karakteristisk (symptomer på høfeber, allergi over for insektbid osv.). Sammenlignet med sandheden er pseudo-allergi meget mere almindelig. Norm alt forekommer manifestationer af ægte allergier hos unge i alderen 20-25 år. Hos børn (diatese) og ældre er falske reaktioner i kroppen meget mere almindelige.
Ægte fødevareallergier er ret sjældne: ifølge statistikker lider kun 2 % af verdens befolkning af dets manifestationer. Oftest opstår det på grund af en genetisk disposition. Hos nyfødte opdages en sådan patologi i de første måneder af livet, og i de fleste tilfælde "vokser børn fra" den i en alder af 5-7.
Blandt voksne, dertror, at de lider af fødevareallergi, oplever de fleste patienter faktisk en falsk patologi.
I dag er der mange lægemidler, der stopper uønskede indikatorer på sygdommen. På trods af det faktum, at symptomerne på fødevareallergi i de fleste tilfælde behandles med medicin, er der stadig ingen komplet terapi for disse manifestationer. Midlerne til dem, der én gang for alle kunne redde en person fra intolerance over for bestemte produkter, er endnu ikke fundet.
Hvad kommer fra
Forskning inden for mekanismerne for udseendet af kroppens reaktioner på virkningerne af allergener er stadig i gang. Ikke desto mindre erklærer medicin i dag med tillid til, at udviklingen af mulige manifestationer af allergi begynder umiddelbart efter fødslen. De mest almindelige årsager til fødevareallergi hos børn er:
- Ukorrekt ernæring af en gravid kvinde.
- Patologier ved intrauterin udvikling.
- Forkert ernæring under amning (overførsel af antistoffer med mælk).
At provokere udviklingen af allergier kan være kortvarig amning, hvor forkert udvalgte mælkeblandinger og mejeriprodukter blev introduceret som komplementære fødevarer. Faktum er, at proteinet i komælk ofte forårsager en negativ reaktion fra kroppen.
En anden risikofaktor er den store mængde og variation af førsteretter. Introduktionen af en ny diæt er et afgørende øjeblik for en lille organisme, så enhver mad bør introduceres én efter én, begyndende med små.portioner. På dette stadium er det vigtigt at overvåge barnets krops reaktion: hudens tilstand, afføringen, forekomsten af løbende næse eller hoste.
Fødevareallergi (billeder af forskellige former for forløbet af den patologiske proces præsenteres norm alt på faktaplakater og i hæfter til unge mødre), kræver obligatorisk behandling og kontrol. Dette er en ret alvorlig patologi, der kan forårsage betydelig skade på kroppen både i barndommen og i voksenalderen.
prædisposition
Allergiske reaktioner på grund af mad kan opstå som følge af en genetisk disposition eller være erhvervet. De mest almindelige fødevareallergener er skaldyr, chokolade, nødder. Samt honning, kyllingeæg, frugter og bær.
Fødevareallergi er dobbelt så almindelig hos et barn, hvis forælder lider af allergiske symptomer, som hos børn, hvis forældre ikke er allergiske. Sandsynligheden for lignende symptomer hos babyer, hvis forældre lider af denne patologi, er i de fleste tilfælde 100%. Samtidig kan stoffer, der forårsager en uønsket virkning, være helt anderledes end forældrenes allergener.
Nogle gange er der en krydsallergi, der opstår som en konsekvens af kroppens reaktion på ethvert allergen. Så for eksempel patienter, der er allergiske over for nødder, kan få det for bælgfrugter. Herunder ærter, sojabønner, linser. En allergi over for melon kan blive til intolerance over for agurker og græskar, og en reaktion på rejer udvikler sig tilfølsomhed over for enhver fisk og skaldyr.
Manifestationer af fødevareallergi
Kroppens aggressive reaktion på uacceptable fødevarer er ledsaget af en kraftig produktion af histaminer. Det er denne proces, der fremkalder forskellige manifestationer af den patologiske proces. Oftest udvikles manifestationer af overfølsomhed i kroppen over for visse produkter i en tidlig alder, men manifesterer sig ofte hos voksne.
Med hensyn til intensitet er allergisymptomer opdelt i eksterne og interne, hvilket ofte kræver akut lægehjælp. Norm alt sker kroppens reaktioner på et eller andet allergen i maden i en periode fra flere minutter til to timer. Men i alvorlige former for patologi kan en reaktion endda opstå fra en berøring eller en enkelt lugt af et utåleligt produkt.
Typiske tidlige symptomer på en uønsket reaktion fra kroppen på et produkt er hævelse og kløe (oftest læber, tunge og svælg). Fødevareallergi hos voksne og børn, når intolerant mad kommer ind i fordøjelseskanalen, forårsager kvalme, opkastning, ubehag i maven eller diarré. Hududslæt og rødme kan forekomme. Et andet symptom på fødevareallergi kan være allergisk rhinitis.
Der er mange former for allergi, hvilket betyder, at symptomerne på sygdommen også kan være forskellige. Tegn på en uønsket sygdom kan let forveksles med andre sygdomme, der har lignende symptomer.
Forsinket fødevareallergi (behandling af denne type fødevareallergi er norm alt symptomatisk)kan forekomme i perioden fra flere timer til flere dage fra tidspunktet for brug af allergenet. I dette tilfælde er symptomerne på patologien ikke særlig udt alte og kan omfatte hosteanfald, løbende næse, nældefeber, dermatitis eller eksem.
En farlig tilstand for menneskers liv er anafylaktisk shock, som opstår, når kroppen hurtigt afviser allergenet. Dette er en sjælden tilstand, hvor der er en krænkelse af aktiviteten af flere systemer og organer hos patienten på én gang. De vigtigste manifestationer af denne proces er kløe, hævelse, nældefeber, svedtendens, overdreven spytudskillelse og tåreflåd, hævelse af slimhinderne, vejrtrækningsbesvær, et kraftigt fald i blodtrykket.
Hvis disse symptomer på fødevareallergi hos voksne og børn ikke behandles med det samme, kan situationen hurtigt føre til bevidsthedstab, koma og efterfølgende død.
Diagnose
Oftest er diagnosen fødevareallergi baseret på patientens historie og klager, undersøgelser og laboratorieresultater. I dette tilfælde er det ekstremt vigtigt at fastslå den negative indvirkning af et bestemt produkt på patientens krop for at bestemme arten af manifestationen og skaden på mave-tarmkanalen, åndedrætsorganerne og huden.
Først og fremmest er der etableret en familie- og personlig allergisk baggrund. Ved undersøgelse af en læge - overholdelse af fysiske indikatorer og aldersnormer, tilstanden af muskler og subkutant væv, tilstedeværelsen af hududslæt og graden af skade på åndedrætssystemet.
For at udelukke samtidige patologierpatienten får ordineret en klassisk pulmonologisk undersøgelse, herunder røntgenbillede af brystorganerne, sputumanalyse og undersøgelse af funktionen af ekstern respiration. Laboratorieblodprøver afslører betydningen af niveauet af IgE-antistoffer i fravær af helminthiasis. Overskridelse af denne indikator indikerer tilstedeværelsen af en ægte patologisk proces.
Der er flere metoder til laboratorieforskning, der udelukker pseudo-allergiske reaktioner. De omfatter forskellige test- og analysemetoder, der bruges til at fastslå den sande skyldige i en utilstrækkelig kropsrespons.
Sådan behandler man
Fødevareallergier hos voksne (billeder af produkter, der oftest forårsager sygdommens manifestation, præsenteres her), behandles omfattende. Virkningen begynder med udelukkelse af allergenprodukter fra kosten, dog er faste uden lægeligt tilsyn ikke tilladt. Hvis manifestationen af den patologiske proces forværres af vejrtrækningsbesvær, skal du straks:
- ring en ambulance;
- tag en antihistamin;
- sikre den frie cirkulation af frisk luft.
Det samme princip for førstehjælp bør være for Quinckes ødem og anafylaktiske shock. Hovedpointen her er levering af lægehjælp fra specialister.
Behandlingsregimet for fødevareallergi (billeder af nogle manifestationer og tegn på sygdom hos børn og voksne er præsenteret her) vælges af den behandlende læge i overensstemmelse med patientens fysiske tilstand, hans individuelle karakteristika og alder. Patienten skal tydeligtfølg alle lægens anbefalinger, følg alle lægens anvisninger. Ud over antihistaminer rådes patienter ofte til at:
- drugs-decongestants;
- lægemidler, der hæmmer produktionen af leukotriener (hæmmere);
- sorbenter;
- spray lavet med steroidhormoner.
Medikamenter
Det er umuligt helt at komme sig fra uønskede manifestationer ved hjælp af stoffer alene. Lægemiddelbehandling er kun effektiv til behandling af symptomer på fødevareallergi og forbedring af patientens generelle tilstand. Eksponering udelukkende for lægemidler bruges kun, når kroppen reagerer på et stort antal allergener eller i tilfælde, hvor læger ikke kan fastslå patologiens sande synder. I disse tilfælde bruges forskellige medikamenter.
Det kan være ekstremt svært at genkende en sygdom, derfor bør en allergiker tage sig af diagnosen og behandlingen af sådanne manifestationer hos voksne og en børnelæge hos børn. Kun disse specialister kan ikke kun diagnosticere korrekt, men også hjælpe med at klare sygdommen. En omfattende undersøgelse af patienten hjælper med at vælge den rigtige behandling. Det er vigtigt her at identificere andre følgesygdomme, herunder kroniske.
Efter at have gennemført en undersøgelse ordinerer speciallægen den nødvendige symptomatisk behandling og leder patienten til den nødvendige undersøgelse. Særlige analyser inkluderet i eksamensplanen vil give dig mulighed foridentificere fødevareallergier.
Antihistaminer
Ved det første tegn på fødevareallergi anbefaler læger at tage et antihistamin. Dette giver dig mulighed for at stoppe angrebet og eliminere symptomerne.
Til manifestationer af hududslæt ordineres antihistaminer i form af en salve, creme eller gel. Lægen kan ordinere piller, men forløbet for at tage piller må ikke vare mere end to uger.
Ofte får allergiske patienter ordineret mastcellemembranstabilisatorer, som blokerer produktionen af histaminer i kroppen. Lignende teknikker bruges ikke kun til behandling af fødevarer, men også andre typer allergiske manifestationer.
I nødsituationer, med sandsynlighed for at udvikle anafylaktisk shock, får patienterne akut en indsprøjtning med adrenalin og ordineret glukokortikosteroidmedicin.
Metoden til hyposensibilisering i kampen mod fødevareallergi
Billeder af allergiske reaktioner på forskellige stadier af forløbet indikerer, at forskellige terapeutiske metoder giver forskellige resultater. En af de effektive eksponeringsmetoder, som er en del af terapikomplekset, er hyposensibilisering. Essensen af denne teknik er den konsekvente og langvarige introduktion af en lille mængde af allergenet i kroppen. Med den gradvise ophobning af det provokerende stof falder kroppens overfølsomhed.
En lignende teknik bruges imidlertid i tilfælde, hvor lægemiddelbehandling ikke giver det forventede resultat. Denne immunterapi anvendes kun på et hospital, da der fortsat er risiko for utilstrækkeligkropssvar.
Terapeutisk diæt
Behandling af fødevareallergier hos voksne og børn involverer brug af særlige terapeutiske diæter. Norm alt giver denne tilgang et positivt resultat, men her er det ekstremt vigtigt at følge alle lægens anbefalinger.
En eliminationsdiæt indebærer fuldstændig udelukkelse af allergener fra patientens kost. De erstattes af andre næringsstoffer, som kroppen ikke reagerer på. Lægen hjælper med at lave en dagsmenu. Kun en specialist kan vælge en diæt, der indeholder vitale sporstoffer.
Moderne videnskab har bevist, at nogle mennesker er fuldstændig af med uønskede manifestationer gennem samvittighedsfuld overholdelse af specialdesignede diæter. Ifølge undersøgelser viste det sig, at patientens krop har brug for 1-2 års begrænsning af brugen af et bestemt produkt for fuldstændigt at besejre sin sygdom.
Forebyggelse
Forebyggelse af alle typer allergiske reaktioner er baseret på forebyggelse af enhver kontakt med produktet, der forårsager allergi. I tilfælde af en reaktion på et fødevareprodukt er det naturligvis meget vanskeligt at kontrollere forløbet af en allergi, derfor er det i tilfælde af uønskede manifestationer nødvendigt at kontakte en allergiker-ernæringsekspert.
Vær klar over, hvad du spiser i din kost. Menuen bør kun indeholde velkendte og gennemprøvede fødevarer. Dåse, syltede eller tørrede ingredienser bør undgås. det bedsteForebyggende indsats for de fleste mennesker med allergisymptomer er at følge særlige terapeutiske diæter. Det vigtige her er at slippe af med uldne husholdningsartikler, dunpuder og renlighed.
