Vi har alle hørt om korrekt ernæring, og hvor vigtigt det ikke kun er velsmagende, men også den mest sunde mad. Og også, at vores krop for effektivt arbejde skal modtage vitaminer i tilstrækkelige mængder hver dag. Men hvis alt er mere eller mindre klart med mineraler, så ved vi virkelig ikke så meget om vitaminer.
Nej, selvfølgelig er vi klar over, at C-vitamin f.eks. forbedrer immuniteten perfekt, men ikke alle ved, hvordan det sker. Når det kommer til andre vitaminer, som der er rigtig mange af, falder vi ind i en lille forvirring. Og ofte aner vi ikke, hvordan de er nyttige for os, og hvilke produkter vi kan få dem med. I denne artikel vil vi fokusere på B-vitaminer og finde ud af, hvordan de er nyttige for vores krop. Og find også ud af, hvilke grøntsager og frugter der indeholder vitamin B.
Fordele ved B-vitaminer
B-vitaminer - dette kan man sige,batterier til cellerne i vores hjerne og centralnervesystem. Disse vitaminer er uundværlige for den korrekte funktion af alle andre organer og systemer og er aktivt involveret i cellulær metabolisme.
De blev opdaget gradvist, nu er 7 typer B-vitaminer officielt godkendt, som hver har sit eget snævre fokus på effekten på kroppen og er uundværlig i deres indflydelsesområde. Overvej de mest almindelige af dem - B1, B6, B12.
Ikke kun velsmagende, men også sundt
Du kan møde dette stof, der er nyttigt for vores krop, ikke kun i ris, kød (slagteaffald, især i leveren), nødder og mejeriprodukter. Herunder indeholder B-vitamin i grøntsager og frugter, hvilket desværre ikke alle kender. Grøntsager og frugter er rige ikke kun på vitaminer, men også på fibre samt forskellige mikroelementer, der er nyttige for os. Enhver diæt baseret på en sund kost inkluderer indtagelse af disse produkter som hovedmenuen.
Der er ret mange B-vitaminer i grøntsager og frugter, og hvis du for eksempel ikke spiser kød eller ikke kan tåle nødder, så behøver du ikke købe syntetiske analoger af dette vitamin. Det er nok at spise rigtigt og være mere opmærksom på grøntsager og frugter i din daglige kost. Så mangler du bestemt ikke dette vitamin.
Så, hvilke grøntsager og frugter indeholder B-vitamin? Vi ved alle, hvilke fødevarer der indeholder mest C-vitamin, fordi det efter vores mening er det vigtigste vitamin.sundhed. Men af en eller anden grund glemmer vi fuldstændig eksistensen af en masse andre vitaminer, der ikke er mindre nyttige for os. Bare rolig, du behøver ikke febrilsk søge efter passende produkter på butikshylderne, da B-vitamin findes i størst mængde i grøntsager og frugter. Det er den lettest tilgængelige, så du nemt kan oprette din egen menu, der ikke kun fokuserer på fordelene ved produktet, men også på dine smagspræferencer.
Vi vil dog gerne advare dig om, at hvis du kun spiser grøntsager eller frugter, er det ret svært at genopbygge det daglige indtag af B-vitamin, undlad at nægte dig selv kød eller mejeriprodukter, så du kan gøre meget skade på dig selv. Lad os se nærmere på hvert vitamin fra vores top tre.
Vitamin B1 – thiamin
Opdaget første gang af den japanske videnskabsmand Suzuki i 1910. Det har ikke evnen til at ophobes i menneskekroppen, og kræver derfor systematisk genopfyldning. Af samme grund er det absolut ikke-giftigt, fordi det simpelthen ikke når at samle sig i den nødvendige mængde til forgiftning.
Utilstrækkelig mængde B1 i den menneskelige krop fører til forstyrrelser i fordøjelsessystemets og centralnervesystemets funktion på grund af ophobning af mælkesyre og pyrodruesyre i muskelfibre.
Nyttige egenskaber
Thiamin øger hjernens hastighed, forbedrer intellektuelle evner og hukommelse. Hæver humøret og påvirker hele centralnervesystemets arbejde. Tager direkte del i vand-s alt-, protein-, kulhydrat- og energiomsætningenstoffer, herunder i processerne af hæmatopoiesis. Udt alt antioxidant, bremser kroppens aldring. Det er vigtigt for at opretholde en god muskeltonus i fordøjelsessystemet og blodkarrene. For et godt helbred er 1-2 mg pr. dag nok.
I hvilke produkter kan findes
Nedbrydes hurtigt, når de udsættes for varme, så fødevarer, der indeholder thiamin, spises bedst rå.
Du kan ofte finde vitamin B1 i grøntsager og frugter, såsom:
- kål;
- sojabønner, bønner;
- orange;
- ribs, jordbær, blåbær og hyben;
- blomme (sveske);
- rosiner.
Og findes også i grønt som spinat, brændenælde, syre, persille og mynte.
Vitamin B6 – pyridoxin
Efter ganske få år, først i 1936, var det muligt at isolere et så vigtigt vitamin som pyridoxin, som er af central betydning i de biokemiske enzymatiske reaktioner af forskellige aminosyrer. Assimilering af proteinfødevarer (for eksempel kød) er umulig uden pyridoxin. Med den hyppige brug af sådanne fødevarer, såvel som stærk og langvarig stress, "slutter" vitamin B6 hurtigt og kræver obligatorisk genopfyldning udefra, ellers er mangelen fyldt med forekomsten af mange sygdomme.
Vitamin B6 er også involveret i kulhydratmetabolismereaktioner, der er et vigtigt led i kroppens energimetabolisme. Har ikke en kumulativ egenskab. Det er nødvendigt at indtage omkring 3 mg pr
Med mangel på B6 kan der være et stærkt fald i immunitet, forstyrrelser i nervesystemet, kvalme, svimmelhed og forskellige hudsygdomme.
Hvad er brugen af pyridoxin
Hjælper med at sænke koncentrationen af kolesterol i blodet, er involveret i reguleringen af hjertet. Øger immuniteten og forbedrer den generelle tilstand af centralnervesystemet. På grund af den aktive deltagelse af vitamin B6 i syntesen af nukleinsyrer, er der et fald i hyppigheden af anfald og muskelspasmer, samt en opbremsning i aldringsprocessen. Det har en vanddrivende effekt og hjælper med at forebygge forskellige hudlidelser. Naturlige masker fra produkter, der indeholder pyridoxin, vil være meget nyttige til hud og hår.
Hvilke grøntsager og frugter indeholder vitamin B6
I modsætning til thiamin ødelægges det ikke ved varmebehandling. Pyridoxin findes i fødevarer som:
- Bananer, jordbær.
- Sojabønner.
- Spinat.
- Avocado.
- Hvid og blomkål, gulerødder.
- Citrus.
Vitamin B12 – cobalamin
Dette er det eneste vitamin, der indeholder essentielle mineraler og kan ophobes i den menneskelige krop. For bedre fordøjelighed er den god at bruge sammen med calciumholdige fødevarer. Ikke-giftig og meget effektiv selv i ekstremt små doser. Det daglige behov for cobalamin er fra 2 til 5 mgk. Deltager i proteinsyntese og nukleinsyremetabolisme. Med sin mangel er det muligtudseendet af perniciøs anæmi og alvorlig hjerneskade.
Benefit
Cobalamins vigtigste egenskab er forebyggelsen af en sådan sygdom som anæmi på grund af dets aktive deltagelse i dannelsen af røde blodlegemer og følgelig i forebyggelsen af deres ødelæggelse. Det er ikke for ingenting, at vitamin B12 populært kaldes det "røde vitamin". Cobalamin forbedrer også appetitten, reducerer irritabilitet og øger effektiviteten ved at forbedre energistofskiftet. Hvis en person modtager dette vitamin hver dag i den mængde, han har brug for, øges hans evne til at koncentrere sig meget, hukommelsen forbedres, og balancesansen stabiliseres. Cobalamin er meget vigtigt for knoglevækst, og derfor er det så godt for børn.
Fundet i produkter
Vitamin B12 i grøntsager og frugter findes i ekstremt små doser. Grundlæggende kommer det selvfølgelig ind i vores kroppe med fødevarer som kød, fisk og skaldyr, lever (førende inden for vitamin B12), æg, ost og creme fraiche. Og takket være dens varmebestandighed bevarer den nyttige egenskaber på enhver måde at lave mad på. Derfor er dette B-vitamin i grøntsager og frugter ikke engang værd at lede efter, men en lille mængde B12 kan findes i grønne løg, spinat, salat og tang.
Vigtigt
- Alt ovenstående gælder ikke for syntetiske former for B-vitaminer, hvis indtagelse uden lægeligt tilsyn i høj grad kanskade kroppen.
- Husk, B-vitamin i grøntsager og frugter er ikke nok til et fuldt og sundt liv. Hvis du derfor helt opgiver kød og andre animalske produkter til fordel for grøntsager og frugter, kan du forårsage enorm skade på din krop.
