Det faktum, at vitaminer og mineraler i visse mængder er nødvendige for et norm alt menneskeliv, er der ingen, der tvivler på. Men uenigheder om kilden til disse stoffer aftager ikke den dag i dag: hvad er bedre - farmakologiske præparater eller naturlig mad?
Hvorfor har vi brug for ekstra vitaminer?
Der var engang, hvor det var næsten umuligt at overbevise folk om behovet for yderligere indtagelse af vitamin- og mineralkomplekser. I dag ved vi, at mad fra supermarkedet er meget mindre rig på vitaminer, end den var for et halvt århundrede siden, og derfor kan den ikke dække det daglige menneskelige behov for disse næringsstoffer.
F.eks. indeholder 80 gram spinat den samme mængde jern som 1 gram for bare 50 år siden. Ifølge britiske videnskabsmænd indeholdt 1 majsøre dyrket i 1940 lige så mange næringsstoffer som 19 moderne aks. Det samme gælder for andre produkter:Hvede indeholder i dag halvdelen af proteinet end for bare 50 år siden.
Dette skyldes, at jorden er udtømt, og de afgrøder, der dyrkes på dem, er ekstremt næringsfattige og fuldstændig afhængige af kunstgødning. Som et resultat spiser vi mad, der praktisk t alt er blottet for vitaminer og mineraler. Jordudtømning er forårsaget af en kraftig stigning i jordens befolkning og som følge heraf en fødevarekrise. Så vi byttede kvalitet for kvantitet.
Som et resultat mister vi regelmæssigt en masse næringsstoffer og vitaminer fra maden, derfor dannes deres kroniske mangel i kroppen, hvilket i sidste ende fører til dannelsen af forskellige sygdomme.
Så, hvis du er bosat i et industrielt og soci alt udviklet land i den moderne verden, er du tvunget til i det mindste periodisk at tage mineral-vitaminkomplekser.
Visninger
Det kan se ud til, at der ikke er noget nemmere end at kompensere for manglen på et eller andet vitamin i kroppen. Alt du skal gøre er at finde ud af, præcis hvilket stof der mangler, derefter lave en pille, der indeholder det, klæbe den passende etiket på den, og du er færdig!
Faktisk er tingene lidt mere komplicerede. Her er nogle af de mest fremtrædende problemer:
- Naturlige og syntetiske vitaminer er stadig forskellige.
- Vitaminer og mineraler forekommer ikke isoleret i naturen. De er forbundet med andre komponenter af komplekse molekylerforbindelser.
- Cellerne i vores krop har specifikke receptorer, der ikke reagerer på vitaminer selv, men på de stoffer, som deres molekyle er forbundet med.
I dag er mineral-vitaminkomplekser opdelt i tre hovedtyper: naturlige, syntetiske og hybride.
Naturlige vitaminkomplekser
Næsten ingen af de lægemidler, du køber på apoteket, er helt naturlige. Hvorfor? Ja, fordi der ikke produceres naturlige vitaminer! For det første er det utroligt dyrt. For eksempel indeholder kirsebær, en af de bedste kilder til C-vitamin, kun 1% af dette vitamin. De fleste produkter mærket som "indeholder C-vitamin fra kirsebær" indeholder kun 1% naturligt "kirsebær"-vitamin og 99% syntetisk ascorbinsyre. Og for det andet er det næsten umuligt - vi ville være nødt til at ødelægge hele afgrøden af det samme kirsebær i landet for at få i det mindste en betydelig mængde af dette vitamin.
Hybridstoffer
Disse farmakologiske mineral-vitaminkomplekser indeholder vitaminer af plante- og animalsk oprindelse. De opnås fra biomateriale ved opløsningsmiddelekstraktion, destillation, hydrolyse og efterfølgende krystallisation. Men fra et kemisynspunkt undergår vitaminer ingen kemiske ændringer. Ikke desto mindre viser resultaterne af analyserne betydelige urenheder af hexan (opløsningsmidlet, hvormed udvindingen af vitaminer fra biologiske råmaterialer blev udført), konserveringsmidler og alle former for bl.a.yderligere kemiske komponenter. Og ingen af dem er anført på emballagen!
Syntetiske vitaminer
Syntetiske vitaminer fås både fra naturlige råmaterialer og ved kemisk syntese. Det skal forstås, at kroppen i bedste fald optager 50% af de syntetiske vitaminer. Derudover kan regelmæssigt indtag af kemisk fremstillede vitaminer hæmme kroppens evne til at optage naturlige vitaminer fra maden.
Syntetiske vitaminer er let genkendelige på præfikset L foran navnet, hvilket betyder venstredrejende (de roterer polariserende lys til venstre), mens naturlige vitaminer altid har præfikset D (højre-roterende). Naturligt E-vitamin kaldes D-alpha-tocopherol, mens syntetisk E-vitamin kaldes L-alpha-tocopherol. L-formen af vitamin E optages i øvrigt ikke af menneskekroppen, og i nogle tilfælde kan den hæmme optagelsen af naturligt D-alfa-tocopherol.
Hvad får vi egentlig, når vi køber vitaminer på et apotek
Praktisk t alt alle mineral-vitaminkomplekser produceres af store farmaceutiske eller kemiske virksomheder af de samme råmaterialer, som de fremstiller deres andre lægemidler af (kultjære, træmasse, petroleumsprodukter, animalsk affald osv.). Så D-vitamin fremstilles hovedsageligt af bestrålet olie, vitamin E er et biprodukt af den kemiske syntese af andre forbindelser, vitamin P opnås ved at koge svovl med asbest, calciumforbindelser opnås fra dyreknogler eller skaldyrsskaller.
Med hensyn til ordet "organisk" istoffets navn, så skal du ikke snyde dig selv: organisk er ikke et synonym for ordene "naturligt, naturligt", det er kemisk organisk, det vil sige, det har et tetravalent kulstofatom i sin sammensætning. Og ikke mere!
Udover vitaminer indeholder alle farmakologiske præparater altid fyldstoffer, konserveringsmidler og andre kemikalier (hydrochlorider, nitrater, acetater, gluconater osv.).
Det største problem
Moderne medicin nægter at opfatte den menneskelige krop som en integreret mekanisme, men betragter den som summen af individuelle dele og detaljer. Det samme paradigme gælder for ernæring. Med andre ord er moderne ernæring baseret på konceptet om, at nøglenæringsstoffer kan identificeres og isoleres. I virkeligheden er alt, desværre, lidt anderledes.
For femten år siden var det meget moderne at tage C-vitamin (ascorbinsyre). Så, uventet for forbrugerne, offentliggjorde videnskabsmænd data om, at ascorbinsyre absorberes ret dårligt af den menneskelige krop uden kombination med rutin (P-vitamin), bioflavonoider og hesperedin. Pludselig var alle vitaminpræparater af ascorbinsyre akut "underbemandet". Så blev det konstateret, at selv i nærvær af bioflavonoider, rutin og hesperidin, absorberes C-vitamin dårligt, hvis der ikke er calcium. Straks var der en modernisering af lægemidler igen.
Spørgsmålet opstår: gjorde alle de mennesker, der tog ascorbinsyre før offentliggørelsen af disse undersøgelser, det fuldstændig meningsløst?Ikke sikkert på den måde! Vi får trods alt stadig en stor portion vitaminer sammen med maden. Og naturen "pakker" i første omgang alt korrekt. Granatæble, grapefrugt, kirsebær indeholder C-vitamin i kombination med alle de stoffer, der er nødvendige for dets absorption.
Beta-caroten blev opdaget et par år senere. Og han fik straks den bredeste popularitet! Det blev også annonceret som et universalmiddel mod alle typer kræft, og derefter beviste videnskabsmænd, at beta-caroten ikke helbreder eller forhindrer onkologi. I betragtning af at dette stof på det moderne marked er lavet af acetylen, er der flere og flere spørgsmål.
Glem nu beta-caroten! Forskere har opdaget en anden helbredende carotenoid - lycopen. Det forebygger prostatakræft, så ethvert vitamin- og mineralkompleks med respekt for sig selv til mænd skal simpelthen have lycopen i sin sammensætning. Derefter kom lutein ind i arenaen, hvilket forhindrede makuladegeneration på nethinden. Men hvis vi vender os til naturen igen, vil vi se, at hun "pakkede" alle carotenoiderne sammen. Tangen Dunaliella salina, for eksempel, indeholder alle de "populære" carotenoider og nogle få mindre kendte, alfa-caroten og zeaxanthin. Den velkendte gulerod indeholder udover beta-caroten omkring 400 flere carotenoider. Vi gentager endnu en gang: naturen "pakker" alt sammen i et kompleks!
Eksempler kunne blive ved og ved, såsom B-vitaminer og E-vitamin, hvor videnskaben konsekvent har undladt at identificere de nøglefaktorer, der bestemmer effektiviteten. Pointen er dog, at iI naturen eksisterer vitaminer ikke isoleret - de findes i molekylært relaterede komplekser.
Nogle producenter forsøger at løse problemet med molekylære interaktioner mellem vitaminer ved deres specifikke "emballage" - separat granulering. Så antagonistvitaminer kan indtages på én gang. Et af disse lægemidler er Complivit, et vitamin- og mineralkompleks designet til langsigtet forebyggelse af beriberi.
Og afslutningsvis bemærker vi: givet niveauet og tempoet i videnskabens udvikling, er det muligt, at videnskabsmænd en dag endelig vil åbne hele listen over stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krops fulde funktion og sundhed. Og denne liste vil indeholde flere titusindvis af genstande. Men det er umuligt at definere alle typer molekylære forhold mellem disse stoffer!
Hvordan rangeres vitamin-mineralkomplekser?
Blandt det moderne sortiment af det farmaceutiske marked er det nemt at fare vild selv for en professionel, ikke som en almindelig forbruger. Derudover er der også biologisk aktive tilsætningsstoffer. Og koncentrater af naturlige produkter. Så hvordan vælger man vitamin- og mineralkomplekser? Anmeldelser om de samme stoffer er ofte meget modstridende. Du kan selvfølgelig lave et eksperiment og prøve alt på dig selv, men rækkevidden er for stor. Prispolitikken og producentens mærke garanterer heller ikke altid produktkvalitet.
Derudover forbliver følgende spørgsmål åbent: "Det bedste vitamin-mineralkompleks er naturlig mad eller deres kemiske analoger fraapoteker?" Lad os opdele dette spørgsmål i tre betingede kategorier: "optimal", "acceptabel" og "undgå for enhver pris".
Undgå for enhver pris
Vitamin-mineralkomplekser, hvis sammensætning er fyldt med fuldsyntetiske forbindelser, er ikke en mulighed. I bedste fald har de meget lav effektivitet, i værste fald har de også mange bivirkninger.
Næsten acceptabelt
Du kan finde gode vitamin-mineralkomplekser i økologiske fødevarebutikker. De indeholder en kombination af naturlige vitaminer og ingen "syntetiske stoffer" overhovedet. Problemet med sådanne præparater er samspillet mellem vitaminer og mineraler med hinanden, som ikke fuldt ud kan tages i betragtning. Sådanne produkter omfatter vitamin-mineralkomplekset "Fra A til zink", der indeholder vitaminer af naturlig oprindelse, såvel som makro- og mikroelementer, enzymer, antioxidanter.
Godt
Et godt valg er at bruge koncentrerede fødevarebaserede vitamin-mineralkomplekser. Sådanne præparater kan f.eks. indeholde en koncentreret lever-, gær- eller hvedekimekstrakt (Vitamax, Doppelherz Ginseng Active).
Bedste
Det bedste alternativ er en kombination af fødevarekoncentrater, herunder spirulina, chlorella, pollen, hvede, gær, byg, rødbeder og så videre. Den faktiske mængde af vitaminer og mineraler,du får vil være mindre, men biotilgængeligheden vil være højere ("Comfrey with Vitamin E").
Når du vælger et lægemiddel, skal du følge fyldstofferne. Kvalitetsprodukter er dyre, og producenter forsøger ofte at erstatte dem med lecithin og lignende.
Perfekt valg
Top ranglisten af vitamin-mineralkomplekser er et vitamin dyrket af ens egne hænder. I Europa er specielt opdrættede stammer af mikroorganismer (bakterier - probiotika eller mikroskopiske gærsvampe) blevet populære. De dyrkes på et specialdesignet næringsmedium og spises. Så du får ikke kun vitaminer og mineraler, men også enzymer, aminosyrer og andre utvivlsomt nyttige stoffer. Derudover kan du være sikker på deres oprindelse - ingen "syntetiske stoffer".
Hvad for hvem
Afhængig af alder, køn, livsstil ændres behovet for vitaminer også. Derfor har videnskabsmænd udviklet et vitamin-mineralkompleks til mænd, som overstiger dets kvindelige modstykke med hensyn til mængden af nyttige stoffer ("Alphavit", "Duovit", "Parity", "Velmen" osv.). Igen er der specialdesignede komplekser til atleter, gravide kvinder ("Pregnavit F") og andre kategorier af befolkningen. Alle af dem er oprettet under hensyntagen til de særlige forhold for hver kategori af forbrugere. Så vitamin-mineralkomplekser til børn indeholder ikke farvestoffer og duftstoffer, der kan forårsage allergi hos unge patienter, men de er suppleretsmagsstoffer og sødestoffer ("Multi-tabs Kid", "Multi-tabs Junior" osv.). Blandt de bedste vitaminer til kvinder er Centrum, Vitrum, Complivit.
