I den menneskelige krop er indholdet af protein i de rigtige mængder en naturlig nødvendighed for dens normale funktion. Denne komponent sikrer væksten af absolut alle kroppens celler på grund af det faktum, at den indeholder de nødvendige aminosyrer i tilstrækkelige mængder. Protein spiller en vigtig rolle i replikationen af RNA- og DNA-molekyler. Hvilke funktioner har proteiner i kroppen? Hvilke enzymer er ansvarlige for deres nedbrydning? Du finder svar på disse og andre spørgsmål i artiklen.
Hvad er protein
Proteiner er de vigtigste ernæringselementer for mennesker, der findes i forskellige fødevarer. På en anden måde kaldes protein i medicin også for protein. Det er dette udtryk, der meget ofte findes i anbefalingerne fra erfarne læger.
Hvilken rolle spiller proteiner i den menneskelige krop
Protein er meget vigtigt for at opretholde muskelvolumen i den menneskelige krop. Det vil også være nyttigt i tilfælde af genoprettelse af beskadigede vævsområder, som meget ofte opstår med alvorlige blå mærker eller med forfrysninger og forbrændinger. Protein gør også et godt stykke arbejde med at bevare sundt hår eller negle.
Protein er praktisk t alt afgørende for en god og stabil funktion af immunsystemet.
Hvad er proteinets hovedfunktioner
Så, hvad er funktionerne af proteiner i kroppen? Der kan skelnes mellem følgende:
- katalytisk funktion - ved hjælp af den er det muligt at kontrollere en bestemt kemisk reaktion, der forekommer i biologiske systemer;
- transportfunktion - overførsel til alle organer og væv af den ilt, de har brug for;
- beskyttende funktion er baseret på, at proteinet i blodet har en tendens til at koagulere, hvilket beskytter den menneskelige krop mod for stort blodtab i tilfælde af mulige skader;
- kontraktil funktion er ansvarlig for sammentrækningen af musklerne i den menneskelige krop med direkte deltagelse af actin- og myosinproteiner;
- strukturel funktion sikrer dannelsen af biomembranceller;
- hormonel funktion udfører den korrekte opdeling af næringsstoffer i kroppen ved hjælp af hormoner;
- ernæringsfunktion giver ved hjælp af proteiner den rigtige mængde kalorier til menneskeliv, og det er det, der giver ham mulighed for at få den nødvendige energi og fysiske styrke.
Hvem bør spise mest protein
Folk, der er aktivt involveret i denne eller hin sport, rådes kraftigt af deres læger og trænere til at spise mad, der indeholder tilstrækkelige mængder protein så meget som muligt. I gennemsnit har professionelle atleter ifølge forskning fra læger brug for et proteinindhold på2 til 3 gram pr. 1 kilogram af deres krop.
Hvilke fødevarer indeholder mest protein i deres sammensætning
Det meste af proteinet findes i soja - 100 gram af dette produkt tegner sig for cirka 34 gram protein. Hvis vi tager andre produkter som eksempel, så her kan dets omtrentlige indhold afvige væsentligt. Nedenfor er de vigtigste fødevarer, der indeholder tilstrækkeligt med protein, nemlig:
- ost - fra 14 til 20 gram pr. 100 gram produkt;
- fisk - 12 til 16 gram;
- kød - fra 14 til 20 gram;
- bønner og ærter - i dem er dette tal omkring 20 gram.
Men for at kroppen kan modtage protein i den nødvendige mængde, er det meget mere effektivt at spise kød- og mejeribaserede retter. Faktum er, at de indeholder højkvalitets aminosyrer. Men med bønner eller ærter, såvel som med næsten alle produkter af vegetabilsk oprindelse, er situationen noget anderledes. De indeholder i sig selv et ufuldstændigt sæt aminosyrer. Soja klarer sig i modsætning til alle andre afgrøder noget godt her. Det protein, det indeholder, har de mest komplette egenskaber. Efter soja kan linseprotein også isoleres.
Hvilke negative konsekvenser kan føre til mangel på og overskud af protein i kroppen
Hvis kroppen ikke er tilstrækkeligt mættet med protein, kan der meget vel være tale om en krænkelse af leveren, tyndtarmen eller bugspytkirtlen. Også dette problem kan have en negativvirkninger på nervesystemets funktion.
Med et overskud af protein er det i stand til gradvist at ophobes i kroppen. Overskydende protein bearbejdes af leveren til glukose og forskellige nitrogenholdige forbindelser, hvilket også har en meget negativ effekt på nyrerne.
Nogle enzymer, der nedbryder proteiner
Men hvad skal man gøre for at sikre, at niveauet af proteiner i kroppen ikke overskrider de påkrævede grænser? En vigtig rolle spilles af enzymer, der nedbryder denne komponent. De vigtigste enzymer, som denne "mission" er tildelt til at omfatte saccharose, lactose og amylase. Andelen af amylase i dette tilfælde er den største del, omkring 90% af det samlede indhold af organiske stoffer. Det er et protein-fordøjende enzym, der gør et godt stykke arbejde med proteiner, der har komplekse kulhydrater i deres kemiske sammensætning.
Proteinnedbrydning i maven
Proteinnedbrydning i maven er en proces i flere trin. Omkring 97 % af proteiner, der har undergået sp altning, absorberes i form af frie aminosyrer direkte i det menneskelige blod.
Mave-tarmkanalen, takket være dens enzymapparat, nedbryder let proteiner til de såkaldte peptidbindinger af molekyler. Alt dette sker i etaper, og også udelukkende på en selektiv måde. Ved løsrivelse af en aminosyre fra et proteinmolekyle dannes et peptid og en aminosyre. Derefter sp altes en anden aminosyre fra peptidet efter en vis tid, derefter den næste. En lignende handling sker, indtil molekylet er fuldstændigt uden rester,vil ikke blive nedbrudt til aminosyrer.
Pepsin: funktion og hovedhandling
Pepsin har sit hovedformål i den menneskelige krop, forbundet med korrekt fordeling af mad, samt dets videre omdannelse til peptider og forskellige aminosyrer. I maven dannes pepsin som et resultat af den naturlige syntese af pepsinogen-proenzymet.
Proteiner, både af vegetabilsk oprindelse (opnået ved at spise ærter, bønner og andre afgrøder), og fra kød, ost, mælk og andre produkter fra dyr, nedbrydes let af pepsin.
Hvilke egenskaber har pepsin? Det har en interessant funktion. Faktum er, at pepsin er i stand til at køle mælk og omdanne det til kasein og kaseinogen. Oste og andre mælkebaserede produkter fremstilles ofte på denne måde.
Pepsin er også meget brugt i medicin. De kan behandle sygdomme som mavesår, kronisk gastritis, mavekræft. Pepsin, hvis funktion nu overvejes, er ret effektiv til problemer med fordøjelseskanalen. I dette tilfælde bruges det som en slags erstatningsterapi.
Når du bruger pepsin (et enzym, der nedbryder proteiner) indeni, er det nødvendigt at tage højde for dets høje aktivitet i et surt miljø. Hvis surhedsgraden i maven er reduceret, bør du helt sikkert bruge dette lægemiddel. Hvis pepsin er i form af et pulver, skal det fortyndes i 100 ml vand eller i s altsyre (1-3 % opløsning), og hvis det er i form af en tablet, så opløses det i vand.
Læger anbefaler at bruge pepsin 2 til 3 gange om dagen. Og det er tilrådeligt at gøre dette før du spiser. Den gennemsnitlige dosis er fra 0,2 til 0,5 gram. Men for et barn bør det reduceres betydeligt - det vil være nok for ham at bruge fra 0,1 til 0,08 gram af denne medicin.
En person, der lider af gastritis eller et mavesår, vil ikke have gavn af virkningen af pepsin. I dette tilfælde er brugen strengt forbudt.
Trypsin: enzymfunktion
Hvad er trypsin? Dette er en anden slags enzym, der nedbryder proteiner og peptider. Samtidig har det den funktion at hydrolysere estere. Trypsins hovedfunktion er, at det perfekt kontrollerer fordøjelsesprocessen.
Behandler trypsinsygdomme såsom bronkitis, lungebetændelse, bihulebetændelse. Det kan også bruges til forbrændinger, i nærværelse af forskellige purulente sår, såvel som efter operationer. I tandplejen er dette lægemiddel også meget nyttigt for sygdomme i mundhulen.
Bivirkninger, der kan opstå ved brug af trypsin, er forbundet med en stigning i kropstemperaturen. Hvis trypsin blev administreret ved inhalation, kan der opstå irritation af slimhinden i de øvre luftveje.
Brug trypsin, hvis funktion er omt alt i artiklen, helst ikke mere end to gange om dagen for 0,01 gram. Børn anbefales at bruge det en gang om dagen og kun 0,0025 gram.
På såret efter at det er blevet behandlet med alkohol eller grøn maling, kan du også påføre trypsin-gennemblødtlærred. Et sådant lærred skal være i det beskadigede område i mindst en dag. I denne situation tjener trypsin (et enzym, der nedbryder proteiner og peptider) som en slags beskyttelse mod forskellige former for infektioner.
Protease
Protease er et enzym, eller rettere sagt en hel gruppe enzymer, der findes i mavesaft. De produceres til gengæld af bugspytkirtlen. Derudover er protease også til stede i tarmen. Proteasens hovedfunktion er den effektive nedbrydning af protein i kroppen.
Det vigtigste proteolytiske enzym pancreatin
Der er en række enzymer, der er aktivt involveret i fordøjelsesprocessen, og som også med succes lindrer eventuelle inflammatoriske processer. Disse omfatter også pancreatin, som minimerer den negative indvirkning af menneskelige allergier på visse produkter. Hvis der opstår indre sygdomme, er pancreatin også bedst egnet til deres behandling. Personer, der oplever enzymmangel, rådes dog til at bruge de lægemidler, der indeholder flere forskellige enzymer. De kan sikkert klassificeres som aktive biologiske tilsætningsstoffer. Men sådanne lægemidler skal tages meget omhyggeligt, og samtidig skal en vis frekvens overholdes. Det tilrådes stadig at gøre dette efter akut anbefaling fra den behandlende læge i overensstemmelse med hans ordinationer. Det er ikke værd at vise dit eget initiativ i denne situation. Især er det meget farligt at gøre dette, hvis en person ikke er udstyret med en vis viden inden for medicin. Huskselvmedicinering kan kun forværre situationen, og det er umuligt at bestemme manglen på protein og enzymer i kroppen uden medicinsk intervention. Hold dig sund!
