Krydderier bruges til at forbedre smagen af kogte retter, men mange af dem har også nyttige egenskaber. Et af disse krydderier er kanel. Egenskaberne af denne plante bruges til behandling af forskellige lidelser og i kosmetologi. I butikkerne sælges kanel i form af pulver eller stænger. Men hvordan ser det ud i naturen?
Generel beskrivelse
Planten kaldes "Ceylonkanel", vokser i de tropiske skove i Asien, Sri Lanka og Seychellerne. Dette stedsegrønne træ dyrkes også i Brasilien, Egypten og Vietnam. Frugterne er bær op til 1 cm i diameter med en karakteristisk lilla nuance. Det tynde inderste lag af barken bruges til at forberede krydderiet, som tørres, vrides i strimler og skæres i stykker. Så den velkendte kanel kommer til salg. Krydderiegenskaber - behagelig aroma og sød smag.
Der er også falsk kanel, denne plante kaldes "cassia" i naturen, og den findes i Indonesien, Kina. Kvaliteten af dette produkt er meget lavere end den rigtige, da hele barken bruges til dets tilberedning. Desuden iCassia indeholder kumarin i en koncentration, der er farlig for menneskers sundhed.
sammensætning og kontraindikationer
Krydderiet indeholder en stor mængde æteriske olier, proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, kostfibre, mineraler, vitaminer og fedtsyrer. Kalorieindholdet i kanel er ret højt, men de bruger det i små mængder, så der er ingen skade på kroppen.
På grund af indholdet af et stort antal aktive ingredienser, er det kanel, der bruges i madlavning, traditionel medicin og kosmetologi. Dens egenskaber er meget nyttige for kroppen, da de har en svampedræbende, bakteriedræbende, varmende, desinficerende, antidepressiv effekt.
Kanelens egenskaber til at reducere vægt og blodsukker, mens de normaliserer fordøjelsesprocessen og hjertets og blodkarrenes arbejde, er meget værdsat af ernæringseksperter og tilhængere af alternativ medicin. Det er også værd at bemærke, at krydderiet er i stand til at klare forkølelse og hoste.
På trods af en række positive aspekter, som kanel har, komplementerer de gavnlige egenskaber og kontraindikationer hinanden. Individuel intolerance, lavt blodtryk, fremskreden alder, høj temperatur, excitabilitet - det er netop de faktorer, der skal tvinge dig til at udelukke dette krydderi fra kosten. Gravide kvinder bør også undlade at spise kanel i et stykke tid.
Kanel og traditionel medicin
Cinnamon hjælper dig med at holde vejret frisk. Egenskaberne af antimikrobiel og svampedræbende virkning er allerede kendti lang tid. Sygdomme i mave-tarmkanalen, ledsaget af kvalme, lav surhedsgrad, flatulens og forstoppelse, kan stoppes, hvis krydderiet bruges regelmæssigt. For hypertensive patienter er kanel et glimrende middel til at stabilisere blodtrykket. Krydderiets kolesterolsænkende egenskaber er også meget værdifulde. Kun i dette tilfælde er det nødvendigt at anvende det sammen med honning. Et bad med tilsætning af kanel vil lindre en forkølelse. Og følelsen af træthed og spændinger i musklerne vil være med til at fjerne massagecremen med kanelolie.
