Den menneskelige krop fungerer norm alt kun med tilstrækkeligt indtag af vitaminer. De spiller en stor rolle i metaboliske processer og andre funktioner i organer. Vitamin A betragtes som et af de vigtigste. Det styrker immunforsvaret, er involveret i fornyelsen af hudceller og i syntesen af proteiner. Med sin mangel kan synet forringes, tør hud kan forekomme, der kan være et fald i immunitet og svaghed. Derfor er det så vigtigt, at en person får nok vitamin A. Hvad
indeholder det, alle burde vide det.
Fordele ved vitamin A
Det er nødvendigt for korrekt knogleudvikling, hjælper med at opretholde synsstyrken. Han er især ansvarlig for øjets evne til at skelne genstande i skumringen. A-vitamin er involveret i metabolisme og redoxprocesser i kroppen. Det kan øge det gode kolesterolniveau, hjælper med vævsregenerering og er en kraftig antioxidant. Derfor bruges A-vitamin ofte i kosmetik. Alle ved, hvad det indeholder.tager sig af hendes helbred og skønhed.
Dette er et af de få vitaminer, der kan opbevares i leveren og bruges efter behov. Men alligevel mangler de fleste det. Dette skyldes de særlige forhold ved absorptionen af vitamin A, fordi det er fedtopløseligt. Derfor fremstilles farmaceutiske præparater med det i kapsler.
Kun på denne måde absorberes den fuldstændigt. Du skal også spise fedt sammen med fødevarer, der indeholder A-vitamin.
Hvad indeholder dette stof i den lettest fordøjelige form?
Det findes i produkter af både plante- og animalsk oprindelse. Det findes i frugt og grøntsager i form af beta-caroten. Dette stof aflejres i leveren og omdannes til vitamin A efter behov. Hvor findes det i form af beta-caroten?
1. Mest af alt findes det i gulerødder, græskar, abrikoser, havtorn og andre gule eller orange fødevarer. Desuden, jo mere intens farven er, jo mere beta-caroten er indeholdt. Da det er et fedtopløseligt vitamin, optages det kun godt sammen med fedtstoffer. For eksempel skal gulerødder spises med creme fraiche og græskar med vegetabilsk olie.
2. Fra grøntsager og frugter af en anden farve er der meget A-vitamin i sojabønner, bælgfrugter, især ærter og grønne bønner.
3. Der er meget af det i grønt: Persille, spinat, selleri og kål. Det er godt at spise og lægeurter. Beta-caroten findes i mynte, brændenælde, lucerne, psyllium, padderok og burrerod.
Vitamin A findes i animalske produkter imere. Der er det i form af retinol.
1. Mesteren i sin mængde er fiskeolie. Fra det absorberes dette vitamin med det samme.
2. Meget af det er også i leveren - kylling og oksekød.
3. Retinol findes i nogle typer fisk: torsk, sild og hestemakrel.
4. Det er meget nyttigt at spise mejeriprodukter, da de også har vitamin A. Hvad indeholder det mest? I creme fraiche, fløde, ost, smør og koaguleret mælk.
Hvor meget vitamin A skal jeg indtage?
Det er især vigtigt for små børn, såvel som gravide og ammende kvinder. Med dens mangel kan væksthæmning, tør hud, skørt hår og nedsat immunitet observeres. En gennemsnitlig person har brug for omkring 1000 mikrogram vitamin A om dagen, men en overskydende mængde kan også føre til problemer: dyspepsi, knogleskørhed, hovedpine og svaghed. Derfor skal du vide, hvor meget A-vitamin der er i fødevarer. Tabellen over næringsstoffer i mad vil hjælpe dig med dette.
