Der er mange fisk- og skaldyrselskere i verden, og de har været den mest populære mad i mere end et år. Sushi, rundstykker, østers og muslinger er uden tvivl frygtelig velsmagende, men ikke altid sikre. For nylig er tilfælde af fisk og skaldyrsforgiftning blevet hyppigere på grund af miljøproblemer, ukorrekt vedligeholdelse af livet i havet. Nogle gange kan forskellige typer lidelser føre til alvorlige konsekvenser.
Reasons
Forgiftning af kroppen opstår som følge af overtrædelser af reglerne for opbevaring, tilberedning af produktet. Skruppelløse producenter forsømmer de grundlæggende krav til sanitet og forårsager derved uoprettelig skade på potentielle forbrugere.
Der kan være andre årsager til skaldyrsforgiftning:
- Tilstedeværelsen af en allergisk reaktion - havets indbyggere er et kraftigt allergen. På grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af forskellige komponenter, der påvirker histaminreceptorer, opstår en reaktion. Der kan være konsekvenser i form af hududslæt eller kvalme, diarré.
- Overspisning - ofte giver store portioner alvorlige konsekvenser i form af forgiftning. Protein i kroppen nedbrydes i en længere periode, så en stor mængde af det bearbejdes endnu længere, og det giver tyngde i maven. Produktet begynder at nedbrydes, ubehag, kvalme opstår.
- Toksiner er den mest almindelige årsag til skaldyrsforgiftning. For eksempel er rejer høj i kemikalier, og blæksprutte er høj i kviksølv. Krabber indeholder meget E. coli, fordi de spiser meget nedbrudt mad og andre ting. Det er vigtigt at vide, hvordan man spiser krabber, hvordan man tilbereder det for at undgå forgiftning.
Dangerous Seafood
Ud over de ovennævnte repræsentanter for havet er der også fisk, der er meget giftige. De skal tilberedes ordentligt, så der ikke kommer giftige stoffer ind i fadet. Disse arter omfatter den berømte puffer fisk. Hvis kokken er uerfaren og laver selv den mindste fejl, vil dette føre til forbrugerens uundgåelige død.
Ud over fisk og skaldyr er saucer, der krydrer den færdige ret, også farlige. Du skal være opmærksom på dem, da der ofte er brug for en meget krydret og overmættet sauce for at skjule fordærvelsen af fisk og skaldyr. Dette er vigtigt, fordi den menneskelige tilstand afhænger af sådan viden. Han vil formentlig ikke mærke forskel, og konsekvenserne vil overhale ham efter et stykke tid. Kan fisk og skaldyrsforgiftning dukke op på en dag? Selvfølgelig ja. Især hvis der er spist meget. En forkælet ret kan kun begynde at dele sig idagen efter, og så kommer der både utilpashed og kvalme.
Symptomer
Symptomer på skaldyrsforgiftning er en indikator for, at der er behov for akut lægehjælp. Primære tegn omfatter høj feber, acetoneånde, hovedpine, mundtørhed.
Dernæst kommer en række alvorlige symptomer, som er et hundrede procent faktum, at en person er forgiftet.
- Maven knurrer konstant, opkastning og diarré forekommer.
- Alvorlig svaghed.
- Neurologiske lidelser, der kommer til udtryk ved muskeltonus.
- Epigastrisk region er konstant øm og øm.
Særligt farlige tilfælde forårsager takykardi, lavt blodtryk. En person som helhed kan ikke i tilstrækkelig grad opfatte virkeligheden. Hvor længe skaldyrsforgiftning manifesterer sig afhænger af, hvor meget der blev spist. Det er vigtigt, at rejer eller muslinger kan påvirke en persons tilstand hurtigt nok.
Resten af det marine liv påvirker kroppen efter en vis periode, i gennemsnit hver dag.
Førstehjælp
Hvad skal man gøre i tilfælde af fisk og skaldyrsforgiftning? Den første ting, en person bør gøre, er at tage grundlæggende selvhjælpsforanst altninger. Disse omfatter maveskylning. Det er nødvendigt at bevæbne sig med almindeligt rent vand eller s altvand, kaliumpermanganat er også effektivt. Derefter skal du forbruge denne væske i mængden af 1,5 liter. Yderligere er det umiddelbart nødvendigtfremkald opkastning, så al væsken kommer ud. I en periode før ankomsten af en ambulance eller tager den næste medicin, er effekten af rengøring nok. Personen burde have det bedre.
Nøgletrin til at levere PHC
Når du har identificeret hovedtegnene på skaldyrsforgiftning, skal du på hospitalet. Behandling på hospitalet såvel som i hjemmet bør bestå af tre faser.
- Sorbenter - er inkluderet i gruppen af grundlæggende værktøjer, der hjælper med at rense maven for toksiner. Aktivt kul, "Smekta" eller "Polysorb" vil gøre arbejdet perfekt.
- Rehydreringsterapi - for at genoprette vandbalancen i kroppen, skal du drikke en speciel opløsning bestående af vand, sukker og s alt. Du kan også købe på Regidron apoteket.
- Symptomatisk behandling - hvis temperaturen stiger mærkbart, skal du drikke Paracetamol. Forudsat at kvalme og opkastning ikke forsvinder, kan du bruge Cerucal.
Selv førstehjælp er kun tilladt for raske voksne. Hvis fisk og skaldyrsforgiftning fangede en gravid pige eller et barn, skal du straks gå på hospitalet eller ringe til en læge derhjemme. Der kan ydes hjælp, hvis tilstanden er for kritisk. Men det er bedst at tjekke det hele med lægen på telefonen under opkaldet, for ikke at skade endnu mere.
Behandling
Behandling for skaldyrsforgiftning begynder efter en generel vurdering af ens tilstand. Brug kun antibiotika hviskroppen har en infektion. Som regel udtrykkes dette ved høj temperatur. Ved kraftige opkastninger drikker de specielle præparater og vasker. Men dette er acceptabelt ved mild forgiftning.
I alvorlige tilfælde skal personen indlægges. Hospitalet er allerede i gang med at tjekke kroppen for tilstedeværelse af E. coli, ifølge resultatet er et særligt serum ordineret.
Produkter i fare
Forgiftning af fisk og skaldyr skyldes ofte disse typer havliv:
- Muslinger - deres kød er meget nyttigt for mennesker, da det er fyldt med nyttige elementer og syrer. Under tilberedningen gennemgår produktet varmebehandling, så skadelige stoffer forsvinder. Rå muslinger har en tendens til at indeholde meget snavs og infektion, da de filtrerer havvand. Fra denne mulighed kan du nemt blive forgiftet og ikke kun.
- Oyster - produktet består af en stor mængde flerumættede syrer, som har en positiv effekt på den menneskelige krops funktion. De indtages rå, så forgiftning er en regelmæssig begivenhed i dette tilfælde. Østersen skal stadig være i live. Død forårsager en række konsekvenser forbundet med mavens arbejde.
- Krabber - indeholder meget kobber og vitamin B. De har en positiv effekt på hjertets arbejde, på synet. De skal indtages, men det er vigtigt at vide, hvordan man spiser krabber, hvordan man tilbereder dem for at beskytte sig mod forgiftning.
- Jakobsmuslinger – de indeholder mange forskellige sporstoffer, samt nyttige stoffer som fosfor, magnesium og jod. påvirke under normalforbrug til arbejdet i fordøjelseskanalen er positivt. Det uspolerede produkt har en behagelig lyserød farve og dufter som hav. Hvis du vil spise dem rå, bør du foretrække levende kammuslinger.
- Blæksprutte - nyttig til alvorlige problemer med hjertets arbejde, fordi de indeholder en stor mængde kalium. Blæksprutte hjælper med at øge immuniteten på grund af arginin og lysin, så produktet gives ofte til børn. Af denne grund er det vigtigt at vide, hvordan man spiser dem for ikke at forgifte barnet på nogen måde. Blækspruttekød skal være hvidt. For at forstå, om et produkt virkelig er frisk foran en person, er det nok bare at tilberede det. Hvis der kommer meget skum, så er blæksprutten gentagne gange blevet optøet og frosset mange gange. En bitter smag taler også om korruption.
Komplikationer og konsekvenser
Hvis du ikke yder rettidig lægehjælp til offeret, kan tilstanden hurtigt ændre sig til det værre. Der er situationer, hvor forgiftningen når en sådan grad, at en person falder i koma og derefter dør.
Svære sygdomme som akut kronisk pancreatitis, betændelse i leveren, nyresvigt og patologier forbundet med galdeblæren kan også udvikle sig. Mulig udmattelse.
Der kan være forstyrrelser i kroppen i form af neurologiske skader. Hjerneaktivitet forringes mærkbart, personen bliver fraværende og apatisk.
Hvis der opstår en allergi, er Quinckes ødem eller anafylaktiske shock også muligt, der dækker heleorganisme. Tilstanden er meget farlig og kræver øjeblikkelig lægehjælp.
Forgiftning er især hårdt for gravide kvinder og børn.
Forebyggelse
For at undgå pludselig forgiftning skal du holde øje med, hvad der præcist går ind i maden. Når et produkt købes, er det bedst at studere dets kvalitetscertifikater, som sælgeren skal have. Du skal også nøje overvåge produktets udløbsdato.
Kvalitet og frisk fisk og skaldyr er ikke billig. En lav pris indikerer, at produktet sandsynligvis er udløbet. Det er bedst at sikre sig kvaliteten af fisk og skaldyr end at være ansvarlig for denne udeladelse med dit eget helbred.
