Bugspytkirtelnekrose betragtes som en af de mest alvorlige sygdomme, der påvirker bugspytkirtlen. Både kvinder og mænd er lige ramt af denne sygdom. Pancreas nekrose diagnosticeres oftest hos unge under 30 år.
I denne artikel kan du læse om, hvad du kan spise med en sygdom som bugspytkirtelnekrose af bugspytkirtlen, samt hvilke retter der indgår i kosten. Den vil også beskrive, hvilke produkter der er strengt forbudt for denne sygdom.
Hvad er pancreas-nekrose af bugspytkirtlen?
Udviklingen af denne sygdom sker som følge af dysfunktion af bugspytkirtlens lokale beskyttelsesmekanisme. En provokerende faktor kan være brugen af junkfood og alkoholholdige drikkevarer i store mængder. Som følge heraf øges produktionen af ekstern sekretion, og udstrømningen af bugspytkirtelsaft forstyrres, hvilket fremkalder en betydelig strækning af bugspytkirtlens kanaler.
Yderligere proces med ødelæggelse af kirtlens acini og dannelse af ødemforårsage massiv vævsnekrose. Indtrængning af vævsprodukter og enzymer i blodet forårsager giftig forgiftning af hele organismen. Som et resultat kan leveren, hjertet, nyrerne og hjernen blive forgiftningsfokus.
Hvis de sædvanlige behandlingsmetoder ikke gav positive resultater, og den totale og subtotale vævsnekrose ikke stoppede, ordineres patienten en kirurgisk operation. Kirurgisk indgreb udføres efter en forværring af sygdommen.
Generelle ernæringsregler før og efter operation
Patienten skal følge en diæt for pancreas-nekrose af bugspytkirtlen, både efter og før operationen. 24 timer før påbegyndelsen af interventionen er patienten strengt forbudt at spise mad og enhver væske. Bugspytkirtlen vil således ikke producere de enzymer, der er involveret i processen med fordøjelse af dens parenkym.
På trods af en streng diæt mod bugspytkirtelnekrose skal patienten før indgrebet have kræfter til at holde ud operationen, så han injiceres med forskellige kropsstøttende stoffer intravenøst.
Efter operationen er det kun tilladt at fodre patienten på den sjette - syvende dag. Før det er den understøttet af varmt medicinsk vand ("Narzan", "Borjomi") eller svag te uden sukker. Mængden af forbrugt væske bør ikke overstige 800 milliliter om dagen. Hvis patientens tilstand efter operationen anses for at være for alvorlig, er brugen af enhver væske igen forbudt. Ernæring sker gennem intravenøse injektioner. Kun nåren persons tilstand vil vende tilbage til normal, hans kost vil omfatte produkter, der fremmer regenerering af fordøjelsessystemet.
Den postoperative diætmenu for pancreas-nekrose er baseret på eliminering af negative faktorer, der ødelægger bugspytkirtlen. Det er også rettet mod at reducere galdeblærens excitabilitet og afvisningen af patogener fra bugspytkirtelsekretion.
Det plejede at være, at en diæt efter pancreas-nekrose i form af langvarig faste uden at drikke (ca. tre dage) bidrager til postoperativ restitution. Moderne medicin har dog resolut forladt dette koncept.
Nylige videnskabelige undersøgelser har vist, at hvis patienten ikke må drikke varmt medicinsk vand efter operationen, kan der udvikles lipolyse og hypodysproteinæmi. Således overstiger varigheden af en sultediæt for bugspytkirtelnekrose ikke en dag, og i ekstremt vanskelige tilfælde er den helt opgivet. Derefter overføres patienten efter parenteral ernæring gradvist til brugen af diætmad. Denne postoperative genopretningsplan har vist sig at være den mest effektive. Det er værd at huske på, at væske, selv i små mængder, vil gavne patienten efter operationen.
Diætmenuen for bugspytkirtelnekrose af bugspytkirtlen omfatter mad med lavt kalorieindhold. I sammensætningen af produkter bør den daglige massefraktion af proteiner ikke overstige tres gram. Samtidig er det tilladt at indtage ikke mere end halvtreds gram fedt om dagen. Hovedelementet i kosten bør være semi-flydende eller tyktflydende kulhydratfødevarer.konsistens.
Tilladte fødevarer
Sammensætningen af diæten til bugspytkirtelnekrose af bugspytkirtlen bør omfatte grøntsager (zucchini, gulerødder, kartofler). Af disse anbefales det at forberede magre forretter eller bruge dem kogte og hakkede. På samme måde tilberedes grød baseret på malet korn (boghvede, ris).
Første og anden retter må s altes, men kun hvis den samlede andel af s alt om dagen ikke overstiger to gram. I en lidt gammel form kan du bruge kager af mel af første klasse.
Fra frugt anbefales ikke-syre æbler i bagt form eller som en del af mousse. Derudover kan du spise abrikoser og ferskner, men kun i små mængder og skrællet. Det anbefales at drikke medicinsk vand, hybenbouillon, gelé eller svag te.
Delt begrænsede produkter
Med bugspytkirtelnekrose kan diæten indeholde en minimumsmængde af fermenterede mælkeprodukter, såsom fedtfattig fermenteret bagt mælk, kefir eller creme fraiche. Mælkesuppe er tilladt, men kun når den er fortyndet med vand.
Hønse- eller vagtelæg anbefales kun at bruge blødkogte. I form af kartoffelmos eller dampede koteletter tillader de brug af diætkød eller fisk.
Forbudte fødevarer
Det er strengt forbudt at inkludere røget mad (kød eller pølser), fede og rige bouillon fra fisk eller kød, frisk mælk og surmælksprodukter med et højt fedtindhold i kosten for bugspytkirtelnekrose. Derudover bør detudelad frisk kager, røræg og hårdkogt kylling eller vagtelæg.
Det anbefales kraftigt ikke at drikke alkohol, kulsyreholdige drikkevarer, kaffe, stærk te. Grøntsager, som inkluderer grove fibre, skal opgives, samt varme krydderier, s alt og sukker. Manglende overholdelse af disse forbud fører direkte til et tilbagefald af sygdommen.
Funktioner i diæten til børn
En omtrentlig kostmenu for bugspytkirtelnekrose af bugspytkirtlen for børn har nogle forskelle i forhold til voksnes kost. For børn under tre år er det f.eks. helt nødvendigt at udelukke friskpresset juice, bær med sten, alle citrusfrugter samt alle grøntsager og frugter.
Ellers er diæten for en voksen og et barn fuldstændig identisk. Det er værd at være opmærksom på, at i børnehaver og skoler er maden ensartet, og at et bestemt barn har brug for en separat diætmad, skal du informere personalet på forhånd.
Menueksempel
Eksperter anbefaler at inkludere visse fødevarer i kosten for bugspytkirtelnekrose. Opskrifter vil blive præsenteret nedenfor.
Eksempelmenu for dagen:
- Til morgenmad er en omelet lavet af proteiner, tyktflydende grød fra hakket boghvede og te velegnet.
- Til en eftermiddagssnack kan du lave tørret abrikossoufflé.
- Aftensmad kan bestå af risbouillon sammen med fedtfattig kogt pollock-soufflé og tilladt frugtgele.
- I pausen mellem frokost og aftensmad anbefales det at få en snack med fedtfattig hytteost og usødet kompot fra kl.hyben.
- Til aftensmad er dampede koteletter lavet af diætkød eller fisk, samt en soufflé lavet af friskpresset gulerodsjuice, perfekte.
Den generelle anbefaling er at udskifte brød med hvedeskove.
diætopskrifter
Det er vigtigt at huske, at det er ganske muligt at spise velsmagende og sundt i tilfælde af denne sygdom. Det er dog værd at huske nogle regler ved tilberedning af retter, nemlig:
- S alt og sukker bør tilsættes i minimale mængder.
- Al mad til madlavning skal vaskes grundigt.
- Du bør omhyggeligt studere sammensætningen af produkter, før du køber. Fortrinsret bør kun gives til naturlige ingredienser.
Nedenfor er nogle interessante opskrifter på diæt til bugspytkirtelnekrose.
Mælkesuppe med boghvede
For at forberede denne første ret skal du omhyggeligt sortere tre spiseskefulde korn fra, male det, skylle med rindende vand og koge, tilsætte lidt s alt, indtil det er halvt kogt. Derefter skal du tilføje et glas letmælk, en teskefuld sukker og gøre det klar.
Dampede kyllingekoteletter
Til at begynde med lægges tyve gram gammelt brød i blød i to spiseskefulde letmælk og blandes derefter med et hundrede og halvtreds gram hakket kylling. Hvis det ønskes, kan du tilføje en knivspids s alt til den resulterende blanding. Hakket kød formes til mellemstore koteletter, lægges i en dobbelt kedel og dampes på en olivenolie.olie i cirka en halv time.
Græskar- og æblegryde
Denne ret kan være en erstatning for de sædvanlige desserter. For at tilberede en græskar- og æblegryde skal du hakke hundrede og halvtreds gram græskarmasse og et halvt mellemstort æble fint. Derefter skal blandingen kommes i en gryde, koges med vand og bruge en blender for at få konsistensen af puré.
Dernæst hældes en spiseskefuld varm mælk, en halv teskefuld smeltet smør, en teskefuld sukker og to spiseskefulde semulje i den resulterende puré. Derefter skal du give blandingen tid til at køle af. Pisk imens æggehviden med et piskeris, til den er skummende og tilsæt puréen. Den resulterende masse skal lægges ud på en bageplade og bages i ovnen ved 170 grader i cirka en halv time.
Semolina-soufflé
Denne og alle andre souffleopskrifter betragtes som de mest nyttige, hvis de er dampede. Tre spiseskefulde semulje koges som til fremstilling af grød, men i stedet for mælk bruges tre glas tørret frugtkompot. Den resulterende blanding piskes med en mixer, og proteinerne fra tre kyllingæg tilsættes gradvist. Hvis det ønskes, tilsæt lidt sukker, læg i forme og damp.
Diætvinaigrette
Nogle salater er ikke forbudt med bugspytkirtelnekrose. Så vinaigrette kan være ret nyttig. For at forberede det er det nødvendigt at efterlade to hundrede og halvtreds gram surkål og en pickle i vand i en halv time i forvejen. Så laver de madto mellemstore kartofler og en rødbede i deres skind, indtil de er møre.
Så er det kun tilbage at skære alle komponenterne i lige store tern, blande og smage til med en lille mængde vegetabilsk olie. Roesalat betragtes som den anden salat, der er tilladt af ernæringseksperter. To-tre rødbeder koges i skindet, indtil de er gennemstegte, hvorefter de gnides på et rivejern eller hakkes fint, s altes og smages til med vegetabilsk eller olivenolie.
Flødebroccolisuppe
De mest populære og nyttige diætopskrifter efter pancreas-nekrose er de første retter. Broccoli flødesuppe indtager en særlig plads blandt dem. For at tilberede flødesuppe korrekt skal du først bringe en halv liter vand i kog, smide to eller tre skrællede kartofler og omkring fem broccolibuketter i.
Kog grøntsager i cirka tyve minutter ved middel varme. Hæld derefter bouillonen i en separat beholder, og kværn kartoflerne og broccolien i en blender til en purékonsistens. Fortynd derefter den resulterende puré med fordrænet bouillon, sæt tilbage på komfuret og kog indtil den er tyknet.
Ostebudding
Denne opskrift på hytteostbudding vil ikke efterlade nogen ligeglade. For at forberede buddingen knuses fire hundrede gram fedtfri hytteost og tre hundrede gram skrællede ikke-syreæbler på skift i en blender til en purékonsistens. Derefter blandes de sammen og tilsætter proteinerne fra seks hønseæg. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt sukker, lægge i forme og bage i ovnen.
Komplikationer på grund af manglende overholdelsediæter
Når man ignorerer kostreglerne, kan og vil patienter forvente en række komplikationer. Ud over at ikke at følge diæten vil fremkalde et tilbagefald af sygdommen, kan det også blive en direkte årsag til patientens symptomer på diabetes mellitus.
Ifølge resultaterne af en undersøgelse blandt patienter, kan korrekt kost til pancreas-nekrose reducere de kliniske symptomer betydeligt. Patienterne skal dog vænne sig til medicinsk ernæring, da diæten skal følges næsten hele livet.
Konklusion
Patienter med pancreas-nekrose af bugspytkirtlen skal ubetinget lytte til deres læges instruktioner og følge en terapeutisk diæt i alle detaljer. Brugen af forbudte produkter, selv i minimale mængder, kan føre til irreversible konsekvenser. I dette tilfælde vil hverken dyr medicinbehandling eller radikal kirurgi give positive resultater.
