Ned er et krydderi med en meget lys aroma og krydret smag. Det har en bred vifte af kulinariske anvendelser og mange sundhedsmæssige fordele. Overvej, hvordan nelliker er nyttige i traditionel og folkemedicin.
Hvad er dette krydderi?
Nelliker er uåbnede tørrede knopper af nelliketræet. I folkemedicinen bruges ikke kun blomster på spirestadiet, men også frugterne af nelliketræet. Dette stedsegrønne tropiske træ fra myrtefamilien dyrkes hovedsageligt i Indonesien, Tanzania, Sri Lanka og Madagaskar. Nellike er et af de mest brugte krydderier i madlavning. Den skylder først og fremmest sin popularitet til dens exceptionelle aroma og pikante smag, takket være hvilken den passer godt til kødretter, svamperetter, surkål eller syltede produkter. Dette krydderi er et must-have supplement til vinterdrinks - te med honning og appelsiner eller gløgg.
For at drage fordel af stofferne i krydderiet, er det tilrådeligt at købe det i sin helhed. Kværnede nelliker mister hurtigt deres aroma og helbredende egenskaber. Det er bedst at male det lige før brug.
Ernæringsværdi
For at besvare spørgsmålet om, hvordan nelliker er nyttige, skal du overveje næringsværdien af denne krydderi. Tørrede nellikeknopper indeholder et olieagtigt stof, der er ansvarlig for krydderiets vigtigste sundhedsmæssige fordele. Den indeholder eugenol - forbindelser, der udover god smag har antiinflammatoriske, antiseptiske, smertestillende virkninger, og som også er en meget stærk antioxidant.
Spice har den absolutte rekord på ORAC-skalaen, som måler styrken af en antioxidant-fødevare. Krydderiet er en meget god kilde til mangan, et grundstof, der er nødvendigt for nervesystemets korrekte funktion, er ansvarlig for fertilitet og seksuel funktion, har en positiv effekt på stofskiftet og øger knoglestyrken. Den er også rig på magnesium, calcium, jern, vitamin A, C og K samt omega-3 fedtsyrer.
Hvad er brugen af nelliker?
Takket være eugenols antioxidantegenskaber, såvel som vitamin A, C og mangan, forhindrer den konstante tilstedeværelse af dette krydderi i kosten udviklingen af tumorer, bremser kroppens ældningsprocessen (inklusive huden)). Reducerer risikoen for mange sygdomme i det kardiovaskulære system, såvel som degenerative sygdomme i hjernen (Alzheimers og Parkinsons).
Eugenolen i krydderiet har smertestillende egenskaber. Dette stof har en afslappende virkning.og smertestillende. På grund af sådanne gavnlige egenskaber bruges krydderiet af nelliker i tandplejen - når det holdes i munden, lindrer det effektivt tandpine. I tilfælde af sygdomme lokaliseret andre steder, kan du påføre den æteriske olie.
Spice styrker immunforsvaret, og takket være dets anti-inflammatoriske, antibakterielle og antivirale virkning, støtter det kroppen i kampen mod infektioner. Regelmæssig tygning af nelliker forebygger sygdomme eller lindrer eksisterende symptomer. Giver lindring af ondt i halsen, hjælper mod hoste og renser en tilstoppet næse.
Nyttige egenskaber af nelliker-krydderier bruges i kampen mod candidiasis (svampeinfektioner i hud, negle og slimhinder), dermatofytose og fodsvamp. Folk, der lider af sådanne sygdomme, rådes til at drikke te af det eller smøre svampehudlæsioner med nellikeolie med en passende koncentration.
Selv et par stykker tørrede nellikeknopper i din daglige kost fremmer insulinproduktion og sænker blodsukkerniveauet, hvilket reducerer risikoen for diabetes. Brugen af krydderier påvirker lipidmetabolismen - det reducerer mængden af "dårligt" kolesterol og triglycerider i blodet, samtidig med at det "gode" kolesterol opretholdes på samme niveau.
Krydder fra det stimulerer fordøjelsen, forbedrer tarmens motilitet, letter fjernelse af gasser fra kroppen. Derfor er det værd at tilføje det til dine daglige måltider. Krydderiet beriger ikke kun smagen, men forebygger også lidelserfordøjelse og luft i maven.
Fed æterisk olie
Kæmpe popularitet blandt de midler, der bruges i traditionel medicin, er nellikeolie, hvis egenskaber og anvendelse har været kendt siden oldtiden. Denne æteriske olie er en af de bedste urteingredienser med en række sundheds- og plejeegenskaber. Kan med succes bruges som et værdifuldt supplement til andre naturlige olier.
Følgende er de vigtigste egenskaber og anvendelser af nellikeolie:
- Giver lindring af hovedpine. Til dette formål blandes det med s alt og påføres panden. Værktøjet skaber en kølende effekt og giver lindring. Den indeholder mange flavonoider, som har anti-inflammatoriske virkninger. Når det påføres tindingerne eller nakken, reducerer det betændelse og spændinger forbundet med hovedpine. Af samme årsager bruges dette middel til at lindre smerter i andre dele af kroppen, såsom led eller muskler. Hjælper med at bekæmpe smerter, betændelse og hævelse.
- Fremmer den naturlige behandling af byg. Nellikeolie i folkemedicinen er en velkendt kur mod byg. En stye er en betændelse inde i øjet, der kan være meget smertefuld og kan forstyrre den korrekte funktion af synsorganerne. På grund af dens antibakterielle egenskaber forhindrer nellikeolie øjeninfektioner.
- Hjælper med at bekæmpe luftvejssygdomme. Det har en kølende og antiinflammatorisk effekt. Bruges ofte til at rense næsens luftveje. Hvordanet slimløsende middel, der hjælper med at behandle mange luftvejslidelser, herunder hoste, forkølelse, bronkitis, astma, bihulebetændelse og tuberkulose.
- Giver effektiv stressreduktion. Æterisk nellikeolie er et naturligt afrodisiakum, takket være hvilket det yderligere reducerer stress. Stimulerer sindet, lindrer træthed og mental udmattelse. Indtaget i de rigtige mængder opfrisker det sindet og stimulerer hjernen. Olien gør det nemmere at falde i søvn. Det er også nyttigt i behandlingen af neurologiske lidelser såsom hukommelsestab, depression og angst.
- Hjælper med at reducere kvalme. Olien hjælper med at bekæmpe kvalme og opkastning. Bruges ofte til toksikose og dårligt helbred hos gravide kvinder.
- Påvirker reduktionen af øresmerter. En blanding af varm nelliker og sesamolie er et godt middel mod ørepine.
- Nedolie hjælper med at rense blodet. Undersøgelser har vist, at aromatiske forbindelser kan reducere koncentrationen af toksiner i blodet og stimulere virkningen af antioxidanter inde i kroppen, stimulere immunsystemet og rense blodcellernes funktioner.
- Hjælper til behandling af diabetes. Ud over at være en blodrenser hjælper nellikeolie også med at kontrollere blodsukkerniveauet, hvilket gør det til et effektivt middel til diabetikere. Undersøgelser har vist, at mekanismer relateret til virkningen af insulin og glukose efter et måltid bedre kan reguleres af virkningen af denne æteriske olie. Dette sker på grund af en unormal høj sammenlignet med andre lægemidlerplanter, koncentrationen af phenol i den æteriske olie af nelliker.
Ned i aromaterapi og parfumeri
Fed æterisk olie blander sig godt med mange æteriske olier, herunder rosmarin, rose, kanel, grapefrugt, citron, mynte, appelsin, lavendel. På grund af dette er det en populær ingrediens i aromaterapi, såvel som i forskellige urteblandinger. Nellikeolie bruges i parfumeindustrien for sin unikke, rige aroma. Dens dufte kan genkendes i de mest berømte parfumer og eau de toilette fra de bedste mærker i verden. Denne olie bruges også ofte til sæbefremstilling, ofte som den aktive ingrediens.
Tag sig af mundhygiejne
Som nævnt ovenfor finder nellikeolie sin primære anvendelse i mundhygiejne. Dens bakteriedræbende egenskaber gør den effektiv til at lindre tandpine, irriteret tandkød og mundsår. Den karakteristiske lugt af nellikeolie hjælper også med at bekæmpe dårlig ånde.
I Indien behandles caries traditionelt med dette middel på et tidligt tidspunkt. For at gøre dette skal du gennembløde en lille vatpind med nellikeolie og placere den på overfladen af den syge tand hver dag før du går i seng. Ubehaget forsvinder efter et par dage. På grund af dette tilsættes nellike æterisk olie til adskillige fødevarer, medicin og tandpræparater, herunder mundskyllevand og tandpasta.
Tandlæger blander det medzinkoxid til fremstilling af et hvidt fyldstof, et midlertidigt alternativ til rodbehandling. Vær dog forsigtig, for denne æteriske olie, brugt i den forkerte dosering, kan forårsage forbrændinger i munden.
Ned og hudpleje
Naturlig æterisk nellikeolie anbefales til hudpleje, især til acnepatienter. Den bedste effekt opnås, når den påføres som en væske, fordelt med en tør, ren klud. Denne olie er også meget brugt i kosmetik til øjets hud, fordi den har foryngende og stimulerende egenskaber. Det stimulerer blodcirkulationen, gør huden sundere og yngre. Det er en almindelig ingrediens i cremer og lotioner, samt mange andre naturlige hudplejeprodukter. Udbredt som massageolie, der giver lindring af smerter og stress.
Nellike fra parasitter
Spice eliminerer effektivt parasitter, da de æteriske olier indeholdt i det hæmmer reproduktionen af disse organismer. Desuden gør dette produkt det, så disse organismer ikke frigiver toksiner i det menneskelige kredsløb, og hjælper ham takket være dette med at undgå yderligere komplikationer. Midlet mod nellikeparasit reducerer maveirritation, hævelse og tilbagevendende mavesmerter.
Ned- og hørfrøprodukt - sådan forberedes
Hjemmedicin lavet med nelliker og hørfrø kan bruges som et supplement til behandling af parasitære infektioner. Det anbefales dogderes regelmæssige brug til forebyggende formål. Nedenfor er en af måderne at slippe af med parasitter i menneskekroppen ved hjælp af nelliker.
Ingredienser:
- halvanden teskefuld nelliker (20 g);
- 3/4 kop hørfrø (ca. 100 g).
Tilberedningsmetode:
- nelliker skal males til pulver;
- kværn hørfrøene og bland begge ingredienser sammen.
Brug:
- Opløs to spiseskefulde af den resulterende blanding i et glas varmt vand. Drik på tom mave.
- Gentag midlet i 3 dage i træk, tag derefter en pause i tre dage og fortsæt behandlingen.
- Valgfrit, du kan også tilføje produktet til frugtjuice eller smoothies til morgenmad.
Denne metode til at slippe af med parasitter i den menneskelige krop er bedst til at håndtere forskellige typer af helminths.
Ned-tinktur
Skal tage:
- 1 del hakket nelliker;
- 5 dele 60 % alkohol.
For at forberede tinkturen, kværn nelliker, hæld alkohol i en mørk flaske. Lad sidde i omkring 6-8 uger. Tag 3 gange om dagen, 30 dråber i honning eller mælk med honning. Fedtinktur hjælper med bronkitis, hoste, forkølelse, betændelse i paranasale bihuler. Tag dråber for betændelse i tandkødet, med dårlig ånde og luft i maven. Hjælper med at dræbe orale infektioner og lindrer også tandpine.
gløgg- og appelsinopskrift
Tilbered 500 ml rødvin, 4 kanelstænger, 2 vaniljestænger, 6-8 anisstjerner, 6 nelliker, 2 tykke skiver uskrællet appelsin (du kan fylde et par nelliker i skrællen), rørsukker til smag.
Opvarm rødvin med sukker, kanel, vanilje, anis og nelliker i en gryde. Under omrøring, opvarm indtil sukkeret er helt opløst. Skær appelsinskiver i halve, kom i krus eller glas og hæld vin over. Den færdige drink kan drysses ovenpå med en knivspids vaniljesukker og kanel. Opskrifter med nelliker er en væsentlig del af juleferien. Ferietærter og småkager tilberedes med dette krydderi.
Duften af nellike giver insektbeskyttelse i hjemmet
Nedolie er meget brugt som ingrediens i insektafvisende lys. Dens dampe påvirker kraftigt lugtesansen hos mange insekter. Ved at påføre et par dråber æterisk nelliker olie på dit sengetøj om natten vil du beskytte dig mod insekter. Nellike fra midges i huset er især effektiv. For at slippe af med disse insekter kan du efter rengøring af dine skabe:
- Tør dem af med balsamico-eddike eller en 1:1-opløsning af vand og eddike med fed æterisk olie.
- Sæt en kop varm eddike på hylden, luk skabet og vent på, at eddiken er afkølet.
- Som et middel mod myg kan du proppe en appelsin med nelliker og efterlade den et sted, hvor insekter lever.
Kontraindikationer og farer
Når du bruger nelliker, skal du altid passe på demmeget kraftig selv i små mængder. Olien fra den skal fortyndes før påføring eller indtagelse. Nogle mennesker udvikler en alvorlig allergisk reaktion, når de tager for store doser.
Det skal tilføjes, at nellikeolie kan forårsage et fald i blodsukkeret, så diabetikere bør bruge det meget forsigtigt. Gravide og ammende kvinder bør være forsigtige, når de bruger nellikeolie, fordi det ikke vides, om dets højpotente komponenter vil passere ind i en nyfødts krop, for eksempel gennem modermælken. Derfor er det bedst at konsultere en læge først i tilfælde af ændringer i kosten eller indførelsen af et nyt kosttilskud.
Nu kender du fordelene ved nelliker, og hvordan du bruger dem til at fremme sundheden.
