Objekter for sanitær mikrobiologi - denne verdens mikroskopiske flora og dens evne til at påvirke menneskers sundhed og befolkning. Forskning på dette område giver forskerne en idé om de faktorer, der korrigerer forekomsten og den epidemiologiske situation. Ikke kun for epidemiologer afslører denne videnskab en masse nye og nyttige oplysninger: Mikrobiologi er også relevant for hygiejnere.
Betydningen af emnet
Medicinsk og sanitær mikrobiologi er en videnskab, hvorigennem det er muligt at vurdere faren ved forskellige miljøer omkring en person. Jord-, luft- og vandmasser, dagligdags husholdningsartikler, der bruges af mennesker, studeres. Inden for mikrobiologiens rammer undersøges genstande påvist på medicinsk udstyr. Forskeres opgave er at bestemme og afklare alle mulige mekanismer og faktorer for overførsel af patogener af forskellige infektionssygdomme. Der lægges særlig vægt på tarm-, sår- og luftbåren transmission.
Som en del af undervisningen i det grundlæggende i sanitær mikrobiologi på uddannelsesinstitutioner, får eleverne at vide, hvordan de skalmodtage prøver, så deres undersøgelser viser de rigtige resultater, med hvilke metoder analyserne udføres. Allerede på grundskolens trin skal eleverne være opmærksomme på de tilladte forureningsniveauer samt have en ide om den dokumentation, der sætter disse niveauer. I vores land er der særlige normer, regler vedtaget af lovgivende strukturer. Regnskab for denne dokumentation er obligatorisk for alle, der arbejder inden for dette område. Der er udviklet retningslinjer og andre dokumenter, der regulerer arbejdet for specialister inden for mikrobiologi.
Nuancer i processen
Hygiejnisk mikrobiologis opgaver og metoder omfatter sjældent bestemmelse af arter i specifikke prøver, deres nøjagtige identifikation. Som regel arbejder forskere med nogle betingede mikrobielle grupper. For at bestemme tilhørsforhold til en, er det nødvendigt at identificere et vist minimumssæt af funktioner. Morfologi, dyrkning, enzymatiske egenskaber evalueres.
Om miljøer: jord
Sanitær jords mikrobiologi er en af videnskabens vigtigste undersektioner. Dens betydning kan ikke undervurderes, fordi det er jorden, der er reservoiret for mange mikroskopiske livsformer. I kombination med flora og fauna danner sådanne skabninger komplekse biogeocenoser. En bestemt jords struktur og typiske tilhørsforhold bestemmer, hvilke mikroorganismer der vil leve her, hvad er deres tæthed, aktivitet, og hvor forskellig sammensætningen af kolonierne er. Rollen spilles af den organiske, mineralske sammensætning af et bestemt sted, fysisk tilstand, kemiskfunktioner, opvarmning, surhedsgrad og fugtighedsniveauer - i et ord, alle de nuancer, der bestemmer jordens tilstand.
Forskere involveret i jordsundhedsmikrobiologi har fundet ud af, at op til 6 tons mikrober kan være indeholdt i et 15 cm lag inden for en hektar. Den højeste tæthed af sådanne livsformer er i en dybde på 10-20 cm, men lagene, der ligger over en meter fra overfladen, er fattige på mikroorganismer. Fra fem meter og dybere er det højst sandsynligt, at jorden er steril.
Processer og deres årsager
En af sanitær mikrobiologis hovedopgaver er at bestemme årsagerne til, at patogene livsformer kommer ind i miljøet, og finde ud af, hvordan de formerer sig og udvikler sig. Hvad angår jord, er det især blevet fastslået, at hovedprocenten af farlige mikroorganismer kommer ind i jorden med pus, spyt, afføring, urin og andre organiske udskillelser fra dyr, mennesker, fugle. Ligene af døde væsner er kilden til farlige mikrober, især hvis infektiøse patologier blev dødsårsagen. Jordforurening med patogene og konventionelt betragtede sådanne livsformer observeres under udledning af spildevand fra industrianlæg samt husholdnings- og kloakanlæg.
Et af målene for sanitær mikrobiologi er at bestemme egenskaberne for patogene mikrober, herunder tidspunktet for deres overlevelse i et eller andet miljø. Det er konstateret, at de varierer betydeligt i jorden. Nogle livsformer, der ikke genererer sporer, kan eksistere i dage og måneder, andre i år og årtier.
For sporeproducerende patologiske bakterier kan jorden være et naturligt stedeksistens. Dette forklarer for eksempel koldbrand, stivkrampe på baggrund af forurening af såret med jord. Nogle organismer lever i jorden, dør ud, hvilket fører til dannelsen af stoffer, der er giftige for mennesker. Norm alt opstår døden på grund af mangel på vand, varme, næringsstoffer, på grund af påvirkning af direkte sollys eller forekomsten af antagonistiske mikrober.
Vi tjekker alt
Jord er et sådant miljø for sanitær mikrobiologi, hvis forskning er ekstremt vigtig, da deres konklusioner er relevante for mange videnskaber, herunder praktisk medicin. Hovedopgaven med at studere jorden er at forhindre infektion af mennesker, sanitær kontrol og overvågning og under hensyntagen til situationens overholdelse af standarderne. Specialister i den pågældende videnskab er involveret i undersøgelsen af katastrofer og epidemier, miljøulykker. Jordbundsanalysen er lavet kort eller udvidet - det afhænger af sagens krav. Eksempelvis kræver rutinemæssig overvågning af situationen en vurdering af evt. fækal forurening. Hvis der påvises en høj koncentration af bakterier, hvilket gør det muligt at tale om en sådan forurening, anses regionen for ugunstig med hensyn til sanitære indikatorer. For at vurdere jordens tilstand udtages prøver til laboratorieundersøgelse, og indholdet af Escherichia coli, streptokokker påvises. Hvis tilstede, er forurening frisk. Cyto-, enterobakterier indikerer forældede, nogle former for clostridier peger på gamle.
De sanitære mikrobiologiske metoder, der bruges til undersøgelse af jord, bruges nogle gange som en del af en forebyggendeundersøgelser for at identificere indikatorer, hvis analyse giver os mulighed for at vurdere sandsynligheden for en epidemi. Efter at have modtaget resultaterne af laboratorietests sammenlignes dataene med de standarder, der er vedtaget i landet. Det er vigtigt ikke kun at vurdere indholdet af livsformer og deres typer, men også jordens sammensætning, klimaets indflydelse. I øjeblikket er der ingen enkelt standard for vurdering af jord inden for rammerne af den beskrevne videnskab.
Vand er grundlaget for livet
Sanitær mikrobiologi af vand er ikke mindre vigtig gren af videnskaben end den, der er diskuteret ovenfor. Ligesom jorden er væsken i åbne reservoirer miljøet for eksistensen af mikroskopiske organismer, alger og protozoer. Det er sædvanligt at tale om autokton og allokton mikroflora. Den anden type er mikroorganismer, der kommer fra jorden, luften og fra forskellige skabninger. Vand er området for lokalisering af rensende biologiske processer, hvis opgave er at slippe af med allokton mikroflora.
Vands sanitære mikrobiologi er en videnskab, der studerer koncentrationen og sammensætningen af mikroorganismer i vandområder og disse indikatorers afhængighed af forskellige faktorer. Det er således fastslået, at tilstedeværelsen af organiske stoffer i høj grad påvirker koncentrationen af mikrober. Grundvand anses for at være det reneste, da mikrofloraen dvæler i jorden, når væske passerer gennem den. Men åbne vandområder er rige på mikrober, da en stor mængde af et substrat, der er nyttigt for mikroflora, er opløst i vandet. Dette kommer fra kloakker og spildevand, industriaffald.
Problemets relevans
Et af målene med sanitetsenmikrobiologi - at vurdere indvirkningen på miljøet af en person og produkterne af hans aktivitet. Der lægges særlig vægt på spildevand. Deres mængder vokser hvert år, og en enorm mængde mikroflora kommer ind i reservoirerne. Med sådanne mængder har væsken ikke tid til at rense sig selv, og for hver milliliter er der flere millioner mikrober.
Sanitær mikrobiologi fastslår, hvor kraftig virkningen af forurenet vand har på spredningen af sygdomme. Det har længe været bevist, at dette er en vigtig epidemiologisk faktor for tarmsygdomme. Tildelinger af syge individer, bærere af patogener er i åbent vand, hvorfra de gradvist trænger ind i drikkevand. Alt dette truer spredningen af polio, dysenteri, hepatitis, tyfus og andre farlige sygdomme.
Om termer og fænomener
Som det kan konkluderes ud fra alt ovenstående, er sanitær mikrobiologi en videnskab, hvis opgave er at beskytte miljøet mod patogene livsformer. De specialister, der har valgt det som deres virkefelt, undersøger indflydelsen af mikroskopisk ekstern flora på menneskers sundhed. Disciplinen er uafhængig, dedikeret til mikrobiotaen og dens egenskaber for at skade den menneskelige befolkning.
Den sanitære mikrobiologis hovedopgave er vurderingen af eksterne genstande i henhold til de vigtigste indikatorer, der tages i betragtning i denne videnskab. Der udvikles også normer, der afspejler, i hvilke tilfælde genstande er sikre. Mikrobiologer skal generere nye forskningsmetoder, ekspertvurderinger af deres nøjagtighed og effektivitet og anvende sådanne metoder tilat studere det ydre miljø. Videnskabens opgaver omfatter dannelsen af anbefalinger vedrørende metoderne og måderne til at forbedre det ydre miljø gennem indflydelse på mikrofloraen. Fagfolk inden for mikrobiologi bør evaluere effektiviteten af sådanne aktiviteter.
En lige så vigtig opgave for sanitær mikrobiologi er studiet af mønstrene i livscyklussen for mikroskopiske livsformer, der bebor det menneskelige miljø. Samtidig rettes opmærksomheden ikke kun mod forholdet til den menneskelige befolkning, men også til eksistensen af mikrober og bakterier i det økologiske system.
Videnskabelige teknikker
Moderne sanitær mikrobiologi bruger to hovedmetoder til arbejde - dette er den direkte påvisning af mikroskopiske former og indirekte indikation, som gør det muligt at vurdere sandsynligheden for tilstedeværelsen af mikroflora. Den første mulighed anses for at være meget mere pålidelig, men følsomhedsniveauet er stadig lavt, og selve arbejdet er besværligt. Definitionens kompleksitet er forbundet både med en lav koncentration og med den ujævne kolonisering af mikrober i miljøet, med konkurrence mellem forskellige arter og tilstedeværelsen af saprofytter. De forårsagende stoffer ændrer sig konstant, hvilket yderligere komplicerer opgaven. Som regel foretages en direkte bestemmelse, når der er epidemiologiske indikationer herfor.
Fødevaremikrobiologi har en alternativ metode til at identificere livsformer – indirekte. Det er lettere at implementere, denne tilgang er mere tilgængelig. Der er to kriterier, ud fra hvilke det undersøgte medium vurderes: mikrobielt antal, koncentration af repræsentative mikroskopiske formerliv. Det mikrobielle antal er antallet af organismer pr. gram eller kubikcentimeter. Det menes, at jo højere værdien er, desto større er sandsynligheden for tilstedeværelsen af patogene organismer, hvilket betyder, at det er muligt at vurdere epidemien.
Nuancer af spørgsmålet
Hovedopgaven for sanitær mikrobiologi af luft, jord, fødevarer, medicinsk udstyr og andre genstande er at vurdere, om der er en patologisk mikroflora i et bestemt område, og hvor talrig den er. På nuværende tidspunkt er det ret svært at håndtere dette problem - dette skyldes både teknologiens ufuldkommenhed og de særlige kendetegn ved de undersøgte genstande. Aktuelt anvendelige metoder tager højde for, at hovedkilden til infektiøse patogener er varmblodede skabninger, herunder mennesker. Det er disse populationer, der frigiver patogene livsformer til miljøet.
Når man studerer jord og vand, luft og fødevarer i hygiejnisk mikrobiologi, tages der hensyn til de særlige forhold ved det naturlige miljø for tilværelsen for patogene og betinget at være sådanne livsformer. For mange er dette for eksempel tarmkanalen hos varmblodede skabninger. Påvisningen af typisk intestinal mikroflora i nogle prøver indikerer en høj sandsynlighed for tilstedeværelsen af patogener af kolera, tyfus. For andre livsformer er biotopen mundhulen. Ved at undersøge mikroorganismer kan man vurdere den ugunstige situation i regionen, takket være hvilken deres koncentration er blevet en sundhedsmæssig indikativ faktor.
Sanitetsdemonstration - hvad er det?
Disse omfatter kun de mikroskopiske livsformer, der er permanent indeslutteti sekreterne fra varmblodede væsner, ind i miljøet i en tilstrækkelig høj koncentration, har ikke alternative naturlige reservoirer. En sådan mikroflora bør bevare evnen til at overleve i miljøet efter isolering i en vis periode, der kan sammenlignes med overlevelsen af patogen mikroflora.
Mikroorganismer, der er i stand til aktiv reproduktion uden for kroppen af et varmblodet væsen, kan ikke tages som sanitære indikatorer. Korrektion af biologiske egenskaber er heller ikke tilladt, når det kommer ind i rummet uden for bærerens krop. Mikrobiologer er kun interesserede i typiske livsformer, så diagnosticering er ikke et for stort problem.
Når man vælger sanitær-indikative livsformer, tages der kun hensyn til dem, der nøjagtigt og nemt kan beregnes og evalueres med moderne metoder og midler. Væksten af sådanne mikroorganismer i næringssubstratet bør ikke kontrolleres og afhænge af andre repræsentanter for mikroskopiske livsformer. En vigtig betingelse er den ensartede fordeling af mikroorganismer i det ydre miljø. For eksempel, når man undersøger tætte fødevarer, er homogenisering nødvendig for at vurdere mikrobielt indhold.
Valget af en mikroorganisme som hygiejnisk indikator er kun muligt, hvis den forekommer både i værtsorganismen og i det ydre miljø i en højere koncentration end en patogen livsform.
Alt på én gang: er det muligt?
For at bestemme, i hvilket omfang en bestemt mikroorganismevariant er anvendelig til analyse som en sanitær indikator, er det nødvendigt at kontrollereat opfylde alle ovenstående betingelser. Jo flere matches der observeres, jo mere nøjagtigt vil resultatet af analyser, der bruger det, være. I praksis er det ikke altid muligt at vælge en mikroflora, der fuldt ud opfylder alle ovenstående krav. I dette tilfælde er det nødvendigt at stoppe tættest på det ideelle sæt af kvaliteter.
Om væske
For at bestemme, hvor sikkert vand, der bruges til at drikke, fødevarer og produkter, mineralvand, medicinsk og bordvand, overfladespildevand, åbent såvel som terapeutisk mudder, bør man ty til ensartede metoder. De er reguleret af landets love, GOST'er er blevet vedtaget, retningslinjer er udviklet.
For drikkevand er det blevet fastslået, at der per milliliter væske generelt ikke bør være mere end hundrede mikrober, mens indekset per liter bør ligge inden for tre. Tilstedeværelsen af Escherichia, colifager i en liter vand er uacceptabel. Når de opdages, kan du ikke bruge vand til at drikke. Når man analyserer 25 liter, bør protozoer, helminthæg ikke påvises.
Om standarder: Fortsættelse af gennemgangen
Når man identificerer egenskaberne ved produkter beregnet til at fodre børn, er det nødvendigt at vurdere tilstedeværelsen af tarmpatogener. Ved 10 kubikcentimeter bør der ikke være en enkelt prøve, ved 100 cm 3 - der bør ikke være nogen patogene bakterier. Der kan være op til hundredvis af kolonidannende enheder af mikroorganismer i hver kubikcentimeter.
For fermenterede mælkeprodukter beregnet til børn bør 3 cm3 ikke værerepræsentanter, der kan fremprovokere tarmsygdomme. Ved analyse af 10 cm3 bør coli og streptokokker ikke påvises, og fem gange mere i volumen - ingen patogene bakterier. For drikkevarer og kornprodukter, hytteost, skal hvert gram være fri for repræsentanter for disse livsformer, inklusive Salmonella.
Fødevaremikrobiologi
Til en vis grad er det takket være denne videnskab, at fødevareindustrien i den form, den er kendt for det moderne menneske, kan eksistere. Produkterne i almindelige borgeres køleskabe er resultatet af videnskabsmænds arbejde med speciale i mikrobiologi. Med hensyn til fødevarer udvikler de nye metoder til at beskytte produkter mod farlige livsformer uden at miste smag og aroma.
I butikkerne kan du finde et stort udvalg af produkter, hvis produktion kun er mulig gennem dyrkede mikroskopiske livsformer. Folk tænker sjældent, men det er takket være sådanne kolonier, sat til menneskehedens tjeneste, at produktionen af kefir, hytteost og cremefraiche og andre lignende produkter er blevet tilgængelig i industriel skala.
En anden vigtig industri er ægmikrobiologi. Dette produkt indeni er usædvanligt sterilt og rigt på lysozym (proteinstruktur), som er i stand til at ødelægge patologiske mikroskopiske livsformer, der er sivet ud gennem den naturlige barriere - skallen. For at ægget skal opbevares i lang tid og ikke udgøre en kilde til fare for mennesker, udvikler mikrobiologer opbevaringsmetoder, normer og regler, hvor naturligeevnen til at beskytte indhold bevares i lang tid.
