Alle ved, at babyer har brug for mælk. Det leverer til barnets krop alt, hvad der er nødvendigt for normal vækst og udvikling. Men i nogle tilfælde kan barnet ikke drikke mælk eller spise produkter, der indeholder det. For 10% af babyer bliver denne sunde drik gift, hvilket forårsager en alvorlig allergisk reaktion. Oftest er dette intolerance over for mælkeproteiner, hvoraf et er beta-lactoglobulin.
Mælkeproteinallergi
Intolerance over for forskellige fødevarer er ved at blive mere almindelig hos børn nu. Kroppen reagerer særligt kraftigt på fremmede proteiner, såsom mælkeproteiner. Allergi over for mælk påvirker en femtedel af alle babyer under et år. Desuden strækker den negative reaktion sig til ko-, får- og endda gedemælk, såvel som produkter baseret på dem.
Dette skyldes de særlige kendetegn ved babyers fordøjelsessystem. Mikrofloraen i fordøjelseskanalen er endnu ikke dannet, så væggene i maven er permeable for allergener, hvilket kan forårsage en stærk negativ reaktion. Derudover har babyer endnu ikke enzymer til at nedbryde sådannekomplekse proteiner til simple aminosyrer. Disse enzymer vises i et barn efter et år, så kun 2 % af voksne lider af mælkeallergi, for det meste mennesker med patologier i immunsystemet.
Mælk har en kompleks struktur. Ud over nyttige sporstoffer og vitaminer indeholder det et stort antal antigenproteiner, der kan forårsage en allergisk reaktion i kroppen. Men ud af næsten tre dusin proteiner er det kun fire, der oftest forårsager allergi. Dette er kasein, som indeholder 80% i mælk, serumalbumin, alfa-lactoglobulin og beta-lactoglobulin. Allergi over for sidstnævnte manifesterer sig oftest, men denne patologi fortsætter ikke så alvorligt som andre. Desuden forsvinder intolerance over for dette protein i de fleste tilfælde af sig selv efter et år.
Hvad er beta-lactoglobulin
Dette er et af mælkeproteinerne. Det indeholder omkring 10% i mælk, i denne henseende er det nummer to efter kasein. Beta-lactoglobulin findes i al mælk undtagen modermælk. Det findes i næsten alle mejeriprodukter, også babymad. Et træk ved dette protein er, at det ødelægges under langvarig opvarmning og mælkesyregæring. Derfor kan folk med følsomhed over for det trygt indtage hård ost.
Allergiårsager
Hovedårsagen til intolerance over for dette mælkeprotein er umodenhed i barnets fordøjelsessystem. Efter fødslen af barnet er hun kun tilpasset fordøjelsen af modermælk. Og resten af maden opfattes derfor af kroppen som fremmedder opstår et immunrespons. Norm alt forsvinder allergien ved 2-års alderen, når mikrofloraen er dannet og kroppen har enzymer til at fordøje proteiner. Men stadigvæk lider omkring 2 % af de voksne af en livslang mælkeintolerance.
Risikoen for at udvikle allergiske reaktioner stiger, hvis moderens graviditet fortsatte med patologier, alvorlig toksikose, hvis moderen ikke spiste ordentligt, mens hun bar barnet, og også hvis familien bor i et økologisk ugunstigt område eller nære slægtninge også lider af allergi. Derudover findes en sådan patologi ofte hos babyer, der blev vænnet fra tidligt, fodret med blandinger af dårlig kvalitet eller begyndte at introducere supplerende fødevarer meget tidligt.
Hos børn efter et år og voksne kan en allergi over for beta-lactoglobulin udvikle sig af følgende årsager:
- arvelig disposition;
- være allergisk over for andre stoffer;
- enzymmangel;
- inflammatorisk tarmsygdom;
- overskydende specifikt immunglobulin i blodet.
Sådan manifesterer allergier
Mælkeproteiner absorberes først af kroppen, efter at de er opdelt i enklere kæder af aminosyrer. Hvis dette ikke sker, og komplekse proteinmolekyler kommer ind i blodbanen, opstår kroppens immunrespons. Oftest manifesteres et barns allergi over for beta-lactoglobulin af mave-tarmsygdomme:
- hos spædbørn er det hyppigt at spytte op, hos ældre børn er det at kaste op;
- barnestol blivervæske med ufordøjede stykker mad eller koaguleret mælk;
- der er ondt i maven, så barnet græder konstant;
- på grund af en krænkelse af mikrofloraen udvikles der ofte tarminfektioner.
Karakteristiske tegn på allergi over for mælkeprotein er hudpatologier. Det kan være atopisk dermatitis, eksem, skorper på hovedet, nældefeber. I de mest alvorlige tilfælde udvikler Quinckes ødem. Åndedrætssystemet er også ofte påvirket hos børn. Barnet nyser, han har en løbende næse, åndenød. Det er farligt, hvis laryngospasme udvikler sig. Derudover kan en allergi over for mælkeprotein være en udløser for udviklingen af bronkial astma hos en baby.
Diagnose
For at forstå, at et barn er allergisk over for beta-lactoglobulin, og ikke f.eks. laktoseintolerance, skal du opsøge en læge. En erfaren specialist, efter at have t alt med forældre og analyseret symptomerne, kan straks stille en diagnose. Men norm alt er der også ordineret yderligere undersøgelsesmetoder:
- coprogram;
- fækal analyse for dysbakterier;
- blodprøve for immunglobuliner;
- hudprikketest.
Beta-lactoglobulin: hvilke fødevarer indeholder
Et barn med intolerance over for denne type protein bør fjernes fra kosten for alle produkter, der indeholder mælk eller endda spor af det. Kun hårde oste betragtes som harmløse, nogle gange er hytteost eller kefir tilladtegen madlavning. En mor, der ammer et barn, bør også nægte disse produkter. Modermælkserstatningsbørn bør skiftes til hydrolysepræparater. Derudover skal du vide, hvor beta-lactoglobulin ellers kan findes. Hvilke produkter indeholder dette protein, forestiller mødre sig ikke altid, selvom producenterne nu skal angive sådanne oplysninger på emballagen. Hvilken slags mad kan være farlig for en person med allergi over for beta-lactoglobulin? Listen inkluderer:
- cookies, kager, brød, kager;
- smør;
- skumfiduser, is, chokolade og noget andet slik;
- enhver mejeridesert;
- mælkepulver og babymælkegrød.
Hvad skal man gøre, hvis dit barn er allergisk over for mælkeprotein
Når der opstår intolerance over for beta-lactoglobulin, skal du først og fremmest ændre din kost og fjerne alle mejeriprodukter fra den. Hvis barnet bliver ammet, skal dette gøres af moderen, men modermælken bør ikke nægtes. I alvorlige tilfælde, når der opstår hævelse, alvorlig kløe eller åndedrætssvigt, bør du konsultere en læge. Det er trods alt kun ved hjælp af specielle lægemidler, du kan slippe af med sådanne symptomer.
