Selvfølgelig ved alle, at vitaminer er nødvendige for kroppens normale funktion. Vi bliver regelmæssigt fort alt om behovet for at spise frugt og grøntsager, siger de, de bugner af nyttige stoffer. Vi hører ofte, at i perioden med sæsonbestemt "dominans" af vira og bakterier, såvel som efter fysisk og mental stress, skal vi kompensere for mangel på vitaminer, mikro- og makroelementer. Og nogle gange er en simpel lægmand ikke klar over, hvorfor dette er nødvendigt. Sagen er den, at ikke alle ved, hvad vitaminernes funktion i menneskekroppen er.
Hvem har brug for dem i første omgang?
Det er sikkert de færreste, der tør udfordre, at alle har brug for nyttige stoffer. Vitaminernes funktion er at opretholde kroppens normale funktion. Deres mangel fører til en svækkelse af sundheden, hvilket medfører sygdomme af forskellige typer. På en eller anden måde, men der er kategorier af mennesker, der har brug for nyttige stoffer: børn, unge, syge, gravide og ammende kvinder.
Dette betyder dog ikke, at andre mennesker kan undværedem. Faktum er, at en anden vigtig funktion af vitaminer er at styrke immunforsvaret, hvilket betyder, at enhver person, der bekymrer sig om deres eget helbred, skal tage dem regelmæssigt. Men før vi overvejer ovennævnte stoffers rolle i vores krop, lad os definere, hvad de er.
Hvad ved vi om dem?
Vitaminer er en særlig slags organiske forbindelser, som kroppen ikke er i stand til at producere på egen hånd. Denne mangel kompenseres naturligvis med mad.
Det skal bemærkes, at vitaminernes funktion er forskellig afhængig af strukturen af den kemiske forbindelse. Især er der syrer, som for eksempel vitamin "C". Der er også s alte - vitamin B15. Vitamin A er en alkohol med høj molekylvægt, der er følsom over for ilt og varme.
Den ene del af vitaminer er homogene kemiske forbindelser, og den anden - vitaminerne "B", "C", "D" - består af mange kemikalier.
Hvordan fungerer de?
Lad os ikke desto mindre gå videre til hovedspørgsmålet: "Hvad er vitaminernes funktioner"?
Næsten alle har en lav molekylvægt. Hvad betyder det? Kun at hovedfunktionerne af vitaminer er komplekse konstruktioner af alle processer, der forekommer i vores krop. På trods af, at vi kun har brug for en lille koncentration af næringsstoffer, har vi først og fremmest brug for vitaminer, fordi de spiller en primær rolle i stofskiftet, som er et komplekst system.omdannelse af mad, der kommer udefra i form af proteiner, kulhydrater, fedt, s alte, vitaminer og vand. Først knuses maden, derefter fordøjes den i løbet af organiske forandringer, og i sidste fase omdannes den til et byggemateriale til dannelse af nye molekyler eller omdannes til energi. Det skal understreges, at levering af byggemateriale til celler og forsyne dem med energi ikke er vitaminernes funktioner. De kontrollerer kun, at de metaboliske processer i kroppen forløber norm alt. Takket være de ovennævnte gavnlige stoffer er biokemiske reaktioner mulige i vores krop. Deres virkning er ækvivalent med virkningen af vand, som, med en forsælnet struktur, kan sive ind i alle væv og organer.
Og alligevel, hvorfor er de så nødvendige?
I overført betydning af ordet er kroppen en enorm kemisk virksomhed, hvor energi produceres og byggematerialet til kroppens celler produceres.
Vitaminer er en integreret del af alt levende, de er nødvendige for at aktivere kemiske reaktioner i vores væv. Med andre ord fungerer de som en katalysator uden at tage direkte del i disse reaktioner. De "overvåger" især nedbrydningen af fødevarer til opløselige og simple komponenter, "kontrollerer" at simple stoffer omdannes til en energikilde. Selvfølgelig er disse de unikke og vitale funktioner af vitaminer i den menneskelige krop. De lader til at fungere som ledere: de tager ikke direkte del i arbejdet, men detilstedeværelse sikrer den koordinerede og normale aktivitet af vitale systemer. Dette er den uvurderlige hjælp, som vitaminer giver til vores sundhed, hvis funktioner i kroppen ikke er begrænset til dette. Oven i det aktiverer de processen med enzymdannelse. Vitaminet fungerer som et coenzym og er meget mobilt: Under dets indflydelse forløber alle processer i kroppen meget hurtigt, f.eks. når det kommer til nedbrydning af stivelse.
Som allerede nævnt påvirker hver gruppe af de ovennævnte gavnlige stoffer visse organer og væv, og deres mangel kan føre til sundhedsproblemer. Så vi har overvejet to hovedspørgsmål, nemlig: hvorfor vitaminer og funktioner af vitaminer er så vigtige for en person. Avitaminose er desværre ikke ualmindeligt nu.
Vitamin A
For det første fremmer det væksten af en ung organisme, forbedrer tilstanden af epitelet, påvirker dannelsen af skelettet.
I symbiose med C-vitamin reducerer A-vitamin niveauet af lipider og kolesterol i blodet. Mangel på dette stof fører til dysfunktion af leveren, binyrerne og skjoldbruskkirtlen.
Vitamin B1
Styrer fedt, proteinmetabolisme, fedtsyresyntese og aktiverer også processen med at omdanne kulhydrater til fedt. Derudover forbedrer vitamin B1 funktionen af fordøjelsessystemet og hjertet.
Vitamin B2
Denne organiske forbindelse hjælper med at omdanne fedt og kulhydrater til energi. Det er af dens mængde, at en persons temperament og energi afhænger.
VitaminВ3
Det har også en gavnlig effekt på funktionen af skjoldbruskkirtlen, leveren og binyrerne. Vitamin B3 normaliserer også nervesystemets funktion, med mangel på det oplever en person en følelse af angst.
Vitamin B6
Denne forbindelse er involveret i metaboliske processer og dannelsen af enzymer. Derudover styrer vitamin B6 fedtstofskiftet.
Vitamin B12
Har en antianæmisk effekt og regulerer også stofskiftet, fremmer barnets normale vækst.
C-vitamin
Udfører en redoxfunktion og er involveret i proteinmetabolisme. Det forbedrer også immuniteten og normaliserer en persons psyko-emotionelle tilstand.
D-vitamin
Dette element styrer aflejringen af fosfor og kaliumphosphat i knoglevæv, dets mangel fører til huller i tænderne.
Derudover forbedrer det funktionen af absorption af fosfor og calciums alte fra tarmene.
Vitamin E
Vital for gravide kvinder, da det bidrager til fosterets normale udvikling. Det aktiverer også processen med produktion af sædvæske.
Vitamin PP
Normaliserer fordøjelsessystemets funktion, forbedrer leverfunktionen: fremmer pigmentdannelse, ophobning af glykogen og fjernelse af toksiner fra kroppen.
