For altid at være opmærksom og energisk har en person brug for brændstof. Det her handler selvfølgelig om mad, ikke benzin eller kul. Samtidig skal det bemærkes, at i dette tilfælde betyder mere ikke altid bedre, og der er endda et dagligt kalorietilskud for mænd og kvinder.
Hvad er en kalorie?
I fysik forstås ordet "kalorie" som en varmeenhed. Det er med andre ord et mål for, hvor meget energi en krop kan overføre til en anden. I tilfælde af mad er alt meget ens - ethvert produkt har en bestemt sammensætning og dens tilsvarende energiværdi. Forholdet vil se således ud: 1 gram protein og kulhydrater svarer til 4 kalorier, og et gram fedt svarer til 9 kalorier.
Moderne Homo sapiens behøver ikke at jage deres bytte for at få nok. De fleste mennesker arbejder tværtimod i en "stillesiddende" stilling, fører en stillesiddende livsstil og køber dagligvarer i et supermarked, som ligger i gåafstand fra hjemmet. Det er derfor problemer medsundhed, forbundet med overvægt, kommer i dag i forgrunden, og hvis vi fortsætter med at tale billedligt, er spørgsmålet om, hvor meget brændstof du skal bruge til at tanke, blevet et af de mest presserende.
Normale daglige kalorier
For mænd og kvinder er mængden af energi, der skal komme fra mad, noget anderledes. Dette skyldes primært fysiologiske egenskaber. Mænd, som altid har optrådt som jægerproducent, har en tendens til at have mere muskelmasse, og det kræver meget energi at vedligeholde den.
Derudover afhænger antallet af kalorier, som en person kan optage, af hans alder og genetiske disposition for at være overvægtig eller tynd (den såkaldte "somatotype"). En vigtig faktor for at bestemme det optimale forhold mellem energi modtaget fra mad og nødvendig for livet er individets livsstil. Hvis fysisk aktivitet finder sted i løbet af dagen, så skruer stofskiftet op, og kroppen har brug for meget mere energi.
Beregn det daglige kalorieindtag for en bestemt person er ret svært, men der er såkaldte "gennemsnitlige" værdier. De opfylder de flestes behov, og det er værd at fokusere på disse tal.
Så ifølge adskillige videnskabelige undersøgelser bør det daglige kalorieindtag for mænd være på niveauet:
- 2000-2400 kalorier om dagen med en stillesiddende livsstil;
- 2400-2600 kalorier om dagen med en moderat aktiv livsstil;
- 2600-3200 kalorier om dagen med en aktiv livsstil.
For kvinder vil disse tal være henholdsvis:
- 1600-1800 kalorier;
- 1800-2200 kalorier;
- 2200-2500 kalorier.
Korrekt forhold mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater
Efter det daglige kalorietilskud for mænd og kvinder blev etableret, bemærkede ernæringseksperter, at nogle mennesker, der nøje overholdt det, stadig tog på i vægt eller følte sig syge. Faktisk er dette ikke overraskende. Når alt kommer til alt, har hvert næringsstof, hvad enten det er proteiner, fedtstoffer eller kulhydrater, visse funktioner. Så fedtets hovedfunktion er at give næringsreserver, kulhydrater - at give kroppen energi, proteiner - at producere enzymer, hormoner og bygge nye celler.
Derfor skal ikke kun det daglige kalorieindtag for mænd og kvinder tages i betragtning, men også den kvalitative sammensætning af den mad, der indtages. I kosten er det ønskeligt at overholde følgende forhold: 10-15% proteiner, 25-30% fedt, resten skal være kulhydrater. Samtidig kan du, afhængigt af hvilket mål der er sat (vægttab eller omvendt vægtøgning), ændre mængden af forbrugte komponenter.
