Der har på det seneste været kendt meget om fordelene ved tang, selvom det er et meget ungt sundhedsprodukt. Aktiv brug af det for at holde kroppen i bedre form og foryngelse begyndte kun for omkring et halvt århundrede siden. Til dato har forskere formået helt nøjagtigt at bevise den høje biologiske aktivitet af marine flora, såvel som den maksimale koncentration i den af stoffer, der er nødvendige og nyttige for mennesker. I denne artikel vil vi tale ikke kun om fordelene, men også om den skade, som tang kan forårsage, om deres medicinske egenskaber og eksisterende kontraindikationer for brug.
Ernæringsværdi
Fordelene ved tang er meget forskellige. Det er længe blevet observeret, at folk, der regelmæssigt spiser dem, har et højere intelligensniveau og er meget energiske.
Først, lad os se på de ernæringsmæssige fordele ved tang. Selvfølgelig adskiller hver art sig fra den anden i sin specielle og unikke kemiske sammensætning. Men samtidig er det værd at erkende, at disse repræsentanter for havfloraen har fælles træk, der bestemmer deres kost- og ernæringsidentitet.
Især er fordelene ved tang baseret på, hvad de indeholder:
- carotenoider;
- vitamin A, B, C, D, K, M, PP, folinsyre;
- lipider med flerumættede fedtsyrer;
- polysaccharider;
- klorofylderivater;
- mikro- og makroelementer;
- vegetabilske enzymer;
- phenoliske forbindelser;
- grøntsagssteroler.
På grund af det faktum, at kalorieindholdet i tang er meget lavt, kan de betragtes som et fuldgyldigt diætprodukt. Derfor anbefaler mange at spise så mange salater som muligt, mættet med havets aromaer, skyllet ned med naturlig grøn te. Samtidig hæver alger i maven, hvilket hjælper med at bekæmpe sult. Dette er et vigtigt råd til dem, der er på diæt og forsøger at slippe af med overskydende vægt.
Algernes kalorieindhold er anderledes. Det højeste i nori er 349 kcal. Resten er meget lavere: chuka - 90, spirulina - 79, tang - 43, fucus - 35.
Nyttige stoffer
Når vi taler om fordelene og skaderne ved tang, må vi dvæle ved listen over nyttige egenskaber, der er indeholdt idisse fantastiske planter. På grund af deres unikke kemiske sammensætning er de virkelig i stand til meget.
På grund af indholdet af alginater har dette produkt udt alte anticarcinogene egenskaber. Med deres hjælp er det muligt at fjerne tungmetals alte og radionuklider, der er skadelige for os, fra kroppen. Derudover betragtes alginsyres alte som radiobeskyttere, det vil sige, de beskytter en person mod skadelig stråling. Derfor er tang en god profylaktisk middel mod leukæmi og kræft.
Forskellige plantepigmenter giver alger anti-mutagen aktivitet. Først og fremmest er det klorofyl, lutein, caroten.
Antioxidantegenskaber giver en bred vifte af vitaminer, der har evnen til effektivt at bremse ældningsprocessen i kroppen.
Marineplanters antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber skyldes immunkorrektorer. Disse er specielle biologisk aktive komponenter, som er rigelige i alger. De påvirker makrofager og lymfocytter, er involveret i syntesen af immunoglobuliner. Bare på grund af manglen på sidstnævnte lider en person af sygdomme i det genitourinære system og sygdomme i luftvejene.
Flerumættede fedtsyrer sørger for syntesen af prostaglandiner. Disse er hormonlignende stoffer, der findes i næsten alle væv i vores krop, herunder i væggene i blodkarrene. De har en stimulerende effekt på de glatte muskler i tarmene og livmoderen. Konsekvensen af dette er reguleringen af blodtrykket, dette er vigtigt under veer,endda brugt i obstetrisk praksis.
Endelig hjælper brun tang på grund af dets høje indhold af fedtsyrer forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, diabetes og fedme.
Det vigtigste er ikke at skade
Det skal ikke kun huskes om fordelene og skaderne ved tangens helbredende egenskaber. Et stort antal forskellige stoffer kan i nogle tilfælde være farlige for kroppen, især hvis en person lider af sygdomme, har en naturlig disposition for visse lidelser.
Potentiel fare er overdreven indtagelse af jod. Måske er dette den største fordel og skade ved tang. Disse planter indeholder potentielt farlige mængder jod. Men netop det faktum, at japanerne spiser mange alger, anses for at være årsagen til, at de er blandt de sundeste mennesker på kloden. I traditionerne for asiatisk kultur er det desuden sædvanligt at spise alger med fødevarer, der forhindrer skjoldbruskkirtlens hurtige optagelse af jod. Sådanne stoffer findes f.eks. i kål, broccoli, bok choy (en type kinakål).
Derudover skal du vide, at alger er vandopløselige, så selve forarbejdningen og tilberedningsprocessen påvirker jodindholdet. Hvis du f.eks. koger tang i et kvarter, vil den miste næsten al den jod, den indeholdt.
Samtidig er der stadig fare for regelmæssig brug af alger for at give problemer med skjoldbruskkirtlens normale funktion. Overdreven jodindtagkan indikere udsving i vægt, samt hævelse i halsområdet. I dette tilfælde skal du straks stoppe med at bruge jodholdige produkter og søge lægehjælp.
Desuden kan alger optage og opbevare mineraler i ret store mængder. Dette er en anden risiko for vores helbred, da disse mineraler kan omfatte tunge og giftige metaller. For eksempel kviksølv, cadmium eller bly.
I de fleste lande i verden er indholdet af tungmetaller i tang stadig et godt stykke under de maksimale koncentrationer, så du skal ikke bekymre dig for meget om dette.
Men hvis du regelmæssigt spiser alger, er der en chance for, at tungmetaller med tiden vil begynde at samle sig i din krop. For at undgå denne fare anbefales det at købe organiske alger, som indeholder væsentligt lavere niveauer af disse potentielt skadelige stoffer.
Fucus
Lad os nu tage et kig på specifikke eksempler på, hvilken effekt visse typer af disse marine planter har på den menneskelige krop. Lad os f.eks. vurdere fordelene og skaderne ved fucus tang.
Dette er brunalger, som i hverdagen også kaldes "haveg" eller "havdruer". Mest på grund af ligheden.
Fucus er grøn-gule bånd strøet med parrede luftbobler. Deres længde kan nå en og en halv meter. De vokser på stenet jord i kystområder. I industriel skala udvindes de iområde af Hvidehavet.
Kalorieindholdet i denne plante er lavt (35 kcal pr. 100 g produkt), og fordelene ved fucus tang giver et højt indhold af vitaminer og mineraler. Især calcium, kalium, zink, magnesium, jod, svovl, jern, fosfor, barium, selen og mange andre.
Fucus har unikke effekter på den menneskelige krop. For eksempel er det i stand til at fjerne radionuklider og tungmetaller, normalisere metaboliske og fordøjelsesprocesser, normalisere kolesterolniveauet i blodet og endda effektivt forhindre dannelsen af blodpropper. Hvis du regelmæssigt spiser disse alger, kan du forebygge sygdomme forbundet med skjoldbruskkirtlen, hjertet, nervesystemet og også beskytte dig selv mod diabetes.
Medikamenter fremstillet på basis af fucus har smertestillende, sårhelende, beroligende, vanddrivende og beroligende virkninger. Derudover renser disse alger kroppen for toksiner, betragtes som naturlige fedtforbrændere, så de ordineres til alle, der forsøger at tabe sig.
Endelig har fucus anti-kræft og antivirale egenskaber, styrker immunsystemet. Fucus er en spiselig alge. Det tilsættes aktivt til salater, tørret, brugt i krydderier og krydderier. Når den er rå, smager den som en agurk.
Det vigtigste er ikke at overdrive det. I for store mængder kan det have en negativ effekt på kroppen. Her er fordelene og skaderne ved fucus tang.
Tang
Om fordelene ved havettangalger er måske den mest kendte. I vores land er dette en af de mest almindelige typer af denne plante, som også kaldes "tang".
Dette er en anden variant af tang, der er en rig kilde til jod. Desuden er jod indeholdt i en sjælden organisk form, som bidrager til effektiv behandling af skjoldbruskkirtlen, stimulering af stofskiftet og forebyggelse af endemisk struma. Laminaria hjælper med strålingseksponering, s altaflejring, fedme, sklerose.
Ifølge indholdet af C-vitamin i grønkål kan den godt konkurrere med citrusfrugter. Det er vigtigt at huske, at fordelene og skaderne ved tangtang. De anbefales ikke at blive indtaget i mad til nyreproblemer, især pyelonefritis, samt tuberkulose.
Du vil være i stand til at få det maksimale udbytte, hvis du bruger frisk tang, som når du tilbereder salater, tilføjer eddike, går nogle af de værdifulde egenskaber tabt. Her er fordelene og skaderne ved tangtang.
Spirulina
Spirulina er en type grønalger, der er rig på proteiner, som let optages af vores krop. For eksempel er der for 100 g pulveriseret produkt 60 til 70 g protein. Dette er en meget høj koncentration (tre gange højere end i sojabønner). Spirulina indeholder også 18 forskellige aminosyrer, og otte af dem er uundværlige for vores krop, da den ikke selv kan syntetisere dem.
Det er generelt accepteret, at denne alge er en af de mestspiselig på planeten. Men i den mest nyttige friske form er det kun indbyggerne på kysten af den afrikanske Tchad-sø, såvel som mexicanerne fra Texcoco, der har råd til det. Kun dér vokser spirulina naturligt.
Alle andre må nøjes med halvfabrikata og kosttilskud tilberedt på grundlag heraf. Nyttige stoffer i dette tilfælde er mange gange mindre.
Lad os se nærmere på fordelene og skaderne ved spirulina-tang. Det har en positiv effekt på patienter med type 2-diabetes. Det kan for eksempel reducere niveauet af sukker i blodet markant på blot halvanden til to måneder. Denne alge bruges til behandling af gigt, kardiovaskulære og endda onkologiske sygdomme. Spirulina hjælper immunsystemet, beskytter leveren mod skadelige virkninger, gamma-linolsyren indeholdt i det hjælper med at holde huden glat og attraktiv i lang tid. I denne henseende er fordelene ved alger, kammuslinger ganske sammenlignelige.
Samtidig anbefales tang ikke til brug under graviditet og amning, med autoimmune sygdomme og phenylketonuri. En negativ effekt kan forekomme, når det tages sammen med lægemidler som f.eks. Methotrexate, Humira, Enbrel, Prednisolon, Remicade.
Dette tangpulver kan indeholde tungmetaller og toksoider. For at undgå mulig overdosering anbefales det kraftigt ikke at overskride de doser, der er specificeret af fabrikanterne.
Chuka
Chuka er en delikatesse fra havet rig på jod og forskellige mineralske komponenter. Indtil videre er denne usædvanlige delikatesse ikke almindeligt kendt, men forgæves. Den indeholder en enorm mængde næringsstoffer, der kan styrke vores krop, befri den for forskellige farlige sygdomme.
Fordelene ved Chuka-tang er indlysende. De forbedrer hjertesystemets funktion, styrker væggene i blodkarrene og betragtes som effektiv forebyggelse mod hjerteanfald.
Desuden hjælper alger med at fjerne overskydende kolesterol fra blodet, hvilket hjælper i kampen mod åreforkalkning. Derudover ligger fordelene ved tang fra Chuka-salat også i, at de normaliserer fordøjelsessystemet, renser tarmene for toksiner og hjælper bugspytkirtlen til at fungere bedre.
På grund af deres lave kalorieindhold og høje energiværdi er de højt værdsat af ernæringseksperter. Generelt har alger en generel styrkende og regenererende effekt på kroppen. Regelmæssig brug af chuka vil hjælpe dig med at rense nyrerne og leveren, forynge kroppen.
Der er også kontraindikationer ved brug af dette produkt. Det kan forårsage allergi. Derudover frarådes produktet på grund af det høje indhold af jod til børn under 12 år, da dette kan fremkalde hormonel ubalance. Det samme kan ske for patienter, der har problemer med skjoldbruskkirtlen. Det er vigtigt, at kun de alger, der er vokset i økologisk rene områder, kan bruges til mad. Chuka fra forurenede reservoireroptager pesticider, giftstoffer og andre skadelige stoffer, som som følge heraf kan ende i menneskekroppen.
Her er fordelene og skaderne ved chuka-tang. De skal tages med ekstrem forsigtighed under graviditet. I første trimester er dette fyldt med halsbrand og i de senere stadier for tidlig fødsel og tidlige veer.
Tør tang
Hvis rå og frisk tang ikke er tilgængelig for dig, så må du ofte nøjes med tørre. For nylig har de indtaget en stadig vigtigere plads i husmødres køkkener, når de tilbereder visse retter.
Den største fordel ved tør tang er, at de formår at bevare den maksimale mængde nyttige og nærende stoffer, der oprindeligt er indeholdt i disse planter.
Du kan købe dem i helsekostbutikker eller apoteker. Sandt nok har de i deres rene form en meget specifik smag, og det giver ingen mening at konservere eller koge dem, da der i dette tilfælde slet ikke er nogen nyttige stoffer tilbage. Der er dog stadig en vej ud.
Hvordan tilbereder man tørret tang?
Der er en enkel og effektiv måde at tilberede tørret tang på. For eksempel kan du lave en slags balsam af dem, som giver dig mulighed for at gemme alle de nyttige stoffer.
Hæld 50 g tørret tang i en 500 ml krukke. På et fint rivejern rives et lille løg og et halvt hvidløgshoved. Efter tilsætning til tangen, hæld en teskefuld krydderi til koreanske gulerødder og hæld enspiseskefuld æblecidereddike.
Tilsæt nu vand, bland og lad det trække i 30 minutter. Hvis alt vandet er absorberet, kan du tilføje lidt mere, det er bedst at gøre dette i flere trin, så der slet ikke er overskud tilbage. Alt det vand, som alger kan optage, vil de optage på en time. Til sidst hældes to spiseskefulde hørfrø eller vegetabilsk olie i og blandes grundigt.
Vores balsam er klar. Tilføj det, når du forbereder en salat, to teskefulde. Også tørrede alger kan blandes med krydderurter, når de tilbereder forretter. Det vigtigste er at slukke for ilden inden da, så de ikke koger.
Til ansigt og krop
Alger hjælper ikke kun med at forbedre sundheden, men også udseendet. Til ansigtets hud er tang-havsalat bedst egnet. Disse planter hjælper med at bremse ældningsprocessen og bevare ungdommen.
Ved at bruge alger til hele kroppens hud er det muligt at genoprette dens elasticitet og forhindre cellulite. Derudover er dette meget vigtigt, når man skal tabe sig. Alger kan lysne huden, da de indeholder syrer, der normaliserer produktionen af melanin og fjerner alderspletter. Derudover fjerner de overskydende fugt fra kroppen og lindrer hævelse.
Selv hårmasker og specielle afkog fremstilles af tang, som bruges ved skylning. Det hjælper med at give håret ekstra glans, lime sp altede spidser og reducere deres fedtindhold.
