Selleri dukkede op i Rusland under kejserinde Catherine II. I lang tid blev det betragtet som dekorativt og lejlighedsvis brugt som lægemiddel. Men efterhånden blev fordelene og skaderne ved selleri undersøgt, og de begyndte at dyrke den som en dyrket plante.
Takket være opdrætternes arbejde er der i dag blevet forædlet både rod- og bladstilk. Denne grøntsag er fuldstændig spiselig. I mad kan du bruge rod, bladstilke, blade, frø og stilk af selleri. Kulturens fordele og skader afhænger ikke af dette.
Roden af denne plante har et meget duftende, mørt og pikant kød. Et rigt sæt unikke stoffer, der udgør selleri, giver den ret til at konkurrere med ginseng med hensyn til helbredende egenskaber.
Selleris helbredende egenskaber
Kalorieindholdet i roden er kun 32 kcal pr. 100 gram, i den grønne del af planten - 12 kcal pr. 100 gram. Selleri er en yderst nyttig grøntsagsafgrøde til dem, der ønsker at tabe sig. Med dens regelmæssige brug er processen med at reducere overskydende vægt hurtigere. Hvordan kan du ellers bruge selleri? Juice, hvis fordele og skader er blevet undersøgt i detaljer, regelmæssigtbruges af mange mennesker, der taber sig. Derudover indeholder planten en masse fibre, og er indiceret mod forstoppelse.
Selleri har en positiv effekt på nervesystemet. Stoffer, der indgår i dets sammensætning, reducerer indholdet af "stresshormonet" i humant blod.
Fordelene og skaderne ved selleri er velkendte for medicinen, dette gør det muligt for planten at blive brugt til mange sygdomme og lidelser. Roden anbefales til metaboliske lidelser, patologier i hjertet og blodkarrene, til forebyggelse af åreforkalkning. Det stimulerer også hjertemusklens arbejde, sænker blodtrykket, styrker et svækket immunforsvar.
Selleri anbefales til mænd til aktivt at bruge i komplekset af foranst altninger til bekæmpelse af kronisk prostatitis. I dette tilfælde vises rødder og stængler. Desuden er planten et kraftigt afrodisiakum og har den bedste effekt på libido og potens. De polyacetylener og phthalider, der findes i denne grøntsag, neutraliserer de skadelige virkninger af kræftfremkaldende stoffer.
Selleri indeholder en masse nyttige stoffer: vitaminer B, E, C, A, K, jern, kalium, natrium, calcium, fosfor, magnesium.
Funktioner ved at spise selleri
Fordelene og skaderne ved selleri afhænger af den måde, den indtages og tilberedes på. På grund af den enestående smag og aroma er denne grøntsag elsket af mange. Men du bør tage højde for det daglige indtag, som er 150 gram. I større mængder kan selleri skade svækket fordøjelse, nyrer. Det er uønsket at bruge en grøntsag om natten, da det har en forfriskende effekt på den menneskelige krop. Ved åreknuder bør forbruget reduceres til 70-80 gram om dagen.
Selleri er et fremragende krydret krydderi, der kan tilberedes fra enhver del af grøntsagerne. Den har en let bitter smag og bruges til fisk, kød, svampe og grøntsager. Sellerirødder tjener som en del af salater og supper, er en del af saucer, bouillon, æggeretter.
Med den regelmæssige brug af denne unikke grøntsag er dens fordele indlysende, og skaden ved selleri ud over det daglige tillæg observeres kun, når den bruges i sin rene form. Det er at foretrække at kombinere det med andre grøntsager: tomater, bønner, gulerødder, kartofler, aubergine, kål.
