Ernæringseksperternes velkendte udtryk: "Vi er, hvad vi spiser" kan omskrives i forhold til vand. Vores helbred afhænger direkte af, hvad vi drikker. Desværre er kvaliteten af drikkevand en stor bekymring rundt om i verden. VVS-systemernes tilstand gør det i stigende grad nødvendigt at installere kraftige filtre eller at bruge købt vand på flaske. Hvad kalder vi mineralvand? Hvordan påvirker vandmineralisering menneskers sundhed?
Hvilken slags vand kan kaldes mineralsk?
Almindelig drikkevand, som vi henter fra hanen, eller køber på flasker, kan også til en vis grad betragtes som mineralsk. Det indeholder også s alte og forskellige kemiske elementer i forskellige proportioner. Og alligevel er det under et bestemt navn sædvanligt at betyde vand mættet med nyttige organiske stoffer i varierende koncentrationsgrader. Hovedindikatoren, der bestemmer den kemiske sammensætninghovedkilden til liv, dets egnethed til at drikke, er den generelle mineralisering af vand eller med andre ord den tørre rest. Dette er en indikator for mængden af organisk stof i en liter væske (mg/l).
Kilder til mineralisering
Vandmineralisering kan forekomme både naturligt og industrielt, kunstigt. I naturen optager underjordiske floder værdifulde s alte, sporstoffer og andre partikler fra klipperne, som de passerer igennem.
Naturligt kan betragtes som vand, der ikke er udsat for nogen teknologisk behandling, som kun udvindes fra artesiske kilder uden at ændre dets kemiske sammensætning.
Rene drikkekilder, desværre, er blevet en sjældenhed. Menneskeheden er i stigende grad tvunget til at bruge specielle installationer til at rense dem for forurening med skadelige stoffer. Moderne filtreringsmetoder kan udvinde brugbart vand fra næsten enhver væske. Som et resultat af brugen af sådanne teknologier bliver det nogle gange næsten destilleret og er også skadeligt for kontinuerlig brug i fødevarer. Kunstigt renset vand gennemgår re-mineralisering og fyldes med den nødvendige sammensætning på en allerede unaturlig måde.
Grad af vandmineralisering
Vand med et tørstofindhold under 1000 mg/l betragtes som ferskvand, sådan en indikator for de fleste floder og søer. Det er denne tærskel, der anses for at være den højeste for drikkevand; ved denne grænse føler en person ikke ubehag og en ubehagelig s alt eller bitter smag. Mineralisering af vand over 1000 mg/l, udover at ændre dets smag, sænker evnen til at slukke tørsten og har nogle gange en skadelig effekt på kroppen.
Tør rest under 100 mg/l - lav grad af mineralisering. Sådant vand har en ubehagelig smag, forårsager stofskifteforstyrrelser ved længere tids brug.
Forskere, balneologer, har udledt den optimale indikator for mætning med organiske stoffer - fra 300 til 500 mg/l. Tørrester fra 500 til 100 mg/l anses for høje, men acceptabel.
Vandets forbrugeregenskaber
I henhold til dets forbrugeregenskaber bør vand opdeles i dem, der er egnede til daglig brug, og dem, der anvendes til terapeutiske og profylaktiske formål.
- Kunstigt renset vand fra alle stoffer er velegnet til at drikke og lave mad. Det vil ikke bringe meget skade, bortset fra at det ikke vil bringe absolut ingen fordel. De, der af frygt for infektioner kun bruger en sådan væske, risikerer at få en mangel på nyttige s alte og mineraler. De skal genopfyldes kunstigt.
- Bordvand er det mest fordelagtige til daglig brug, renset for snavs og skadelige urenheder og moderat næret med alt, hvad du behøver.
- Healing table waters er allerede kendetegnet ved præfikset "healing". Tag dem som medicin eller til forebyggelse. Det vil sige, at alle kan drikke dem, men med måde og ikke konstant, men du kan ikke bruge dem til madlavning.
- Rent medicinsk mineralvand tages norm alt kun på recept, i de flestesager som en procedure på et balneologisk resort. Den høje mineralisering af vand gør brugen uacceptabel i en bred vifte.
Klassificering af vand efter sammensætning
I samfundet kaldes mineralvand almindeligvis medicinsk og medicinsk bordvand. Niveauet af organiske stoffer, mineraler og gasser opløst i dem varierer betydeligt og afhænger af kildens placering. Det vigtigste kendetegn ved vand er dets ioniske sammensætning, hvis generelle liste omfatter omkring 50 forskellige ioner. Den vigtigste mineralisering af vand er repræsenteret af seks hovedelementer: kalium-, calcium-, natrium- og magnesiumkationer; anioner af chlorid, sulfat og bicarbonat. Ifølge overvægten af visse grundstoffer er mineralvand opdelt i tre store hovedgrupper: hydrocarbonat, sulfat og chlorid.
I de fleste tilfælde er en separat gruppe vand i sin rene form sjælden i naturen. De mest almindelige kilder er af blandet type: chlorid-sulfat, sulfat-hydrocarbonat osv. Til gengæld er grupperne opdelt i klasser efter overvægten af bestemte ioner. Der er calcium, magnesium eller blandet vand.
Bare drik og vær sund
Vandmineralisering bruges i vid udstrækning til medicinske formål, både til intern brug og til ekstern brug, i form af bade og andre vandprocedurer.
- Hydrocarbonatvand bruges til behandling og forebyggelse af sygdomme i fordøjelsessystemet forbundet med høj surhedsgrad. De hjælper med at slippe af med halsbrand, renserkrop fra sand og sten.
- Sulfater stabiliserer også tarmene. Hovedområdet for deres indflydelse er leveren, galdekanalerne. De anbefaler behandling med sådanne vand for diabetes, fedme, hepatitis, galdevejsobstruktion.
- Tilstedeværelsen af klorider eliminerer forstyrrelser i mave-tarmkanalen, stabiliserer maven og bugspytkirtlen.
At drikke meget mineraliseret vand kan også forårsage betydelig sundhedsskade, hvis det bruges forkert. En person med fordøjelses- og stofskifteproblemer bør tage disse naturlige lægemidler som foreskrevet og under opsyn af medicinsk personale.
