I østen er dette træ højt værdsat. Eller rettere, ikke selve træet, men dets frugter - muskatnød. Fordelene og skaderne ved valnødden er meget velkendte for de gamle folk, især sumererne, fordi den tjente dem som et duftende krydderi for 5 årtusinder siden. Få krydderier kan prale af en så interessant fortid og rig historie. I dag bruges muskatnød ikke kun i madlavning, men også i parfumeri og folkemedicin. Muscat-træet er ret højt - fra 9 til 12 m, lever i gennemsnit op til 120 år, dog bærer det kun halvdelen af sit liv. Træets frugt er 6 til 9 cm i diameter, og dets frø er muskatnød, hvis størrelse er en størrelsesorden mindre - 1-2 cm. Den årlige høst af et træ har omkring 10 tusinde nødder.
Fordelene ved muskatnød. Komposition
Muskatnød er værdsat for de gavnlige stoffer, der er til stede i dens sammensætning og de helbredende egenskaber, der skyldes dem. Nødden er ret høj i kalorier, indeholder meget protein, omkring 3% æterisk olie (eugenol, linool), omkring 40% fed olie, 20% stivelse, pigment og pektinstoffer. Muskatnød er rig på sporstoffer såsom fosfor, jern, calcium og magnesium. Den indeholder også A-vitamin og en del af B-vitaminerne.
Muskatnød. Fordele og skader
Muskatnød er en slags "tveægget sværd". Overdreven brug af dette krydderi er ekstremt farligt og kan være dødeligt (2 tilfælde af nøddeforgiftning blev registreret i sygehistorien)! Nødden indeholder det narkotiske stof elimycin, et velkendt hallucinogen. Det er uønsket at spise mere end 3 nøddekerner, og som krydderi er det ganske nok at tilføje det på spidsen af en kniv - et overskud fører til arytmier og intrakranielle trykspring.
Muskatnød. Fordelene og skaderne ved krydderier i madlavning
Spice udmærker sig ved sin utrolige smag! Når du indånder lugten af muskatnød, produceres lykkehormonet serotonin, så det vil ikke kun gøre maden endnu mere velsmagende, men også muntre dig op! Indbyggere i Europa, især Holland, bruger i vid udstrækning dette krydderi og tilføjer det til næsten alle retter. Kød, fisk, forskellige saucer smages til med muskatnød, med undtagelse af pasta og svampe, som nødden slet ikke er kombineret med. Bedst af det hele har krydderierne vist sig i slik (kager og andre bagværk), drikkevarer (kakao, kaffe, gløgg, te). Børn til sund søvn, såvel som enhver voksen for at lindre spændinger, er en drink lavet af mælk med tilsætning af ingefær, honning, kanel og muskatnød velegnet. Sådan en cocktail vil have en gavnlig effekt på hele kroppen og berolige nervesystemet.
Medicin Muskat
Når den bruges rationelt, vil muskatnød give betydelige fordele for hele kroppen. Med hensyn til dets helbredende egenskaber er det ikke ringere end ingefær og andre værdifulde krydderier. Muskatnød "oplader" kroppen med ny styrke og positiv energi, styrker blodkarrene, forbedrer hjertemusklens funktion, har en gavnlig effekt på nervesystemet (det hjælper med at slappe af og muntre op). Der er en positiv effekt af krydderiet på reproduktionssystemet hos både mænd og kvinder. Forskellige tinkturer og retter krydret med muskatnød hjælper med forkølelse og øger også kroppens immunitet. Nød varmer perfekt både indefra og udefra, så muskatnødbaserede terapeutiske salver hjælper med at klare gigt, osteochondrose. Det stimulerer tarmene, øger appetitten, renser leveren, eliminerer flatulens, stimulerer blodcirkulationen og har en fremragende opvarmningseffekt. Forbedrer hukommelsen, hæmmer udviklingen af tumorer, hjælper mod tuberkulose, bruges som smertestillende middel, og shampoo, der indeholder muskatnød, styrker hårrødderne og gør dem skinnende og sunde.
De, der passer på deres helbred, muskatnød vil være meget nyttige. Fordelene og skaderne ved dette krydderi er nu velkendte for dig, vær forsigtig og overdriv det ikke. Og pas på dit helbred!
