Moderne ernæringseksperter og andre eksperter anbefaler at introducere vagtelæg til menuen, som for nylig har vundet stor popularitet. Allergi over for vagtelæg forekommer meget sjældnere end over for andre proteinirriterende stoffer, dog er der også nogle advarsler, når du bruger dem. Produktets sammensætning adskiller sig væsentligt fra hønseæg og er ret sikkert at bruge.
Kan der være allergi over for vagtelæg, interessant for mange.
Produktets unikke karakter og ingredienser
Det menes, at vagtelæg er praktisk t alt sterile og ikke tolererer salmonellose-patogener, som er ekstremt farlige for mennesker. Kyllingeæg kan, i modsætning til dem, være inficeret med patogener og patogener af adskillige infektiøse patologier.
På grund af koststandarder anbefales det at indtage vagtelæg i deres rå form, da debevarer kun nyttige egenskaber i deres naturlige form. Efter termisk behandling - stegt eller kogt - mister de deres positive egenskaber.
Hvor meget skal man koge hårdkogte vagtelæg efter kogning, vil vi fortælle nedenfor.
Produktet indeholder mikronæringsstoffer (vigtige stoffer indeholdt i små doser):
- proteiner;
- fedt;
- kulhydrater;
- vitamin A;
- kolesterol;
- B-vitaminer;
- vitamin PP;
- vitamin E;
- kalium;
- svovl;
- calcium;
- fosfor;
- mangan;
- magnesium;
- natrium;
- jern;
- kobber.
Denne økologiske mad har cirka 168 kilokalorier pr. 100 gram kropsvægt og er en meget nærende mad, der anbefales at spise dagligt.
Lad os overveje sammensætningen af vagtelæg i sammenligning med hønseæg.
Forskellig fra hønseæg
Hønseæg betragtes som nærende og sund mad til mennesker. For nylig er vagtelæg dog blevet mere og mere populære, da de betragtes som diætetiske og mere nyttige end kyllinger. Der er ingen særlig forskel i den kemiske sammensætning af disse og andre æg, så begge produkter er lige nyttige. Men det skal bemærkes, at vagtelæg fører med hensyn til mængden af mættede og enkeltumættede fedtstoffer, nogle vitaminer og kyllingeæg har D-vitamin, som er fraværende i vagtler, fluor, de ogsårigere på omega-6 og omega-3 fedtsyrer. Kyllingeæg indeholder halvt så meget kolesterol.
Kalorieindholdet i et hønseæg er 157 kcal (mindre end en vagtels), det indeholder 12,7 g proteiner, 11,5 g fedt, 0,7 g kulhydrater. indeholder alle de mineraler og vitaminer, der er nødvendige for livet. Blommen af hønseæg indeholder lecithin, som bidrager til normalisering af hjernecellernes aktivitet, opløsning af plaques i karrene og normalisering af leveren. Derudover er der meget lutein i hønseægget, hvilket forbedrer synet markant. Cholin reducerer risikoen for kræft, D-vitamin styrker knoglevæv, niacin påvirker dannelsen af kønsceller, øger hjernens ydeevne, og folinsyre er nødvendig under graviditeten.
Så vagtelæg og hønseæg er lige nyttige, og deres største forskel ligger i den lille forskel i sammensætningen. Det er dog umuligt at sige, at dette har betydning for udviklingen af allergi, selvom det er almindeligt accepteret, at allergikere kan spise vagtelæg. Det er ikke sandt. Disse æg er også kontraindiceret til alle typer allergier, især hvis det viser sig netop ved brug af dette produkt.
Vagtelæg - fordele og skader for kvinder
De processer, der er unikke for en kvindes krop - at føde et barn og give mælk - kan forløbe meget lettere og med mindre risiko for helbredet, hvis du vælger den rigtige kost. Vagtelæg under graviditetenblødgøre symptomerne på toksikose, bidrage til bevarelse og harmonisk udvikling af fosteret. Rå cocktails med dette produkt lindrer forstoppelse, hvilket er meget vigtigt i den sene graviditet.
Regelmæssig indtagelse af vagtelæg af kvinder hjælper kroppen i postpartum-perioden, forhindrer udviklingen af patologier såsom mastopati. Folater, proteiner og fedtsyrer, der er til stede i deres sammensætning, har en gavnlig effekt på den hormonelle baggrund af den kvindelige krop og opretholder den i en normal tilstand. Under diegivning kan de nemt erstatte hønseæg, som ofte er forbudte, samtidig med at den gode kvalitet af modermælken bevares uden at skade moderen.
Kvinder, der holder øje med deres vægt, skifter også ofte til dette produkt. Kostkomplekser indeholdende vagtelæg er sikre og har en langtidsvirkning.
Æg er meget gode til kvinders hud. De indeholder specielle stoffer, der bidrager til produktionen af naturligt kollagen, som genopretter cellerne, og det er med til at bekæmpe aldersrelaterede forandringer i ansigtets hud.
Vi fortsætter med at beskrive fordelene og skaderne ved vagtelæg til kvinder.
I visse tilfælde kan det dog være skadeligt og farligt at inkludere dette produkt i kosten. Dette sker i følgende situationer:
- med en allergisk reaktion på sammensætningen af vagtelægget;
- med patologier i leveren, nyrerne;
- med overtrædelser af proteinmetabolisme, assimileringsprocesserprotein.
Metoder til madlavning og spisning
Mange har et spørgsmål - hvor meget skal man koge hårdkogte vagtelæg efter kogning, så de bevarer deres nyttige egenskaber. Kog disse æg bør ikke være mere end 3-4 minutter, hvorefter du straks skal fjerne dem fra vandet. Jo mindre tid de udsættes for varmebehandling, jo flere fordele vil kroppen få ved at spise æg. Kan du drikke rå vagtelæg? Hvad angår rå æg, er det endnu mere gavnligt at drikke dem rå. Det anbefales til forskellige sygdomme i mave og spiserør, samt til at berige kroppen med nyttige stoffer.
Næste, lad os tale om vagtelægsallergi.
Forekomst af allergiske reaktioner
Vagtelæg forårsager sjældent allergiske reaktioner. Immunafstødning kan forekomme hos patienter med diagnosticerede patologier i mave-tarmkanalen og andre sygdomme. Den erhvervede eller arvelige tendens til diatese hos sådanne patienter til proteinstimuli kan fremkalde et lignende immunrespons og starte den patologiske proces efter overdreven eller langvarig indtagelse af vagtelæg. Dette fænomen kan observeres i alle alderskategorier af mennesker, men børn er mest modtagelige for allergier på grund af deres immunsystems umodenhed. På baggrund af dannelsen og ophobningen af antistoffer forårsaget af et aggressivt protein, dannes et beskyttende kompleks hos en allergisk person, og en allergi over for vagtelæg begynder.
symptomer
Immunologer og allergikere mener, at der ikke er nogen entydig opfattelse af, at vagtelæg er et stærkt allergen, eller at dette produkt ikke har nogen negative egenskaber. Immunopatologiske reaktioner af kroppen på deres brug har visse kliniske manifestationer, der ligner de typiske tegn på diatese af en anden oprindelsesart. Disse symptomer på vagtelægsallergi omfatter:
- svær kløe;
- hævelse af slimhinderne i munden;
- urticaria;
- eksem;
- diarré;
- hovedpine;
- opkastning, diarré (fordøjelsessymptomer);
- anafylaktisk shock;
- reducerer blodtrykket.
Det kliniske billede af immunopatologiske manifestationer er individuelt og varierer i sværhedsgrad. Medicinske eksperter anbefaler en øjeblikkelig reaktion, hvis der opstår negative symptomer, især hvis de udvikler sig hurtigt.
Hvordan viser en allergi over for vagtelæg sig hos børn?
Symptomer på diatese i barndommen
Enzymmangel, som ofte bliver en faktor i udviklingen af overfølsomhed over for vagtelæg hos et lille barn, skaber gunstige betingelser for afvisning af et fremmed protein. Åndedræts-, fordøjelses- og dermatologiske lidelser af allergisk karakter hos babyer er helt identiske med de generelle symptomer, men de optræder ofte mere intenst. Imidlertidopmærksomme forældre rådes til at være opmærksomme på barnets overdreven angst, vedvarende bleudslæt, sløvhed og døsighed. Disse specifikke lidelser kan maskere en træg immunpatologi.
Nyfødte babyer kan modtage et aggressivt ægallergen fra deres mor gennem modermælken, hvilket fremkalder en sekundær immunopatologisk reaktion.
Diagnose
For at kunne behandle en allergi over for vagtelæg er det først nødvendigt at diagnosticere den, hvilket en allergiker kan gøre. For at bestemme typen af allergen er det nødvendigt at udføre følgende aktiviteter:
- Indsamling af anamnese - indsamling af oplysninger om symptomer og deres varighed, karakteristika for de sidste produkter, der blev indtaget.
- Hudallergitest - injicerer små mængder rensede allergener under huden og observerer reaktionen.
- Laboratorieblodprøve for at påvise tilstedeværelsen af immunglobuliner E i det, som er antistoffer, der forekommer i store mængder ved kontakt med et allergen.
Terapi
Efter at have bestemt typen af allergisk reaktion, i dette tilfælde over for vagtelæg, begynder den direkte behandling. Det første skridt er at begrænse kontakten med allergenet, det vil sige at stoppe med at spise dette produkt. Næste skridt er at rense kroppen. Hertil bruges forskellige enterosorbenter, som fjerner toksiner og allergener fra tarmene, renser slimhinderne.covers.
Medicines
Følgende medicin hjælper med at eliminere symptomerne på en allergi over for vagtelæg:
- Antihistaminer til at eliminere ødem: Zodak, Cetrin, Tavegil, Diazolin, Suprastin. Disse lægemidler forårsager sjældent bivirkninger og reducerer betydeligt risikoen for angioødem, som er ekstremt farligt i barndommen.
- Midler til at eliminere rhinitis: Otrivin, Naphthyzin, Sanorin, Galazolin.
- For at fjerne hudkløe bruges følgende salver: Elokom, Advantan, Gistan, Beloderm, Vundehil, Belosalik.
- For at lindre tegn på allergisk conjunctivitis, påfør dråber: Vizin Allergy, Okumetil, Octilia, Kromoheksal.
Foranst altninger til akutte allergier
I tilfælde af akut fødevareallergi skal følgende trin tages:
- giv patienten vand og fremkald en gagrefleks;
- åben vindue til frisk luft;
- give inden i enhver sorbent;
- give et antihistaminlægemiddel;
- ring en ambulance.
Den bedste måde at undgå allergi på er at minimere kontakten med det forårsagende middel. Også en allergiker bør altid have de nødvendige farmakologiske præparater med sig, da kroppens reaktion på brugen af et bestemt produkt ofte er fuldstændig uforudsigelig. Vær særlig forsigtig med at give børn mad.
Viovervejet, om vagtelæg forårsager allergi.
