Allergier kan forekomme over for en række irriterende stoffer og endda over for krydderier såsom ingefær. En sådan intolerance forekommer hos næsten 20% af mennesker, der nogensinde har prøvet dette produkt. I artiklen vil vi se nærmere på funktionerne, årsagerne og symptomerne på ingefærallergi.
Nyttige egenskaber
Folk, der er engageret i ment alt arbejde, ernæringseksperter rådes til regelmæssigt at tilføje ingefær til måltider. Naturproduktet er godt for fordøjelsen - det letter optagelsen af proteiner, hvorfor krydderier til fisk og kød ofte tilberedes på basis af ingefær.
Ingefær fremmer udskillelsen af mavesaft og håndterer hurtigt fordøjelsesforstyrrelser - for eksempel forgiftning, dysenteri, enteritis. Både børn og voksne kan spise det som profylaktisk middel.
Den er også effektiv til at forebygge sår - trods sin skarpe smag har den en positiv effekt på maveslimhinden og forhindrer tarmparasitter i at formere sig. De resterende komponenter af ingefær forbedrer tilstanden af blodkar, reducerer risikoen forblodpropper og tumorvækst.
Vitaminer og mineraler
Ingefær indeholder mange nyttige stoffer og forbindelser:
- Mineraler - calcium, fosfor, chrom, jern, magnesium, mangan, kalium, natrium.
- Fedtsyrer – oliesyre, caprylsyre, linolsyre.
- Aspargin er et grundstof, der er en integreret del af de fleste proteiner (deltager i reguleringen af centralnervesystemet).
- Gingerols - Ingefær er ikke uden grund ordineret til at sænke blodsukkerniveauet, og denne effekt opnås takket være dette stof.
- Aminosyrer.
- æterisk olie.
- Planter kostfibre.
Hvilke vitaminer er der i ingefær? Der er også mange af dem: A, C, vitaminer B1, B2, niacin, B5, B6, E, vitamin K, cholin, nikotinsyre. Hovedbestanddelen af ingefær er zingiberene - det giver det en speciel lugt. En interessant smag af produktet gives af gingerol, som er en del af ingefær i store mængder og er et harpiksholdigt stof, der har en bred vifte af terapeutiske virkninger.
Typer af allergen
Da ingefærretter findes både i menuen på restauranter og i hjemmets kost, mister spørgsmålet om allergi ikke sin relevans. På hylderne i butikken kan du finde ingefær i følgende former:
- frisk ingefærrod;
- kværnet pulveriseret ingefær;
- syltet ingefær;
- æterisk ingefærolie.
marineret
Spørgsmål om syltede ingefærrodsallergibedst overvejes separat. Som du ved, er syltet lyserød ingefær en ret populær japansk ret, et krydderi, der serveres som tilsætning til kød og fisk. Det kan nemt købes både i supermarkeder (i pakket form) og på japanske restauranter. Syltet ingefær tilføjer en velsmagende smag til dampet mad. Men denne ret er faktisk et stærkt allergen.
Signs
Hvordan viser en allergisk reaktion sig hos mennesker, der er modtagelige for ingefærrod? Hos børn og voksne ses følgende symptomer på ingefærallergi oftest:
- hudreaktioner;
- respiratoriske manifestationer;
- fra fordøjelseskanalen;
- generaliserede reaktioner.
hudmanifestationer
Allergi over for ingefær viser sig øjeblikkeligt i form af sådanne reaktioner:
- Pletter og vabler på huden.
- Øget tør hud.
- Stærke kløende fornemmelser.
Udslæt og andre hudsymptomer vises umiddelbart efter kontakt med allergenproduktet eller efter to timer. I starten er udslættet ikke altid synligt på grund af mild kløe og dets "skjulte" placering, for eksempel i balder, lår eller albuer. Hos små børn er udslæt og kløe på kinderne ofte lokaliseret, og den første indikator er afskalning og rødme i ansigtets hud.
Åndedrætsmanifestationer
Reaktion på ingefær viser sig ofte i form af rhinitis eller bronkial spasmer. Samtidig kan man observerefølgende symptomer:
- tilstoppet næse;
- hyppig nysen;
- vandigt næseflåd;
- kløende følelse i næsen;
- irritation af huden over overlæben;
- hoste, der kommer ved anfald;
- åndenød og åndenød.
Mange mennesker, der er allergiske over for ingefær, har stadig tegn på konjunktivitis, nemlig: rødme, hævelse og kløe i øjenlågene, voldsom tåredannelse. Kløe er ofte bemærket i regionen af ganen, tungen, tandkødet, og hoste opstår på grund af irritation af svælget. Med en alvorlig løbende næse kan den blokere ørerne. Reaktionssymptomer opstår traditionelt næsten umiddelbart efter at have spist ingefær- eller ingefærretter.
Fordøjelsesmanifestationer
Disse omfatter disse tydelige tegn på ingefærallergi:
- tab af appetit;
- halsbrand;
- kvalme og opkastning;
- afføringsforstyrrelse;
- oppustethed;
- smerter i maven.
Hos voksne patienter forbliver kropstemperaturen i stort set alle tilfælde normal, men hos børn er feber mulig, mens temperaturkurven når høje niveauer.
Generaliserede reaktioner
Manifesterede sådanne reaktioner i form af nældefeber, Quinckes ødem og anafylaktisk shock. Med nældefeber opstår der blærer på huden, som er indbyrdes forbundne. De dækker næsten hele kroppen, men efterlader ikke ar efter heling. Quinckes ødem er en tæt hævelse af slimhinderne og/eller huden. Mesten farlig overtrædelse er vejrtrækningssvigt som følge af larynxødem. Både Quinckes ødem og nældefeber er reaktioner, der kan være de første symptomer på anafylaktisk shock.
I denne tilstand falder patientens blodtryk kraftigt. Dette fører til forstyrrelse af den normale funktion af alle organer på grund af forkert blodcirkulation; hypoxi eller iltsult opstår, kramper og andre farlige manifestationer observeres. Disse symptomer på ingefærallergi hos voksne og børn er sjældne, men muligheden for deres udvikling kan ikke helt udelukkes.
Diagnostiske spørgsmål
Når allergiske symptomer opstår efter at have spist ingefær, er der grund til at tænke: kan der være allergi over for ingefær? For at bestemme intolerancen af et naturprodukt er det i første omgang nødvendigt at gennemgå laboratorietests. Den vigtigste metode til at bestemme tilstedeværelsen af en allergisk reaktion er allergitests (blodprøver for fødevareallergener).
Derudover ordinerer lægen en komplet blodtælling for at bestemme niveauet af røde blodlegemer og kroppens modtagelighed for ingefær. En synlig reaktion på allergenet opstår ofte 2-3 dage efter indtagelse af produktet. Hvis hovedtegnene på en negativ reaktion på ingefærrod vises, skal du straks kontakte en allergiker. Baseret på resultaterne af laboratorieundersøgelser vil lægen identificere irritanten og ordinere et specifikt behandlingsregime.
Hvis der ikke er nogen allergi over for dette produkt, skal du sørge for at inkludere det i din kost - dettoner perfekt og forbedrer immuniteten.
Ingefær, citron, honning: en opskrift til at øge immuniteten
Te, som er brygget med ingefær, honning og citron, er ikke kun sundt, men også meget velsmagende! Det er især behageligt om vinteren, da det har en varmende effekt.
Ingefærdrik med citron og honning er meget nem at lave. Til brygning skal du bruge følgende komponenter:
- citron - 2 små skiver;
- honning - 1 spsk. l.;
- frisk ingefærrod - ét stykke;
- varmt vand - 250 ml;
- mynte og andre krydderier efter smag.
Dette er en fantastisk immunforstærker! Der er mange opskrifter med ingefær, honning og citron, men deres essens forbliver den samme. Citron, revet ingefær kommes i en kop, 2-3 mynteblade tilsættes og lidt stødt kardemomme tilsættes på spidsen af en kniv. Alle ingredienser hældes med varmt vand, dækkes med en underkop og infunderes i 20-30 minutter. Derefter filtreres teen gennem en sigte eller gaze, og honning tilsættes efter smag. Du kan drikke denne helbredende drik 2-3 gange om dagen, bogstaveligt t alt indtil fuldstændig genopretning. Om sommeren kan vitaminte bruges afkølet.
En drik lavet af sådanne ingredienser hjælper ikke kun med at kurere en forkølelse, men også med at tabe sig. Det fremskynder blodcirkulationen og metaboliske processer, hvilket fører til vægttab. Alle, der ikke har kontraindikationer, kan drikke sund ingefærte – både voksne og børn. Den største mængde pr. dag er ikke mere end 1 liter.
Narkotikainteraktioner
Ikke kun ældre og midaldrende, men også mange unge tager nogle gange en række forskellige lægemidler. Derfor er det vigtigt at huske, hvordan ingefærrod kombineres med visse lægemidler, om det vil gøre dem til forgæves eller, endnu værre, farlige for kroppen.
Så hvis du er på medicin, så husk at ingefær:
- Forbedrer virkningen af lægemidler, der sænker blodsukkerniveauet.
- Forbedrer virkningen af hjertemedicin.
- Modvirker antiarytmika.
- Bekæmper nitrater og calciumkanalblokkere.
Behandling
I dag er der kun én måde at forhindre debut af allergisymptomer på - dette er fuldstændig eliminering af ingefær fra kosten. Det er vigtigt at overveje, at et sådant produkt kan bruges som et tilsætningsstof i konfekture, krydderier, fastfood og endda i mange lægemidler. Derfor bør du altid være opmærksom på sammensætningen af produkter, før du køber dem. En allergi over for ingefær, som viste sig for første gang, kan afhjælpes ved at tage antihistaminer - Suprastin, Tavegil.
Overdosis
Mange mennesker, der lærer om de unikke sundhedsmæssige fordele ved frisk eller syltet ingefær, bliver overivrige og forsøger at tilføje så meget af "mirakelroden" til deres måltider som muligt. Men som de siger, i en ske er der medicin, og i en skål er der allerede gift. Og hvis, for eksempel, daglig brug af suppe godt smagt med ingefær, kødog endda muffins, skyllet ned med krydret ingefærte, kan selv den mest sunde person opleve ubehagelige overdosissymptomer. Oftest er der halsbrand, kvalme, opkastninger, hovedpine og allergiske hududslæt. Og hvis du overdriver det med krydderier, så opstår diarré.
I akutte situationer, det vil sige med den enorme brug af krydret krydderurter, bliver du nødt til at ringe efter en ambulance. Men oftere kan du klare dig med sikre hjemmemedicin. I første omgang bør du fjerne ingefærroden fra kosten i mindst et par dage, og alt vil vende tilbage til det normale.
For at neutralisere virkningerne af en lille overdosis hjælper det godt:
- Et glas mælk.
- Natronopløsning (teskefuld i et glas varmt vand).
- Kaliumpermanganat, som er bedre kendt som "kaliumpermanganat" (et par krystaller opløses i et glas varmt vand).
- Antacida: Almagel, Maalox, Smekta osv.
Vær venlig at udvise mådehold og forsigtighed, lyt til dine egne følelser, og kend selvfølgelig målestokken i brugen af krydderier. Før du introducerer ingefær i din kost, skal du sørge for at konsultere din læge for ikke at skade din krop. Og så vil urtenaturproduktet tjene dig godt og holde dig sund i mange år.
