For nylig har roer vundet global popularitet som den nye superfood. Dette er alt sammen takket være undersøgelser, der hævder, at denne rodfrugt er ideel til atleter, er i stand til at normalisere blodtrykket og har en gavnlig effekt på blodgennemstrømningen. Men er det sandt? I denne artikel vil vi lære alle roernes gavnlige egenskaber, kontraindikationer, indikationer og direkte virkninger på kroppen.
Lidt om planten
Roer er en gammel, forhistorisk mad, der voksede naturligt langs kyster i Nordafrika, Asien og Europa. I starten blev kun toppene brugt til mad, da roden var lille og praktisk t alt uspiselig. Men da det antikke Roms æra kom, blev roer dyrket for at opnå en sød rød frugt.
Senere, i begyndelsen af det 19. århundrede, blev rødbeder en uundværlig kilde til sukker. Alt skete hurtigt - Storbritannien førstbegrænset adgang til sukkerrør, hvorefter Napoleon begyndte at lede efter alternative erstatninger for det søde produkt. I dag er sukkerroer (ofte genetisk modificerede) intet andet end et almindeligt råmateriale, men mange går ikke glip af muligheden for at inkludere rodfrugten i deres kost og nyde alle de gavnlige egenskaber.
Roer: kemisk sammensætning
Kun 100 gram produkt giver: 1% af det daglige behov for vitamin A, 2% for calcium, 11% for vitamin C, 6% for jern. Så C-vitamin spiller en nøglerolle i dannelsen af kollagen og nogle neurotransmittere, der deltager i proteinmetabolismen. Jern er en integreret del af hæmoglobin, det protein, der transporterer ilt fra lungerne til kroppens væv. Det er nødvendigt for cellernes vækst, udvikling og gavnlige funktion. Mangel på jern fører til en bestemt type anæmi.
Roers gavnlige egenskaber overrasker og forbløffer på samme tid: dette er et rigt indhold af folinsyre med mangan og tilstedeværelsen af thiamin, riboflavin, vitamin B6, pantothensyre, cholin, betain, magnesium, phosphor, kalium, zink, kobber og selen.
Indefra
Så hvad er de sundhedsmæssige fordele ved roer? Det er højt i kosten nitrat, som menes at gavne det kardiovaskulære system og kan beskytte kroppen mod kræft. Tilstedeværelsen af folat sikrer et sundt stofskifte, har en gavnlig effekt på hud og hår og forhindrer fremkomsten af mundsår. Folinsyre er ofte ordineret til kvinder undergraviditet for at udelukke udviklingen af hjertesygdomme og forekomsten af defekter i centralnervesystemet.
Mangan findes i menneskekroppen, men i små mængder. Dets fravær kan forårsage infertilitet, knogledeformitet, kramper, svaghed og træthed.
Yderligere stoffer og deres gavnlige egenskaber. Roer indeholder flavonoider eller anthocyaniner, som er plantepigmenter. De kan ofte findes i granatæbler, kirsebær, æbler, druer og andre frugter, der er farvet lilla. Flavonoider findes også i grøn og sort te. Dette stof er en naturlig antioxidant, der beskytter væv mod skader forårsaget af overdreven frigivelse af histaminer (stoffer frigivet under betændelse og allergi).
Effekt på hjertet og blodtrykket
I 2008 blev der udført undersøgelser, der blev publiceret i tidsskriftet "Hypertension". Forskere samlede flere deltagere, der lider af hypertension, det vil sige forhøjet blodtryk. Hver dag drak de frivillige 500 milliliter friskpresset rødbedejuice. Undersøgelser har vist, at deres blodtryk er blevet reduceret og vendt tilbage til det normale.
Roderøddernes vigtigste sundhedsfordel er dets høje nitratindhold, som kan være en billig, men effektiv behandling af hjertesygdomme og blodtryk.
En anden undersøgelse to år senere fandt lignende resultater. Nu er rødbedejuice det ikkekun velsmagende og usædvanlige, men også sunde.
En anden sundhedsfordel ved rødbeder er deres høje fiberindhold, som hjælper med at sænke kolesterol og triglycerider. Og på grund af tilstedeværelsen af næringsstoffet betain falder niveauet af homocystein i kroppen (en ikke-protein aminosyre), hvilket også kan være skadeligt for blodkarrene. Inddragelsen af en rodafgrøde i kosten kan forhindre udviklingen af sygdomme som åreforkalkning og slagtilfælde. De fibre, der er indeholdt i roden, hjælper med at rense blodpassagerne for plak og blodpropper - dette er en anden nyttig egenskab ved rødbede.
Kontraindikationer og forholdsregler.
Misbrug ikke juice, salater eller retter, der indeholder denne rodfrugt, hvis du lider af lavt blodtryk. Ellers kan du mærke afmagt, apati og svaghed i kroppen, sløvhed og fravær, følelsesmæssige afbrydelser. Ofte oplever folk svimmelhed, kvalme, åndenød. Efterfølgende sætter hypotension ind.
Lidt om diabetes
En anden sundhedsfordel ved rødbeder for både mænd og kvinder er tilstedeværelsen af en antioxidant kendt som alfa-liponsyre, som kan sænke glukoseniveauet, øge insulinfølsomheden og forhindre oxidativ stress-inducerede ændringer hos diabetespatienter.
Under undersøgelsen af alfa-liponsyre blev det fundet, at det kan reducere symptomerne på perifer og autonom neuropati. Sådanne sygdomme findes ofte hos diabetikere. Selvfølgelig at brugedenne syre, er det nødvendigt at udtrække det fra produktet og injicere det intravenøst, men det vil ikke være overflødigt blot at inkludere rødbeder i kosten. Du skal dog være forsigtig, hvis du har meget høje blodsukkerniveauer.
For demens
Roders gavnlige egenskaber for kroppen holder aldrig op med at forbløffe. Det ser ud til, at en almindelig rodafgrøde bruges til vinaigrette og sælges selv i den mindste butik i byen, men den skjuler en sådan kraft i sig selv. For eksempel forbedrer regelmæssig frisk juice hjernens iltning og bremser udviklingen af demens hos ældre.
Når vi bliver ældre, falder blodgennemstrømningen til visse områder af hjernen, hvilket fører til kognitiv tilbagegang og demens. Indtagelse af rødbedejuice kan på grund af dets nitratindhold forbedre blodcirkulationen og genoprette ilttransporten til hjernen.
fordøjelse
Roers gavnlige egenskaber for menneskekroppen var kendt af vores forfædre. Denne rod indeholder en stor mængde proteiner. På grund af dette hjælper frugten mennesker, der lider af hyppig forstoppelse, ved at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Nu kender du roernes gavnlige egenskaber.
Kontraindikationer
Personer, der lider af diarré, bør være yderst forsigtige, når de indtager rødbeder. I værste fald kan du blive udsat for dehydrering, som fører til svaghed, træthed, impotens.
Sport indlæses
At drikke friskpresset rødbedejuice forbedrer muskelaktiviteten under træning. Som et resultat bliver en person merehårdfør, forbedrer stofskiftet og blodcirkulationen, væv får tilstrækkelig næring i form af ilt. Efter en måneds regelmæssig brug af denne rodafgrøde kan du bemærke, hvordan fysiske indikatorer er blevet bedre (hastighed, styrke, smidighed).
Naturlige afrodisiakum-fordele til mænd
Roer er blevet betragtet som et kraftfuldt afrodisiakum og seksuel forstærker i tusinder af år. Det skyldes blandt andet, at det indeholder en betydelig mængde af mineralet bor, som øger produktionen af kønshormoner. Dette kan føre til en stigning i din libido, øget fertilitet, forbedret sædmobilitet og reduceret frigiditet. Dit sexliv kan ændre sig til det bedre ved at tilføje rødbeder til din kost.
Kæmp mod kræft
Undersøgelser har vist, at rødbeder er gode til at forebygge hud-, lunge- og tyktarmskræft, da den indeholder pigmentet betajaniner, der hæmmer væksten af kræftceller. Ofte brugt som konserveringsmiddel til frisk kød og grøntsager, kan nitrater stimulere produktionen af patogene celler i kroppen, der forårsager tumorvækst.
Rodebedejuice hæmmer cellemutationer, bremser eller endda stopper tumorudvikling. Det er selvfølgelig ikke rationelt at bruge én sukkerroer mod kræft, men at inkludere det i kosten for forebyggelse er ikke kun muligt, men nødvendigt.
Åndedrætssygdomme
Rodfrugten er en kilde til C-vitamin, som hjælper med at forhindre astmasymptomer. Nyttige egenskaber ved kogte rødbeder,rå og frisk juice:
- Naturlig beta-caroten forebygger lungekræft.
- C-vitamin er en kraftig antioxidant, der stimulerer immunsystemet, beskytter kroppen mod frie radikaler og stimulerer aktiviteten af hvide blodlegemer, som er hovedforsvaret mod fremmedlegemer, såvel som virus, bakterier, svampe, toksiner.
Mod grå stær
Beta-caroten er en form for vitamin A. Fravær og mangel på dette stof kan føre til synsnedsættelse og endda blindhed! Rødbedejuice kan løse dette problem og forhindre sygdomme i det visuelle system.
Nyttige egenskaber og kontraindikationer:
- Beta-caroten hjælper med at forhindre aldersrelateret blindhed forbundet med grå stær.
- At spise rødbeder reducerer makuladegeneration i nethinden.
- Flavonoid- og C-vitaminindhold hjælper med at opretholde kapillærstrukturen.
- Beta-caroten fungerer som en antioxidant, der beskytter øjnene mod de skadelige virkninger af frie radikaler.
- For stort forbrug af roer kan føre til vasospasme.
Against Stroke
Kaliummangel i kroppen øger risikoen for slagtilfælde. Således kan rødbeder, der er rige på dette kemiske element, faktisk forbedre hjertesundheden. Kalium udvider blodkarrene, hvilket betyder, at det afslapper dem og sænker blodtrykket i hele kroppen.
Når blodtrykket stiger og væggene i blodkarreneskrumpe, begynder der at dannes blodpropper, som tilstopper blodbanen. Det er blodpropper, der efterfølgende fører til et hjerteanfald og slagtilfælde, så roer vil hjælpe med at bekæmpe dette problem på det rigtige tidspunkt (selvfølgelig i forebyggelsesøjemed).
Yderligere fordele
I oldtiden blev roer brugt til at behandle feber og forstoppelse. I middelalderen blev rodfrugten også brugt som et glimrende naturligt middel mod fordøjelsesbesvær. Og rødbedeblade kan fremskynde helingsprocessen.
Forsigtig: Denne rodfrugt indeholder oxalater, som, hvis de indtages i overskud, kan forårsage krystallisering af kropsvæsker. Personer med nyre- og galdeblæreproblemer bør undgå overdreven indtagelse af roer, fordi de kan forårsage stendannelse.
Sådan ansøger du
Der er mange måder at spise rødbeder på. Men før du bruger det, skal du fjerne den tynde hud. Rodfrugten skæres i strimler og serveres på bordet, tilsættes salaten i kogt eller frisk form. Det er ikke forbudt at let stege rødbederne, eller marinere med eddike. I nogle lande tilsættes denne rodfrugt til supper.
Her er et godt eksempel på en sund snack: Tag en lille rødbede, skyl under rindende vand, skræl med en skarp kniv, skær i tynde cirkler eller strimler. Smag rodfrugten til med citronsaft, s alt eller peber, olivenolie.
Vær ikke bange for at sylte rødbeden, for den vil ikke tabedets gavnlige egenskaber. Men hele året rundt vil du have en uundværlig kilde til kostfibre, kulhydrater, mineraler (kalium, magnesium) på dit bord.
Anti-for tidlig aldring
Toksiner og frie radikaler påvirker kroppens celler negativt. På grund af underernæring og produkter af lav kvalitet, dårlig økologi og en vanskelig livsstil ophobes alle skadelige stoffer i kroppen. I værste fald står en person over for uhelbredelige sygdomme, men den første fase er tidligere ældning af huden, ændringer i strukturen af hår og negle. Beta-caroten sænker processen med for tidlig celleforandring, da denne form for vitamin A er en kraftig antioxidant.
Roer er et unikt og uundværligt produkt. På trods af det ubeskrivelige udseende indeholder roden en enorm mængde C-vitamin, flavonoider, mineraler og organiske forbindelser, der er klar til at beskytte, nære og mætte vores krop. Inkluder rødbeder i din kost, og du vil bemærke de første positive ændringer om blot et par uger.
