Citrongræs, eller sorghum, er en ret populær plante blandt kulinariske eksperter, som bruges til tilberedning af mange retter og drikkevarer. Derudover har dette produkt nogle medicinske egenskaber, så det er meget udbredt i farmakologi og traditionel medicin.
Citrongræs: sammensætning og kalorieindhold
Faktisk ved ingen præcis, hvor denne plante blev dyrket - i Indien eller Malaysia. Men i løbet af de sidste hundreder af år har dette produkt været en uundværlig komponent i det orientalske køkken.
Selvfølgelig kan citrongræs tilskrives diætprodukter, da dets kalorieindhold kun er 99 kcal pr. 100 g. Derudover har planten en meget nyttig sammensætning - den er rig på B-vitaminer, den indeholder også beta -caroten og ascorbinsyre. Det er værd at være opmærksom på indholdet af mineraler - der er kalium, fosfor, calcium, magnesium, kobber, mangan, zink, selen og jern. Og takket være antioxidanterne betragtes denne urt som et af de mest populære "ungdomsprodukter". Derfor er det bredtbruges i madlavning og medicin.
Tilberedning af citrongræs
Let citrusaroma med et strejf af mandel- og citronskalsmag - det er citrongræs. Du kan købe den både frisk og tørret.
I moderne madlavning er dette produkt meget populært på grund af dets evne til at ændre og understrege smagen af den færdige ret. For eksempel i Indien tilsættes citrongræs til ris og andre tilbehør samt supper, kødretter (kalvekød, kylling, svinekød) og skaldyr. Ganske ofte tilsættes denne urt til forskellige drikkevarer - det giver dem friskhed og en delikat citrusaroma.
Plantens blade er i øvrigt meget seje, så de skæres fint eller blandes til en tyk pasta.
Citrongræs i medicin: nyttige egenskaber
Faktisk begyndte dette produkt at blive brugt som medicin for flere århundreder siden. Men populariteten af en sådan behandling er ikke blevet mindre til denne dag. Som allerede nævnt mætter citrongræs kroppen med vitaminer, mineraler, umættede fedtsyrer og antioxidanter.
Men i østlige lande bruger jeg det til at behandle infektionssygdomme. Citrongræs normaliserer immunsystemets funktion, hjælper med at besejre infektionen. Derudover har denne urt stimulerende og styrkende egenskaber. Nogle fans af alternativ medicin er ved at forberede et antiseptisk middel ud fra det.
Dette produkt bruges også i Storbritannien. Her anbefales det at tilføje detretter for at normalisere fordøjelseskanalen, lindre mavesmerter og klare flatulens. Derudover anbefaler eksperter regelmæssigt at indtage sorghum (selvfølgelig med måde) for at slippe af med symptomerne på overanstrengelse, forbedre hukommelsen samt øge roen og overvinde søvnløshed.
Citrongræs bruges i øvrigt også til at lindre hovedpine. For at forberede medicinen skal du tage et par dråber citrongræs æterisk olie, som er fortyndet i enhver basisolie (solsikke, oliven), whisky masseres med den resulterende blanding.
Græsjuice bruges til at beskytte mod myg. Det er nok for dem at gnide åbne områder af huden – og du er beskyttet mod insekter. I nogle kulturer betragtes citrongræs som en magisk plante - den plantes rundt i huset for at skræmme slanger og onde ånder væk.
