Et af de vigtige stoffer for den menneskelige krops normale funktion er vitamin K. Det blev opdaget i 1929 under et særligt eksperiment på kyllinger.
Vellykket eksperiment
Essensen af eksperimentet var at identificere konsekvenserne af mangel på kolesterol hos kyllinger. En syntetisk kolesterolfri diæt, som fuglene blev holdt på, førte til identifikation af en hidtil ukendt organisk forbindelse - et antihæmoragisk vitamin, der direkte påvirker blodkoagulationen. Manglen på kolesterol, som opstod som følge af diæten, førte til blødning i muskler og subkutant væv. Forsøg på at genoprette balancen med renset kolesterol har været mislykkede. Derefter brugte videnskabsmænd korn af korn, som havde en gavnlig effekt på forsøgspersonernes tilstand. Blandt de stoffer, der udgør kornene, var der også en gruppe vitaminer, som var med til at øge blodkoagulationen.
Navnet på vitamin K: hvordan var det
Navnet på vitaminet blev foreslået af den danske videnskabsmand Henrik Dam, som deltog i undersøgelsen.
For første gang dukkede information om Koagulationsvitamin (oversat fra tysk - "koagulationsvitamin") op på tyskpublikation, hvorefter stoffet fik navnet K-vitamin. Hans opdagelse gjorde Henrik Dam og den amerikanske biokemiker Edward Doisy (som var i stand til at skaffe et stof med anti-hæmoragiske egenskaber fra rådnende fiskemel) til Nobelprisvindere. Det blev tildelt videnskabsmænd i 1943 for opdagelsen og undersøgelsen af den kemiske struktur af vitamin K.
Vitaminer fra K-gruppen: K1, K2, K3, K4
Stoffet har naturlige og syntetiske former, der adskiller sig i egenskaber.
K1 (phylloquinon) er et fedtopløseligt vitamin, der absorberes gennem galden. Det regulerer processerne for blodkoagulation i kroppen, er ansvarlig for at hele sår og stoppe blødning. Hvis en person har mangel på dette stof, er udviklingen af sygdomme i galdevejene og galdeblæren mulig.
K1-vitamin absorberes muligvis dårligt af en persons krop eller absorberes slet ikke. Dette skyldes hovedsageligt sygdomme i tarmene og leveren: hepatitis, levercirrhose, sår, diarré, dysenteri, colitis. De fører til et fald i kroppens evne til at optage K-vitamin, samt mangel på animalsk og vegetabilsk fedt.
K1-vitamin findes i store mængder i svinelever, lucerne, fiskemel, vindruer, kiwi, avocado og grønne bladgrøntsager (i chicornsalat, romainesalat, salat; spinat, persille, kål, asparges), vegetabilske olier.
K2 - bakteriel menaquinon. Dette vitamin produceres i den menneskelige tarmbakterie. Det stopper kapillær- og parenkymblødninger, fremmer sårheling.
K-vitaminmangel er oftest forbundet med osteoporose og koronar hjertesygdom, hvor der er ubalance i mikrofloraen i tyktarmen. Sygdomme og antibiotika, mangel på fibre fører til et fald i produktionen af vitaminer i kroppen.
Kilden til vitamin K2 er mejeriprodukter (hytteost, mælk, fermenteret bagt mælk, creme fraiche, kefir, smør); animalske produkter (æg, kød, fiskeolie, svine- og okselever) og gavnlige bakterier.
Syntetiske former omfatter vitaminer K3 (menadion), K4 og K5. De bruges hovedsageligt i afgrøde- og husdyrproduktion.
Årsager til beriberi
Blandt hovedårsagerne til beriberi kalder videnskabsmænd en krænkelse af absorptionen af fedtopløselige vitaminer i tarmen. Dette skyldes det faktum, at strømmen af galde ind i tarmen stopper brat (især ved en sygdom som obstruktiv gulsot).
En interessant kendsgerning er, at under normale forhold (vedligeholde fysisk kondition, ordentlig søvn, rationel ernæring), forekommer K-vitaminmangel praktisk t alt ikke. Dette skyldes den konstante produktion af grundstoffet, omend i små mængder, af tarmbakterier.
K-vitaminmangelsymptomer
K-vitaminmangel kan komme til udtryk i følgende symptomer:
- træthed;
- blødende tandkød;
- subkutane blødninger;
- dårligt helende, blødende sår;
- næseblod;
- hypoprotrombinæmi;
- smertefulde menstruationer;
- GI-blødning.
Brug af vitamin K i medicin
Medicinere bruger ofte vitamin K. Dets brug er især vigtigt før operation, med kraftige menstruationsblødninger, med osteoporose, med sygdomme i mave-tarmkanalen (enteritis, ulcus, enterocolitis, kolelithiasis). Vitaminet er tilgængeligt i form af tabletter og opløsning. I intet tilfælde bør du selv administrere dette lægemiddel. Kun en læge bør bestemme den dosis, der passer til din krop.
Vitaminer, der indeholder vitamin K, fremmer udover deres direkte formål også optagelsen af calcium og ordineres til patienter, der har behov for at styrke knoglerne og bevare deres styrke. Dette gælder især for ældre mennesker.
Kontraindikationer
K-vitamin er ikke så harmløst, som det kan se ud. Det er kontraindiceret hos personer, der tager antikoagulantia, og som har en øget risiko for blodpropper. Dette skyldes, at når de kombineres med det, øger disse lægemidler risikoen for blodpropper.
K-vitamin ordineres heller ikke til patienter med allergi, og som har øget blodpropper og følsomhed over for lægemidlet.
En detaljeret konsultation med en læge er påkrævet, hvis du får ordineret vitamin K. Instruktioner for brug af medicinenhjælper med at bestemme den korrekte dosis.
Symptomer på vitamin K-overdosis
Når man forsøger at normalisere niveauet af vitamin K i kroppen, bør man være meget forsigtig: en overdosis af dette stof er et yderst sjældent fænomen, men det opstår også, når en stor mængde kommer ind i blodbanen.
Hvis følgende symptomer opstår, bør du kontakte en specialist for at få råd:
- kvalme;
- subkutane blødninger;
- blodig opkastning (især hos nyfødte);
- overdreven svedtendens;
- hovedpine;
- diarré;
- tør hud;
- blødende tandkød;
- depression;
- i sjældne tilfælde er spontane aborter hos gravide kvinder eller føtale misdannelser mulige.
K-vitaminmangel: konsekvenser
Manglen på vitamin i kroppen fører til, at selv den mindste ridse bløder i lang tid, mindre skader efterlader store blå mærker, og blødninger fra tandkødet eller næsen er ret svære at stoppe.
Der er stor chance for at udvikle osteoporose. For kvinder er vitaminmangel fyldt med kraftig og langvarig menstruation, som er ledsaget af svaghed, irritabilitet, overfølsomhed og smerte.
Hos nyfødte er vitaminmangel manifesteret i udviklingen af blødningssygdomme. Hypovitaminose i dem er oftest forårsaget af mangel på mikroflora (op til4-5. dag efter fødslen), som producerer vitamin K. På 2.-4. dagen efter fødslen kan barnet begynde at bløde fra navlestrengen, melena, metroragi og i værste fald blødninger i hjernen, lungerne, binyrer eller lever. For tidligt fødte og hypotrofe børn er særligt udsatte for beriberi.
En interessant kendsgerning er, at hvis mennesker med lave niveauer af vitamin K injiceres med det, vil blodkoagulationsprocesserne ikke blive fremskyndet. Det betyder, at grundstoffets effekt på blodkoagulation kun er indirekte.
Med beriberi er der ud over hypoprothrombinæmi (utilstrækkelig produktion af protrombin) også en krænkelse af syntesen og et fald i koncentrationen af proconvertin i blodet, som er en af nøglefaktorerne i processen med blodstørkning. Ved sepsis, gynækologiske og tyfusblødninger, mavesår, blødninger med alvorlig hypoprothrombinæmi, kan vitaminer indeholdende vitamin K med succes anvendes. De hjælper med at genopbygge det manglende element og krænker samtidig ikke vigtige leverfunktioner.
Hvor findes vitamin K?
Tilstrækkeligt store mængder af grøntsager og frugter inkluderer vitamin K. Hvilke fødevarer indeholder dette element?
Børn får det fra komælk og modermælk. På trods af det faktum, at det indeholder en lille mængde af vitaminet, bidrager amning til overførsel af moderkoagulationsfaktorer til spædbarnet og reducerer sandsynligheden for hæmoragisk sygdom. I dag på fødestuernyfødte får vitaminindsprøjtninger for at forhindre blødning og vitaminmangel. Indeholder K-vitamin og babymad.
Voksne har også brug for vitamin K. Hvor findes dette element ud over de allerede nævnte produkter?
Fra urteprodukter er det:
- berberis, brombær, kløver, hyrdepung, mynte, tjørn, immortelle, vild rose, nældeblade, rønfrugt, røllike, viol, fuglekirsebær, tandsten;
- Bruxelles, blomkål, hvidkål, broccoli, grøn radise, zucchini, agurker, ærter, kartofler, rødbeder, tomater, gulerødder, gulerodstoppe, græskar;
- korn;
- majs, bananer, avocadoer, ferskner, appelsiner,
- tang, sennepsgrønt, chard;
- grøn te;
- sojaolie.
Mange multivitaminkomplekser, lægemiddelpræparater og kosttilskud indeholder også vitamin K.
Den daglige dosis af vitaminet er som følger:
- til spædbørn - 5-15 mcg;
- Børn - 10-60 mcg (afhængigt af alder og køn);
- for ammende mødre - 130-140 mcg;
- for gravide kvinder - 80-120 mcg;
- for en voksen - 70-120 mcg.
K-vitamins rolle i menneskers liv
Værdien af vitamin K i menneskekroppens liv er stor: Det er involveret i produktionen af fire proteiner (hvoraf et af de vigtigste er protrombin), der er direkte involveret i blodkoagulationsprocesserne.
Også,K-vitamin bidrager til vækst, styrkelse og mineralisering af knoglevæv gennem regulering af produktionen af osteocalcin (et protein, der tilbageholder calcium i blodet). Den korrekte funktion af nyrerne afhænger i høj grad af det.
I betragtning af alle disse faktorer bør vi ikke glemme fordelene ved korrekt ernæring. Du bør spise et stort antal grøntsager, frugter, urter, mejeri- og kødprodukter, som ikke kun giver kroppen den nødvendige energi og styrke, men også en række vitaminer, herunder ikke så velkendte, men ikke mindre vigtige vitaminer af K-gruppen.
