Kan jeg være allergisk over for rejer? Som enhver fisk og skaldyr kan rejer forårsage allergiske reaktioner. Sådan manifesteres den øgede følsomhed af immunsystemet over for komponenterne i dem. Forekomsten af allergi er ofte forbundet med krænkelser af vores krops beskyttelsesmekanismer.
Hvorfor sker det? Den menneskelige krop opfatter proteinet i rejer som et fremmed stof. Som følge heraf begynder immunsystemet at producere antistoffer, men hvis en stor mængde af allergenet ophobes i blodet, kan immunsystemet ikke klare det. Denne proces udløser produktionen af histamin, som udløser en allergisk reaktion.
Svækkede proteiner
Hvorfor opstår rejeallergi? Der kan være flere årsager. Oftest sker reaktionen på grund af et protein kaldet tropomyosin. Det er dette stof, der findes i store mængder i fisk og skaldyr. Den kan findes ifisk, østers og muslinger. Af denne grund er det ikke ualmindeligt, at en rejeallergi kombineres med immunsystemets reaktioner på at spise andre fisk og skaldyr. Det er værd at bemærke, at tropomyosin ikke ødelægges, når det udsættes for høje temperaturer, så hverken madlavning eller frysning påvirker stoffet. Derudover kan rejeallergi opstå på grund af et enzym såsom argininkinase. En stor mængde af dette stof er til stede i sammensætningen af tigerrejer.
Andre årsager
Det er ikke ualmindeligt, at rejeallergi hos børn og voksne skyldes fødevaretilsætningsstoffer i produktet. Dette sker, når et kogt produkt bruges til mad: rejer i lage, i marinade, i havcocktails osv. Nogle producenter tilføjer en enorm mængde krydderier og alle slags smagsforstærkere til deres produkter.
En anden årsag til udviklingen af allergi er ophobningen af giftige forbindelser i selve produktet. På grund af miljøforurening aflejres en stor mængde tungmetaller i rejer. Kvaliteten af produkterne er også påvirket af metoden til transport og opbevaring. Hvis rejer er i et varmt rum i lang tid, begynder proteinet at nedbrydes. Et sådant produkt kan ikke kun forårsage en allergisk reaktion, men også alvorlig forgiftning.
Flere undersøgelser har vist, at gentagen frysning af et produkt i dets fibre producerer yderligere allergener og farlige forbindelser, som selv et norm alt fungerende immunsystem ikke kan klare.
Rejeallergi: Symptomer
Foto af udslæt med en allergisk reaktion på rejer kan ses i denne artikel. Men dette er kun en manifestation af patologi. Der er andre tegn:
- uudholdelig kløende følelse;
- conjunctivitis;
- udslæt på bryst, mave og arme, samt pletter af lys rød;
- åndenød;
- hyppig trang til at få afføring;
- hurtig puls;
- kvalme og i nogle tilfælde opkastning;
- nysen og tilstoppet næse.
Det kliniske billede med en sådan overtrædelse kan være anderledes. For nogle kan brugen af et sådant produkt forårsage skade på åndedrætssystemet, for nogen - en krænkelse af fordøjelsesprocesserne, og for nogen - hududslæt.
Manifestationer af allergier hos børn
Rejeallergisymptomer hos børn kan være anderledes. Efter brug af produktet kan barnet forekomme røde pletter på kinderne, hvilket indikerer udviklingen af diatese. Hvis en stærk inflammatorisk proces begynder, kan pletterne spredes til andre dele af barnets krop. Samtidig er hudreaktioner ofte ledsaget af feber og gasdannelse, smerter i underlivet, tør hoste.
Hvis ovenstående symptomer opstår, anbefales det at kontakte en specialist med en snæver profil - en allergiker-immunolog eller en allergiker. Du kan også vise barnet til børnelægen.
Hvornår viser det sig?
De første tegn på rejeallergi opstår 3-7 timer efter indtagelseprodukt. Nogle gange kan symptomer opstå selv efter 24 timer. I alvorlige tilfælde kan immunsystemets reaktion på et sådant produkt begynde inden for et par minutter efter dets brug. Udviklingshastigheden af sygdommen, karakteren af symptomerne og deres sværhedsgrad afhænger af mængden af spist mad.
Af særlig betydning er patientens alder og immunsystemets tilstand. Hvis et barns immunitet reduceres, vil en allergi over for rejer manifestere sig næsten øjeblikkeligt. Hos voksne kan patologien vise sig efter et par timer.
komplikationer
Rejeallergi kan føre til alvorlige komplikationer, hvis de ikke behandles. Det farligste er anafylaktisk shock. Denne tilstand er karakteriseret ved:
- fald i blodtryk;
- bleghed af huden;
- langsom puls;
- svedende;
- tab af bevidsthed.
Blandt komplikationerne ved fisk og skaldyrsallergi bør angioødem nævnes. Med en sådan overtrædelse er huden på kroppen eller i ansigtet meget hævet. Dette forårsager ofte åndedrætsbesvær. Samtidig kan patienten ikke tale og spise norm alt.
Diagnostiske metoder
Det er næsten umuligt at opdage en krænkelse derhjemme, da symptomerne på en allergi ligner dem ved en SARS eller en tarminfektion. Derfor er det værd at kontakte en allergiker. Speciallægen spørger patienten om symptomerne, undersøger omhyggeligt huden og stiller derefter en foreløbig diagnose. Derefter kan den tildeles:
- Udførelse af hudtests. Dette er en klassisk metode, hvor en dråbe af et irriterende stof påføres albuen eller håndleddet. Ved en positiv reaktion vil der opstå en inflammatorisk proces på dette hudområde.
- Håndtering af en blodprøve fra en vene. Denne metode er mere sikker.
Der findes også en provokerende metode, hvor patienten injiceres subkutant med et irriterende stof, og derefter tages en blodprøve. Denne diagnosemetode bruges dog yderst sjældent, da den anses for at være farlig for patienten.
Behandling af patologi
Hvordan behandles rejeallergi? Et foto af tegn på en sådan patologi giver dig mulighed for tydeligt at præsentere dens manifestationer. Men hvordan kan man helbrede sygdommen? En akut reaktion kræver øjeblikkelig behandling. Dette vil undgå komplikationer:
- I tilfælde af anafylaktisk shock er førstehjælpen at injicere adrenalin intramuskulært.
- Med angioødem injiceres patienter med antiinflammatoriske og antihistaminer subkutant.
- Hvis reaktionen er mild, kan lægen ordinere antihistaminer: Aleron, Zyrtec, Claritin osv.
- Symptomatiske allergier behandles sædvanligvis med hydrocortisonsalver til hudrødme og alvorlig kløe samt øjendråber og næsedråber.
I fremtiden anbefales patienter at gennemføre et fuldt terapiforløb, som består af flere punkter:
- udførelse af specifik immunterapi;
- brug af orale og aktuelle lægemidler;
- slankekure.
Behandlingen kan vare fra 2 måneder til 2 år. Hvad angår kosten, indeholder den ikke strenge restriktioner. En fuldstændig afvisning er dog påkrævet, ikke kun fra brugen af rejer, men også fra andre fisk og skaldyr.
Medikamentel behandling involverer indtagelse af enzymer og antihistaminer, hvis virkning er rettet mod at styrke immunsystemet. Hvad angår specifik immunterapi, er det ordineret til det kroniske allergiforløb. Det er rettet mod at stimulere udviklingen af resistens over for allergener. For at gøre dette injiceres et irritationsmiddel periodisk under huden, så det menneskelige immunsystem selvstændigt kan neutralisere allergenet. Denne behandling omtales ofte som en allergiindsprøjtning.
