Bugspytkirtelbetændelse er en ret alvorlig sygdom i mave-tarmkanalen. Under behandlingen indebærer streng overholdelse af diæten. I denne periode er mejeriprodukter meget nyttige. Mange patienter er interesserede i spørgsmålet: er det muligt at drikke yoghurt med pancreatitis. Du kan finde svaret på det fra materialet nedenfor.
Hvad er pancreatitis?
Pancreatitis er en sygdom i bugspytkirtlen, den er klassificeret som alvorlig og forårsager en betydelig forringelse af en persons velbefindende. Dette er en akut eller kronisk betændelse i fordøjelsessystemets organ, som er ledsaget af en krænkelse af frigivelsen af enzymer i tarmen. Som et resultat opstår der funktionsfejl i hele fordøjelseskanalen, kræftfremkaldende stoffer kommer ind i menneskekroppen, hvilket har en negativ indvirkning på insulinproduktionen og den overordnede metabolisme.
Om yoghurt
Dette er et meget sundt og velsmagende fermenteret mælkeproduktDen er lavet af sødmælk ved gæring af termofile streptokokker og kultur af bulgarsk pind. Det resulterende produkt har diætetiske og helbredende egenskaber og har praktisk t alt ingen kontraindikationer. Et fermenteret mælkeprodukt er inkluderet i menuen for en række sygdomme, herunder pancreatitis. Yoghurt i nærværelse af denne sygdom er ikke kun tilladt, men skal være til stede i kosten for en person med en sådan lidelse.
Fordelene ved yoghurt til patienter med pancreatitis
Lad os finde ud af det: er det muligt eller ikke yoghurt med pancreatitis. Dette produkt er en god kilde til animalsk protein af høj kvalitet. Det er nødvendigt for at reparere beskadigede kirtler. Overvej hvilken effekt yoghurt har på kroppen:
- Mælkeprotein nedbrydes til aminosyrer og peptider af bakterier i yoghurtstarter, som ganske let absorberes selv med en så alvorlig sygdom som pancreatitis.
- Mælkesyrebakterier er en nyttig del af den menneskelige tarmmikroflora, så dagligt forbrug af yoghurt favoriserer behandling og forebyggelse af dysbakterier og andre tarmlidelser.
- Yoghurtstarterbakterier er meget modstandsdygtige over for virkningen af mavesaft og kan derfor nemt nå ind i tarmene.
- Det er kendt, at yoghurt med bugspytkirtelbetændelse har en aktiverende moderat effekt på tarmmotiliteten, hjælper med at bekæmpe forstoppelse.
- Takket være mælkesyrebakterier indeholdt iprodukt nedbrydes laktose delvist, hvilket spiller en vigtig rolle ved pancreatitis, som ofte ledsages af laktasemangel.
- Produkt hjælper med at øge immuniteten.
- Yoghurt indeholder mange værdifulde vitaminer og mineraler.
Bemærk venligst: Alle ovenstående specifikationer gælder kun for naturlig yoghurt. I øjeblikket kan du på hylderne i butikker og supermarkeder se et stort antal produkter under varemærket yoghurt, som ikke har noget at gøre med et kvalitetsprodukt. Oftest tilsættes fortykningsmidler, farvestoffer, smagsstoffer, konserveringsmidler til dem. Sådanne yoghurter mod pancreatitis er fuldstændig kontraindiceret.
Brug af yoghurt i forskellige stadier af pancreatitis
I tilfælde af betændelse i bugspytkirtlen er det nødvendigt at udelukke en række af en lang række retter. Dette gælder dog i de fleste tilfælde ikke for fermenterede mælkeprodukter. Men det betyder stadig ikke, at du kan bruge yoghurt i enhver mængde. Overvej hvilken slags yoghurt der er mulig med pancreatitis i det akutte stadium.
Forværring af pancreatitis
Med en udt alt inflammatorisk proces, som er ledsaget af intense mavebæltesmerter, dyspepsi og feber, er det nødvendigt at opretholde en meget streng diæt. I løbet af de første par dage skal du helt afholde dig fra mad, udelukke fra kosten, herunder mejeri- og surmælksprodukter. Dette gøres for at "aflaste" fordøjelseskanalen så hurtigt som muligt. PÅfasteprocessen reducerer den motoriske og sekretoriske aktivitet af alle kirtler i mave-tarmkanalen.
Der bør gå mindst 2-3 uger fra begyndelsen af den akutte proces, først derefter kan du drikke yoghurt. Med pancreatitis anbefales det at begynde at spise fermenterede mælkeprodukter gradvist med små portioner med et fedtindhold på 1%. I de tidlige dage bør du ikke spise mere end 50 g ad gangen, den maksimale daglige dosis må ikke være mere end et glas. Bemærk venligst: Yoghurt bør indtages som en selvstændig ret, ikke blandet med andre produkter. Bedst til en eftermiddagssnack eller før sengetid.
Yogurt til remission
Efter eksacerbationsperioden er gået, kan du gradvist diversificere kosten - indfør en tilstrækkelig mængde mejeriprodukter i den. Det er tilladt at bruge enhver yoghurt, hvis fedtindhold ikke overstiger 3%. Når du er på stadiet med vedvarende remission, kan frugtkød og juice af frisk frugt tilsættes til yoghurt. Hvis der ikke er diabetes mellitus, og blodsukkerniveauet er norm alt, kan der inkluderes lidt honning i produktet.
Yoghurt under sygdom
Er det muligt at få yoghurt med pancreatitis under sygdom? Dette produkt er ikke forbudt at bruge, men for ikke at forværre kirtlens tilstand ved pancreatitis, bør nogle få grundlæggende regler følges, når du introducerer nye produkter i kosten. De samme krav kan tilskrives brugen af yoghurt. Følgende betingelser skal være opfyldt:
- Inkluder yoghurt i din kost i små portioner, ca. 1/4 kopi løbet af dagen kan denne hastighed gradvist øges, hvilket bringer volumen til en mængde på 250-300 ml pr. dag.
- Dette fermenterede mælkeprodukt er bedst at bruge til et separat måltid: til en eftermiddagssnack (du kan supplere det med kiks eller magre tørre småkager) eller drik det efter middagen, 2 timer før sengetid.
- Al mad med pancreatitis bør indtages varm, for varm eller kold mad kan irritere slimhinderne i fordøjelseskanalen og derved forværre forløbet af pancreatitis.
- Før du spiser yoghurt, skal du først sikre dig, at den er frisk. Når du køber produkter, skal du altid være opmærksom på udløbsdatoen. Det skal huskes, at et forældet produkt ikke kun ikke er nyttigt, men også kan forårsage madforgiftning.
- Med pancreatitis er det bedst at købe almindelig klassisk yoghurt, hvis det ønskes, kan du tilføje naturlige bær eller frugter til det.
- Hvis du efter at have spist et mejeriprodukt oplever smerter, luft i maven, kvalme, skal du straks stoppe med at bruge det og konsultere en læge.
- Hvis du har muligheden, er det bedst at lave yoghurt derhjemme. Sørg for at vælge friske og gennemprøvede ingredienser.
madlavningsyoghurt
Den bedste og sundeste yoghurt vil være et produkt lavet af en selv. Opskriften er ret enkel: til arbejde har vi brug for mælk og surdej. En liter mælk skal koges, og evtUHT eller pasteuriseret mælk, det er nok at varme det op i 5 minutter. Til madlavning skal du bruge emaljerede fade og en ske til omrøring, alle tallerkener skal være rene. Temperaturen på mælk til fremstilling af produktet bør ikke være mere end 40 grader, for høj temperatur vil ødelægge alle nyttige og nødvendige bakterier. Under kolde forhold vil disse bakterier ikke formere sig, hvilket resulterer i ingen yoghurt.
Særlig yoghurtstarter kan købes i butikken eller på apoteket. For en liter mælk skal du tage 125 g surdej. Kom det forsigtigt i mælken og rør konstant for en mere jævn fordeling. Derefter skal beholderen med yoghurt pakkes tæt ind med et varmt tæppe eller håndklæde, efterlades i 10 timer på et varmt sted, for eksempel i nærheden af batteriet.
En speciel yoghurtmaskine eller multicooker vil i høj grad hjælpe med at lette tilberedningsproceduren. Med hensyn til sidstnævnte lægger vi mælk og surdej i en beholder og indstiller den til "yoghurt" -tilstand. Det vil tage 5-6 timer at tilberede et velsmagende og mørt produkt. Hvis der ikke er kontraindikationer, kan naturlige tilsætningsstoffer tilsættes til færdiglavet yoghurt.
