Ernæring mod åreforkalkning er en vigtig del af kompleks behandling. Årsagen til sygdommen er aflejring af skadelige fedtstoffer på væggene i blodkarrene, hvilket forårsager dannelsen af plaques. Dette forstyrrer blodgennemstrømningen og kan føre til alvorlige komplikationer såsom slagtilfælde eller hjerteanfald. Det er umuligt at klare åreforkalkning ved medicinske metoder alene uden at følge en diæt. Patienten skal ikke kun udelukke fødevarer, der indeholder skadelige fedtstoffer, fra kosten. Det er meget vigtigt at spise fødevarer, der sænker kolesterol og renser blodkarrene. Du skal følge en diæt i lang tid, nogle gange endda hele livet.
Er kolesterol altid dårligt
Patienter med åreforkalkning er opmærksomme på farerne ved kolesterol. Men fører lipider altid til en forringelse af vaskulær åbenhed? I medicin og ernæring opdeles fedtstoffer i skadelige og gavnlige. Lipider med lav densitet bidrager til dannelsen af aflejringer på væggene i blodkarrene, hvilket fører til åreforkalkning. Højdensitetsfedtstoffer forhindrerplak dannelse. De hjælper med at fjerne dårligt kolesterol fra kroppen.
Fedtforbindelser med lav massefylde findes hovedsageligt i fødevarer. Derfor bør patienten undgå at spise fødevarer med et højt indhold af sådanne stoffer. Dette er et af hovedprincipperne for ernæring ved åreforkalkning.
High Density Cholesterol produceres af leverceller og er praktisk t alt ikke-eksisterende i fødevarer. Der er dog typer mad, der hjælper med at øge mængden af gavnlige lipider i kroppen. Du skal regelmæssigt inkludere disse fødevarer i din kost. Kolesterolsænkende og vaskulære rensemidler vil blive diskuteret næste gang.
Generelle ernæringsregler for åreforkalkning
For hjerte-kar-sygdomme ordinerer læger tabel nummer 10. Dette er en generel diæt, mange af dens anbefalinger gælder også for ernæring ved åreforkalkning. Men med dannelsen af lipidplakker i karrene skal der overholdes endnu strengere restriktioner. Patienter, der lider af åreforkalkning, bør udelukke trimmet svinekød fra menuen samt nogle typer korn (skrællet ris, semulje), pasta. Æggeretter må ikke spises mere end 2 gange om ugen.
Denne diæt kaldes tabel nummer 10-a, og den er ordineret til åreforkalkning. Funktionerne ved denne diæt er som følger:
- Det er nødvendigt at begrænse forbruget af animalsk fedt drastisk. Det er disse produkter, der indeholder en stor mængde skadelige lipider. Hvad angår vegetabilsk fedt, pålægger læger ikke et strengt forbud mod deres brug, og nogle typer af sådanne fødevarer er endda nyttige.
- Behovreducere forbruget af æg. Dette produkt bør dog ikke helt udelukkes fra kosten, fordi det indeholder mange nyttige stoffer. Du kan spise 2-3 hønseæg om ugen, dette vil ikke skade kroppen. Produktet indeholder fedtsyrer og lecithin, som endda kan give fordele. Du skal ikke bare misbruge denne ret. Det er bedre at nægte vagtelæg, da de indeholder endnu mere kolesterol end hønseæg.
- Du bør heller ikke lade dig rive med af brugen af leveren, dette produkt er rigt på usundt fedt.
- Smør bør helt udelukkes fra menuen, ligesom alt andet fedt af animalsk oprindelse. Mad til en patient med åreforkalkning tilberedes i vegetabilsk olie.
- Det er godt at spise fjerkrækød, nogle typer fisk, skaldyr.
- Du bør prøve at spise så mange grøntsager som muligt.
- Når du bruger korn, bør uraffinerede sorter foretrækkes.
- Ingen krydret mad.
- Det anbefales ikke at stege grøntsager, fisk og kød. Det er at foretrække at koge eller stuve fødevarer. Du kan også lave mad i en dobbeltkedel eller bage i ovnen.
- S alt bør holdes på et minimum.
- Menuen skal udformes på en sådan måde, at maden indeholder en tilstrækkelig mængde nyttige stoffer.
Ernæringsprincipper ved åreforkalkning sørger for en reduktion af kalorieindholdet i kosten til 2500 kcal pr. dag. Dette er nødvendigt for at forhindre fedme. Hvis patienten allerede er overvægtig, så skal kalorieindholdet væregrænse til 2000 kcal pr. dag.
Med åreforkalkning skal du spise ofte. Samtidig skal portioner af retter være små. Hvis en person spiser sjældent og rigeligt, absorberes maden dårligere, og skadelige lipider sætter sig på karrene.
Den vigtigste mængde mad bør tages om morgenen og eftermiddagen. Om aftenen kan du tilberede en let middag fra retter, der absorberes godt af kroppen (fisk, skaldyr og mejeriprodukter). Det sidste måltid bør være 1,5-2,0 timer før sengetid.
Tilladte fødevarer
Hvad kan du spise med åreforkalkning? I diætologi er det sædvanligt at skelne mellem tilladte, betinget tilladte og forbudte fødevarer. Til karsygdomme anses følgende produkter for nyttige og harmløse:
- Vegetarsupper på grøntsagsbouillon. De første retter skal serveres ved bordet med friske krydderurter. Persille og dild er med til at mindske ødemer, som patienter ofte lider af. Menuen for åreforkalkning bør indeholde vegetarisk rødbedesuppe, denne ret er rig på fibre og vitaminer.
- Kød i kosten. Du bør stoppe med at spise oksekød, lam, svinekød, især fede varianter. Det er nyttigt at inkludere fjerkrækød (kylling, kalkun), kanin i menuen. Nogle gange kan du spise magert kalvekød. Kød skal koges, stuves eller bages.
- Fisk. Dette produkt bør indgå i kosten, da det er en kilde til protein og gavnlige omegasyrer. Hvilken slags fisk kan spises med åreforkalkning af karrene? Fortrinsret bør gives til fedtfattige typer. Havfisk er mere nyttig end flodfisk.
- Grøntsagsretter fra rødbeder, kål, zucchini,aubergine. De kan koges eller stuves. Ernæring til åreforkalkning involverer det daglige forbrug af rå grøntsager. Nyttige salater af agurker og tomater, men de bør ikke smages til med mayonnaise. Vegetabilske olier bør bruges som dressing.
- Produkter fra uraffinerede korn. De kan indtages i form af korn og tilbehør.
- Frugtdrikke, kompotter, juice (undtagen druer). Det er også tilladt at drikke svag sort eller grøn te.
- Frugt. Dette produkt er nyttigt, da det er en kilde til vitaminer. Søde frugter bør dog ikke misbruges.
- Mejeriprodukter. Disse fødevarer bør indgå i din daglige kost. Vi skal dog huske, at mælk, hytteost eller creme fraiche med en høj fedtprocent ved åreforkalkning er skadeligt.
Betinget tilladt mad
Nogle retter med åreforkalkning må spises i begrænsede mængder. De er ikke forbudt, men de bør ikke misbruges. De bør af og til indgå i kosten, så patienten ikke oplever sult. Disse typer mad omfatter:
- Skaldyr. Patienten kan indtage muslinger, blæksprutter eller grønkål i små mængder. Dette vil berige kroppen med jod.
- Æg. Proteiner kan spises hver dag, de indeholder ikke skadelige lipider. Hvad angår æggeblommerne, er de ikke inkluderet i kosten mere end 2-3 gange om ugen.
- Fed havfisk. Denne type mad anbefales til aorta læsioner. Hvis patienten har åreforkalkning af cerebrale kar, så et sådant produktekskluderet fra menuen.
- Rugbrødsprodukter. De kan spises med måde.
- Drik af cikorie. Patienter med åreforkalkning er strengt forbudt kaffe. Denne drik øger blodtrykket og påvirker blodkarrene negativt. Hvis patienten er vant til kaffesmag, kan en cikorie-surrogat bruges.
- Ost. Dette produkt må spises i meget små mængder. I dette tilfælde skal du vælge milde varianter.
- Frugt. Patienter med åreforkalkning bør ikke spise slik: chokolade, is, kager. Derfor har mange patienter ikke nok sukker. For at kompensere for dette underskud indføres en lille mængde søde frugter og tørrede frugter i kosten: bananer, pærer, svesker, tørrede abrikoser.
- Grønne. Persille og dild er nyttige mod åreforkalkning, men spinat, syre og rå løg bør kasseres. Hvidløg anbefales generelt ikke. Men med åreforkalkning råder læger til at bruge hvidløgstinktur i moderate doser. Dette er et folkeligt middel mod plak i karrene.
Mange patienter er interesserede i, om det er muligt at spise kartofler med åreforkalkning. For vaskulære sygdomme anbefaler læger norm alt at spise grøntsager. Men du skal huske, at kartofler er fødevarer med ret højt kalorieindhold. Derfor bør det spises med måde, da det er uønsket for en patient med åreforkalkning at tage på i vægt. Kartofler koges i kogt eller bagt form. Du bør ikke stege denne grøntsag, sådan mad er skadelig. Det er meget nyttigt at drikke kartoffeljuice, det er et godt folkemiddel til behandling af åreforkalkning.
Forbudte fødevarer
Nogle produkter til åreforkalkning er strengt forbudte. Disse omfatter følgende typer mad:
- enhver bevaring;
- syltede grøntsager;
- muffin;
- s altet fisk (som sild);
- pølser (især røget og med fedt);
- spæk og andet animalsk fedt;
- supper med rig bouillon, fede kødbouilloner;
- røget kød og fiskeprodukter.
Alkohol er kontraindiceret til alle patienter med vaskulære patologier. Kaffe og stærk sort te bør også undgås. Disse drikkevarer fører ofte til hypertension.
Hvilken mad renser blodkarrene?
Nogle fødevarer øger mængden af gavnlige lipider i kroppen. Dette hjælper med at rense karrene for plak. Disse typer mad omfatter følgende produkter:
- Fisk. Det er nyttigt at inkludere laks-, makrel- og tunretter i menuen. Disse typer fisk er høje i omega-3 fedtsyrer. Disse stoffer reducerer mængden af skadelige triglycerider og øger produktionen af højdensitetslipider.
- Olivenolie. Dette produkt anbefales til at krydre grøntsagssalater. Olivenolie indeholder oliesyre, som øger det gode kolesteroltal.
- Kålbroccoli. Grøntsagens sammensætning omfatter aminosyrer, der forhindrer dannelsen af plak i karrene.
- Valnødder. De er rige på omegasyrer og er i stand til at reducere niveauet af skadelige lipider og øge mængden af nyttige.
- Grøn te. Drikken indeholder vitaminlignende stoffer - katekiner. De hjælper kroppenbehandle kolesterol og rense blodkar. Hvid te er endnu rigere på katekiner, men denne drik er ret sjælden.
- Persimmon. Den indeholder polyfenoler, som reducerer mængden af fedt i kroppen. Denne frugt har en sød smag, men den kan spises uden frygt. Persimmon forårsager ikke en stigning i blodsukkerniveauet og er lavt i kalorier.
- Tranebær. Bæren er rig på kalium. Dette element bidrager til produktionen af gavnlige lipider i kroppen.
Du bør prøve at inkludere disse fødevarer i din kost så ofte som muligt. Norm alt, med åreforkalkning, ordinerer læger lægemidler, der sænker kolesterol. Lægemiddelbehandling kombineret med diæt og karrensningsprodukter kan give gode resultater.
Fats
Skal en patient med åreforkalkning stoppe helt med at spise fedt? Lipider er afgørende for, at kroppen fungerer korrekt. Derfor er det ikke tilrådeligt helt at fjerne fedtstoffer fra kosten.
Du skal bare sørge for, at kosten indeholder så få skadelige animalske lipider som muligt. De findes i fødevarer som svinefedt, smør, fedt kød. Samtidig kan du trygt fylde retter med olivenolie, spise avocado, fisk, muslinger. Disse fødevarer indeholder sunde fedtstoffer.
kulhydrater
Skader på kroppen i åreforkalkning er forårsaget af fødevarer med højt indhold af stivelse og simple kulhydrater. Disse omfatter sukker og slik. Dog skadelig stivelsekan erstattes med fiberprodukter. De giver en følelse af mæthed. Det er retter fra kartofler og andre grøntsager, brød lavet af hvidt mel.
Proteiner
Protein er nødvendigt for kroppen for styrken af bevægeapparatet. Du bør prøve at inkludere produkter, der indeholder disse stoffer i menuen. Men det er vigtigt at være opmærksom på indholdet af kolesterol. Hvidt fjerkrækød (filet, kylling eller kalkunbryst) bør foretrækkes. Dette produkt indeholder nok protein, men lidt lipider. Nyttige stoffer findes også i fedtfattige mejeriprodukter og retter fra bønner (ærter, bønner).
Vitaminer
Patienternes diæt bør være rig på vitaminer. Disse stoffer er antioxidanter. De fjerner oxidationsprodukter fra kroppen og hjælper derved med at rense blodkarrene.
Vitaminer mod åreforkalkning er en vigtig del af kompleks behandling. De bruges både i form af medicin og sammen med mad. Anbefalet vitamin B6, C, E, samt nikotinsyre. Disse stoffer findes i fisk, kød, frugt og grøntsager.
Sygepleje
Sygepleje til åreforkalkning ydes på hospitalet. Sygeplejepersonalets opgave omfatter ikke kun overvågning af patientens hygiejne og rettidig indtagelse af ordineret medicin. Det er meget vigtigt at forklare en person med åreforkalkning behovet for at følge en diæt. Desuden bør sygeplejersken føre en samtale med patientens pårørende og fortælle dem om principperne for ernæring til karsygdomme. Titdet sker, at patienten efter udskrivning fra hospitalet ophører med at overholde den anbefalede diæt, hvilket fører til farlige komplikationer. Det er nødvendigt at fortælle patienten om, at det ikke er tilladt at spise fed mad, fordi åreforkalkning oftest er resultatet af underernæring.
