Vis frugts og grøntsagers evne til at forbedre funktionen af visse organsystemer har længe været kendt af menneskeheden. Som et resultat af forskning blev det kendt, at disse gavnlige egenskaber besiddes af et særligt stof, der er indeholdt i planter og spiller en afgørende rolle i deres liv. Og dette stof kaldes "flavonoid". Hvad det er, og hvordan det påvirker den menneskelige krop, kan du finde i denne artikel.
Lidt historie
Medicerne brugte i oldtiden de gavnlige egenskaber ved visse grøntsager og frugter til at behandle forskellige sygdomme. Men de tænkte ikke engang på spørgsmålet om, hvilke stoffer, der udgør disse planter, der gør disse produkter i stand til at helbrede en bestemt lidelse. For første gang blev spørgsmålet, flavonoid - hvad er det, besvaret af nobelprisvinderen i medicin og fysiologi Albert de Szent-Györgyi i1936. Hans forskning fokuserede på de flavonoider, der findes i rød peber. Albert de Szent-Györgyi opdagede, at det at spise denne grøntsag hjælper med at styrke væggene i blodkarrene på grund af nogle rødfarvede gavnlige stoffer, og kaldte dem vitamin P. Dette navn slog dog ikke rod. Desuden var dette emne i løbet af de næste halvtreds år ikke af stor interesse for videnskaben, men i begyndelsen af 90'erne af forrige århundrede begyndte et nyt boom at blive observeret. Dette skyldtes det faktum, at en gruppe amerikanske videnskabsmænd opdagede antioxidantegenskaberne af flavonoider, der findes i visse grøntsager og frugter. Derefter blev det besluttet at bruge disse gavnlige egenskaber ved planter til at neutralisere frie radikaler.
Hvad er en flavonoid?
En gruppe af stoffer, der findes i grøntsager, frugter, bær og urter, som påvirker enzymernes virkning i kroppen, kaldes flavonoider. De er meget udbredt i både folkemedicin og traditionel medicin, farmakologi. Disse stoffer er også ansvarlige for frugtens farve, de er involveret i fotosyntesen. Hvad er en flavonoid? Hvad er dette - vitamin eller noget andet? Dette er en heterocyklisk forbindelse. Det er dårligt opløseligt i vand, det kan have forskellige farver (gul, rød, orange osv.). Flavonoider kan også kaldes naturlige plantefarvestoffer. De findes dog kun i planter, men i intet tilfælde i dyrekroppen.
Flavonoider: klassificering og typer
I dag har forskere identificeret mere end 6500 flavonoider, som er grupperet i 24 grupper. Blandt dem er lipofile og vandopløselige forbindelser. Nogle af disse grupper er pigmenter af vegetabilsk oprindelse. De bestemmer farven på frugterne af planter og blomster. Afhængigt af oxidationsgraden af 3-carbon-fragmentet er der følgende klasser af flavonoidforbindelser:
- leukoanthocyanidiner (leukocyanidin, leukodelphinidin, leukopelargonidin);
- katechiner;
- flavononer;
- chalcones;
- dihydrochalconer;
- flavononoler;
- anthocyaniner og anthocyanidiner;
- aurons;
- flavonoler (bioflavonoider);
- isoflavoner.
Den mest berømte af flavonoiderne i dag er rutin eller, som det ellers hedder, vitamin C2 eller R. Hvad er det så berømt for? Dette stof har en særlig vasokonstriktiv egenskab. Til dette er det (eller dets syntetiske analog) en af komponenterne i mange lægemidler, for eksempel er rutin en del af lægemidlet Ascorutinum, designet til at øge elasticiteten af kapillærer og blodkar.
Flavonoider: virkning på kroppen
Flavonoidernes gavnlige egenskaber for den menneskelige krop er ikke begrænset til den vaskulære styrkende effekt. Derudover har de så meget vigtige effekter som:
-
flavonoider i planter dekongestant;
- venotonic;
- vasodilator;
- antiaterosklerotisk;
- membranstabiliserende;
- antiallergisk;
- antihypertensiv;
- anti-inflammatorisk;
- cardioprotective;
- immunomodulerende;
- antikræftfremkaldende;
- antioxidant;
- afgiftende;
- antihypoxant;
- østrogen-lignende og andre
Baseret på dette kan vi sige, at flavonoider har antioxidanter, anti-stråling, antispasmodiske, anti-ulcus, antitumor, anti-inflammatoriske, sårhelende, hypotensive, østrogene, bakteriedræbende, vanddrivende egenskaber osv.
Nyttige egenskaber
Som du kan se, er flavonoider nyttige og endda nødvendige for mennesker. De bidrager til kroppens korrekte funktion, og deres handling er ikke-aggressiv. Ved at kende deres gavnlige egenskaber er det nemt at selvstændigt hjælpe din krop med at løse nogle problemer. Så for eksempel på grund af antioxidanteffekten anbefales rødvin (i moderation) til beboere i et område med øget stråling. Flavonoider, hvis virkning på kroppen er videnskabeligt bevist, er dog ikke de vigtigste terapeutiske midler. De kan kun blive hjælpemidler, der ledsager hovedterapien. Men på trods af at flavonoider i planter er i tilstrækkelige mængder, er de ikke desto mindre ofte ustabile. Hvis de håndteres forkert, kan de dø.
Fødevarer, der indeholder flavonoider
I dag kan præparater, der indeholder flavonoider, købes på et apotek eller bestilles online. Det er dog meget mere nyttigt at tage grøntsager og frugter, som inkluderer disse gavnlige stoffer. Hvor findes flavonoider? Her er en ufuldstændigliste over fødevarer, der indeholder disse gavnlige stoffer:
- kakao;
- te, især grøn te (flavoner og katekiner);
- røde druer og rødvin;
- abrikoser, blommer, æbler, ferskner, pærer, kvæde osv.;
- bær: kirsebær, blåbær, hindbær, blåbær, jordbær, solbær, sort morbær, tjørn, berberis osv.;
- citrusfrugter: citron, appelsin, grapefrugt, mandarin (flavononer, flavoner);
- grøntsager: kål, gulerødder, rødbeder, aubergine osv.
Flavonoider er de rigeste grøntsager og frugter, der har en lys bordeaux eller lilla farve, inklusive vilde frugter. Det er blevet bevist, at i sidstnævnte er indholdet af naturlige pigmenter meget højere, og disse er hovedsageligt leukoanthocyanidiner, mens rosaceae indeholder flavoner, og bælgplanter indeholder isoflavonoider.
Hvordan tager man flavonoider?
På nuværende tidspunkt er der næppe nogen, der ikke har hørt ordet "flavonoid", hvad det er, og hvad det "spises med". I de senere år har disse stoffer været i fokus for farmakologer, som i stigende grad bruger dem til fremstilling af lægemidler. Forresten, mange forskere på dette område "inficeret" med ideen om at skabe den såkaldte ungdomseliksir ved at bruge alle de samme flavonoider. Fordelene ved disse stoffer for den menneskelige krop er indlysende. Men er deres gavnlige egenskaber i stand til at bekæmpe tegn på aldring? Under alle omstændigheder gør de helt sikkert mere gavn end skade. Derforbrugen af grøntsager, frugter, bær, grøntsager rige på flavonoider vil kun favorisere dit helbred, fylde din krop med energi. Du vil føle dig yngre, friskere, mere opmærksom og sundere. Derudover kan disse fødevarer spises i ubegrænsede mængder. Tro mig, ingen overdosis af flavonoider truer dig selvfølgelig, hvis vi ikke taler om bioaktive kosttilskud. I intet tilfælde bør de bruges uden anbefaling af en læge eller uden at have studeret instruktionerne, især "doserings"-elementet.
