Hvordan man bruger gojibær, vil vi fortælle nedenfor. Men før det vil jeg gerne gøre dig opmærksom på en anden, ikke mindre vigtig information om den nævnte ingrediens. Det er trods alt ikke alle mennesker, der ved, hvad det er for et produkt, hvor det vokser, og hvad dets fordele er.
Gojibær er en berberis?
Dette spørgsmål bliver ofte stillet af dem, der absolut ikke forstår planter, træer og deres frugter. Det er også værd at bemærke, at det er dem, der er genstand for bedrag fra sælgerne af dette produkt. Faktisk, i jagten på indtægter uddeler skødesløse iværksættere de sædvanlige frugter af en uhøjtidelig berberis for nyttige og dyre gojibær.
Så hvilke oplysninger skal du have for at købe det rigtige produkt? Vi vil tale om dette nedenfor.
Hvad er goji?
Før du taler om, hvordan man bruger gojibær, bør du give generel information om den plante, som disse frugter vokser på. Som du ved, kaldes en sådan busk derezaalmindelig eller dereza af berberne (fra latin Lýcium bárbarum). Denne art er en træagtig plante af familien Solanaceae. Hvad angår selve navnet goji, kommer det fra det kinesiske navn gǒuqǐ. Overraskende nok tror de fleste, at sådanne bær er giftige. Det er det dog ikke. Efter alt er frugterne af almindelig ulvebær (fra det latinske Lycium barbarum) og kinesisk (Lycium chinense) fuldstændig harmløse. Desuden anses de for at være meget nyttige og bruges ofte i traditionel medicin.
Derfor, hvis du ønsker at købe dette produkt til medicinske formål, bør du kun købe frugterne af de to præsenterede buske, og alt andet kan roligt betragtes som en falsk.
Hvor kan man købe gojibær?
Frugterne af almindelig eller kinesisk ulvebær kan købes på markederne og i specialbutikker og endda i tebutikker. Deres pris er dog ret høj. Sådan en bær dyrkes trods alt i Kina, Tibet og endda i Himalaya. Men hvis du ser dette produkt til en lavere pris, så skal du ikke umiddelbart tvivle på dets kvalitet, da almindelig og kinesisk dereza i dag dyrkes over alt, også i vores land.
Udseende
Du ved allerede, hvor du kan købe gojibær. Nu vil jeg gerne gøre dig opmærksom på en beskrivelse af træagtige planter og deres frugter. Sådanne bær vokser på en busk, der når en højde på 3,5 meter. Dens grene er dækket af meget skarpe og tynde pigge, såvel som enkle, hele, elliptiske blade. Før frugtsætning er denne plante dækketklokkeformede blomster af lilla eller violet-pink.
Tibetanske gojibær, såvel som kinesiske og andre, dukker op på forskellige tidspunkter i forskellige regioner, nemlig fra juli til oktober eller fra maj til september. Frugterne er små koralrøde bær (kan være gule, orange, lilla og endda sorte) i størrelse fra 1 til 3 centimeter.
Nyttige egenskaber
Gojibær, hvis fordele er ubestridelige, bruges aktivt i alternativ medicin. Der laves te, tinkturer, kompotter, frugtdrikke osv. Så hvorfor er sådanne frugter attraktive for moderne healere? For at besvare dette spørgsmål bør man overveje den kemiske sammensætning af modne bær.
Så, følgende stoffer blev fundet i frugterne af dereza:
- ascorbinsyre - 0,5 %;
- betain – 0,1 %;
- vitamin A samt B1 og B2;
- nikotinsyre;
- GABA-aminosyre;
- tetraterpenes fizalin og zeaxanthin;
- steroider β-sitosterol og solasodine;
- polysaccharider;
- scopoletin, p-cumarsyre, proteiner og mange andre grundstoffer.
Takket være denne sammensætning gør gojibær (påføringsmetoden vil blive præsenteret i detaljer nedenfor) vidundere, nemlig: forynge og rense blodet, hjælpe med at slippe af med rygsmerter og virkningerne af stress, give en hurtig bedring efter SARS og akutte luftvejsinfektioner.
Det er også værd at bemærke, at tibetansk dereza ret ofte bruges til diabetes (med forsigtighed),synsnedsættelse og anæmi. Frugterne af denne busk indeholder stoffer, der hjælper med at bekæmpe forskellige vira, styrker lungerne, nyrerne, nervesystemet og fjerner giftstoffer fra kroppen.
Det rigtige valg og modtagelse
For at gøre behandling med ikke-traditionelle metoder til ikke at skade dig, men gavne dig, bør du helt sikkert vide, hvordan du bruger gojibær. Til at begynde med bør du købe dem det rigtige sted, da du i stedet for ægte ulvebærfrugter kan blive solgt et andet, billigere produkt. I denne forbindelse er det nødvendigt at spørge sælgeren, hvor præcis dette produkt blev bragt fra, og om der er et certifikat for det. Et sådant omhyggeligt valg skyldes det faktum, at der i dag begyndte at komme en masse bær til vores land fra Spanien. Nogle eksperter hævder dog, at de frugter, der dyrkes der, ikke har sådanne helbredende egenskaber som for eksempel det tibetanske produkt. Derfor anbefaler erfarne forbrugere kun at købe disse sunde bær i tibetanske butikker.
Hvordan bruger man gojibær? Det er tilrådeligt at begynde at tage urtemedicin baseret på sådanne frugter med minimale doser. Når alt kommer til alt, har hvert lægemiddel, inklusive naturligt, sine egne kontraindikationer og bivirkninger. For at forstå, om det passer dig eller ej, bør du spise et par bær og vente et par dage. Hvis du i løbet af denne tid ikke viser nogen allergiske reaktioner, kan du trygt bruge dem til behandling.
Korrekt indsamling og anbefalet dosis
Før du bruger gojibær til vægttab eller generel sundhedkrop, eksperter anbefaler at tørre dem, selvom de får lov til at spise frisk. For at gøre dette skal frugterne omhyggeligt indsamles fra busken og derefter sorteres ud og, uden at skylles i vand, spredes jævnt på rent papir. Det er ønskeligt at tørre sådanne sunde bær i skyggen. Det er også værd at bemærke, at en ovn under ingen omstændigheder bør bruges til dette formål. Faktisk vil alle vitaminer, polysaccharider og andre nyttige stoffer forlade produktet under påvirkning af varmebehandling.
Raske mennesker i middel- og ung alder må spise omkring 15-50 gram tørre bær om dagen. Hvad angår ældre, anbefales det, at de reducerer den nævnte dosis nøjagtigt til det halve. Dette skyldes, at et stort antal tørre bær på én gang nemt kan forårsage trykstød.
Før du brygger gojibær eller spiser dem som helhed, skal de vaskes godt under rindende koldt vand. I øvrigt bliver sådanne frugter ofte gennemblødt i vand i en time og derefter spist som en tørret frugt eller tilsat forskellige cocktails, salater, desserter, yoghurt, morgenmadsprodukter, kager osv.
Hvordan laver man ulvebærte?
Gojibærte bruges ret ofte som en antiviral og opkvikkende drik. På grund af det faktum, at den mest tilgængelige form for disse frugter, som kan købes i specialbutikker, er tørrede produkter, er deres mest populære brug i brygning. Det skal dog huskes, at dette produkt under en sådan procedure mister nogle af dets nyttige egenskaber. Af denne grund er det uønsketkog med kogende vand. Det er trods alt den eneste måde, du kan spare alle vitaminer og andre elementer på, og ved regelmæssig brug få nok mineraler, vegetabilsk protein, polysaccharider osv.
Så før du brygger gojibær (kontraindikationer for sådan te vil blive beskrevet nedenfor), vask godt i koldt vand, og tag derefter en hel stor skefuld tørrede frugter, kom i en dyb skål og hæld 250 ml ikke meget varmt vand (temperaturen skal være ca. 85 grader). I denne tilstand er det ønskeligt at holde produktet under et løst låg i et kvarter.
Så hvordan drikker man varmt vand gojibær? Den færdige drik skal afkøles ved stuetemperatur og derefter indtages i en mængde på 1-1,5 liter om dagen. Det er værd at bemærke, at denne te har en forfriskende effekt, samt en syrlig smag, som minder ret meget om grøn æblekompot.
Hvis du akut har brug for at tabe dig et par kilo, skal denne drik indtages i stedet for vand i flere dage. Forresten er tørre gojibær til vægttab lige så effektive som te. Dette skyldes, at de indeholder en stor mængde næringsstoffer og vitaminer, som er essentielle for kroppen under strenge og stive diæter. Selvfølgelig tror få mennesker, at du kan tabe dig ved at drikke te fra sådanne frugter eller selve bærene. Faktum er dog stadig. På grund af dette produkts ernæringsmæssige værdi begynder du faktisk at spise mindre fede og andre kalorieholdige fødevarer, som ikke kan andet end påvirkedin figur.
Hvis du ikke stræber efter ideelle former, så kan du tilføje granuleret sukker eller putte et par skeer honning i sådan en drink.
Det er umuligt at ignorere, at der i alternativ medicin ofte tilsættes yderligere ingredienser til sådan te i form af mynte, ingefær, solbærblade, citron osv. Det er værd at bemærke, at smagen af goji er ganske godt kombineret med alle navngivne komponenter.
Hvad angår kontraindikationer, er denne te uønsket for gravide og ammende kvinder, såvel som under højt blodtryk, især for personer over 65 år.
Lav en sund tinktur sammen
Gojibær, som har en bred vifte af anvendelser, er ideel til fremstilling af alkoholtinkturer. For at lave sådan en medicin på egen hånd skal du vaske de tørrede wolfberries godt og derefter male dem ved hjælp af en kødkværn eller en almindelig blender med knivtilbehør. Derefter skal vællingen fra bærene anbringes i en glaskrukke eller flaske og straks hældes fyrre graders vodka. Desuden skal alkoholniveauet være lidt højere end niveauet af den knuste masse og dække det fuldstændigt.
Når begge komponenter er i beholderen, skal de blandes grundigt, lukkes løst med låg og stilles på et mørkt sted i præcis en uge. Efter syv dage skal den fermenterede masse filtreres og stilles derefter i køleskab, hvor tinkturen skal opbevares indtil kl.brug.
Tag et folkemiddel baseret på gojibær, helst 1 stor ske to gange om dagen før frokost og aftensmad. Behandlingsforløbet med en sådan tinktur bør ikke vare mere end en måned. Om nødvendigt kan det gentages efter et par uger. Det er tilrådeligt at bruge dette værktøj i forkølelsessæsonen, når du har brug for at styrke din immunitet. Fordi denne hjemmelavede tinktur indeholder alkohol, frarådes den stærkt til små børn, gravide kvinder og mødre, der ammer.
Dereza-frugter som en ernæringskomponent
Som nævnt ovenfor kan du bruge sådanne bær som helhed uden at brygge, tørre og ikke insistere på vodka. For at gøre dette skal frugterne samles og derefter vaskes grundigt i varmt vand. Hvis du bruger et tørret produkt, så kan det spises uden forudgående iblødsætning. Men i denne form er den for hård og ikke særlig velsmagende. Derfor anbefales det at tørre og rene frugter lægges i en beholder, hældes med rigeligt vand og holdes i denne tilstand i flere timer. Forresten er afkog opnået på denne måde uønsket at hælde ud. Den skal drikkes i et halvt glas efter hvert måltid. Det skal bemærkes, at denne væske indeholder en enorm mængde næringsstoffer og sunde stoffer.
Spis gojibær hver dag, men kun hvis du opfylder ovenstående dosis på 15-50 g. Disse frugter er ideelle til en kaloriefattig snack mellem morgenmad, frokost og aftensmad. Derudover bruges tørre bær gennemblødt i vand aktivt til fremstilling af forskellige retter. De tilsættes mælkedrikke (kefir, yoghurt, katyk, koaguleret mælk osv.), samt tilbehør, gullasch, korn, supper og endda søde hjemmebagte kager. Samtidig kan disse bær lægges ud i flydende retter og ikke gennemblødes. Hvad angår dejen, er det stadig værd at opbevare dem i vand, ellers vil hårde indeslutninger gøre hjemmelavet kage eller tærte ikke så velsmagende, som vi gerne vil have.
Anden anvendelse
Frugterne af dereza-busken bruges meget ofte som krydderi til søde og s alte retter. Det er værd at bemærke, at de giver middagen den samme søde og sure smag, som hvis du tilføjede almindelig berberis. Fordelene ved denne ret vil dog være meget større. De præsenterede bær indeholder trods alt en enorm mængde vitaminer og næringsstoffer.
For at lave denne krydderi selv, bør du tage tørrede gojibær (det er usandsynligt, at du vil finde negative anmeldelser om dette produkt), vaske dem grundigt og lægge dem på papirhåndklæder. Efter at frugterne tørrer igen, skal de lægges i en tæt plastikpose, og derefter lægges på et skærebræt og æltes med en kagerulle, indtil der dannes fine krummer.
Hvis du tidligere har brugt dette krydderi i køkkenet, så ved du sikkert præcis, hvordan det skal bruges. For de uindviede vil vi fortælle dig om denne procedure mere detaljeret.
Under tilberedningen af forskellige retter, krydderier fra tørrede ulvebærskal tilføjes næsten til allersidst, efter at man har slukket for komfuret. Når alt kommer til alt ved alle, at under påvirkning af høje temperaturer ødelægges de nyttige komponenter i dette produkt fuldstændigt, og det eneste, der er tilbage af det, er kun en smag og en behagelig aroma. På samme måde er det nødvendigt at tilføje et sådant krydderi til hjemmelavede kager. Dette kræver, at du vælger øjeblikkelige opskrifter, så småkager, muffins eller andre lækkerier er fuldt brugbare efter et kvarter efter at have tændt for ovnen, slow cookeren eller mikrobølgeovnen.
Selvfølgelig er det sundere og mere velsmagende at spise sådanne bær friske. Men desværre er det i vores land ret problematisk at gøre dette, da det er næsten umuligt at erhverve disse frugter, bare plukket fra busken. Men vær ikke ked af det, for selv i tørret form kan dette produkt blive en værdifuld komponent i din kost, især hvis du bruger det korrekt og regelmæssigt. Så hvis du fuldt ud vil værdsætte egenskaberne og smagen af en sådan ingrediens, skal du ikke være bange for at eksperimentere og bruge usædvanlige kulinariske opskrifter, der bringer dine fantasier til live. Under alle omstændigheder vil derezas frugter kun gavne dig.
Hvorfor bør dette produkt ikke forbruges?
Så mange sunde fødevarer kan påvirke den menneskelige krop negativt. Så hvorfor i nogle tilfælde kan du ikke spise gojibær? Deres skade kan være skjult i det faktum, at sådanne frugter indeholder for mange syrer og vitaminer. Det er af denne grund, at en person, der har brugt overdreventdette produkt kan efter kort tid blive dækket af nældefeber. Det er dog værd at bemærke, at en sådan allergi ikke kun kan forekomme fra goji-frugter, men også fra andre frugter og bær, som også er stærke allergener.
Ud over udslæt på huden kan overdreven forbrug af dette produkt føre til øget gasdannelse og endda diarré. Dette gælder især for de mennesker, der har en meget svag tarm. Derudover er en bivirkning af gojibær mulig i form af en ændring i effektiviteten af visse lægemidler, der blev taget parallelt med produktet. Der er ingen særlig evidens for dette, men mange eksperter hævder, at sådanne frugter både kan forstærke og reducere virkningen af lægemidler, især hvis de bruges til at sænke blodtrykket eller til at fjerne smerter i hjertemusklen. I denne forbindelse rådes du til at rådføre dig med din læge på forhånd om, hvorvidt alternativ behandling kan bruges sammen med traditionel terapi.
Kontraindikationer for brugen af produktet
Gojibær (kontraindikationer vil blive diskuteret nedenfor) er et helbredende produkt, der ofte bruges til at behandle og forebygge forskellige sygdomme. Men som ethvert lægemiddel har disse frugter også deres bivirkninger. Vi t alte om dem i detaljer lidt højere. I samme afsnit vil vi præsentere detaljeret information om kontraindikationerne for dette produkt. På trods af at der ikke er så mange af dem som i traditionel medicinmidler, bør du stadig være opmærksom på dem.
Så på grund af visse egenskaber er sådanne bær strengt forbudt at blive indtaget i nogen form af følgende grupper af mennesker:
- børn under tre år;
- personer, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner, især over for gule, røde og orange frugter, bær og grøntsager (f.eks. mango, abrikoser, æbler, tomater, ferskner, jordbær, kirsebær, citrusfrugter osv.);
- personer med hyppig diarré;
- mennesker med kræft.
Med hensyn til den sidste kontraindikation betragtes dette punkt som kontroversielt. På den ene side indeholder sådanne frugter faktisk antioxidanter, der kan hæmme væksten af kræftceller. På den anden side kan brugen af dette produkt reducere effektiviteten af medicinsk behandling betydeligt. Dette skyldes det faktum, at en person under behandlingen ordineres alvorlige lægemidler, der undertrykker immunsystemet. Til gengæld vil nyttige og nærende wolfberry frugter øge immuniteten mere og mere. I denne henseende anbefales denne ingrediens at blive brugt af patienter med onkologi med ekstrem forsigtighed og kun efter konsultation med en læge.
Der er en anden kontraindikation for brugen af gojibær. Det gælder for gravide og ammende mødre. I det første tilfælde kan sådanne frugter ikke kun mætte kroppen af den fremtidige kvinde i fødsel med næringsstoffer og vitaminer, men også forhindre absorptionen af andre elementer, der ikke er mindre vigtige for babyen. I tilfælde af ammende mødre, denne kontraindikationpå grund af det faktum, at de præsenterede bær er et stærkt allergen, og dette kan påvirke sundheden og endda livet for en nyfødt baby negativt.
Forresten, hvis du ikke ønsker at købe sådanne frugter i butikken, så kan du dyrke dem selv. Til dette sælges frø af gojibær, som, selvom de er lunefulde, stadig vokser godt i de sydlige egne af vores land.
