I Stillehavet og Atlanterhavet, eller rettere sagt i deres nordlige farvande, vokser en særlig type brunalger - tang, hvis gavnlige egenskaber har været kendt af mennesket i lang tid. Omkring tredive typer havkål er blevet opdaget af videnskaben og bruges med succes i fødevare-, medicinal- og kosmetikindustrien.
Udseende og komposition
Kæmpe krat af tang dækker jævnt havets stenede bund. Udadtil er disse lange mørkegrønne bånd (thallus) fra 1 til 15 m lange, hvis bredde varierer fra 3 til 30 cm. De tilspidser nedad og danner en algestamme, der forgrener sig til ejendommelige rødder (rhizoider). Med dem klamrer tang sig tæt til bunden af havet. Levetiden for en alge afhænger direkte af de klimatiske forhold, den vokser under, og varierer i gennemsnit fra 2 til 15 år. Hvert år, sidst på efteråret, dør tangen ud, og om vinteren begynder den at vokse med fornyet kraft.
Laminaria, hvis gavnlige egenskaber bruges med succes af mennesker, er værdsat for sin thallus. Det er i dem, at der i en alder af to år dannes og akkumuleres en enorm mængde værdifulde stoffer. Slimede, bløde, med en bølget kant, de er nemme at samle ved hjælp af specielle stænger. Dette skader ikke befolkningen, da tang formerer sig ved hjælp af mobile zoosporer, som er dannet og placeret direkte på overfladen af thallus - i sporangier.
Efter høst vaskes tangen og tørres let, hvilket resulterer i en sødlig hvidlig belægning på overfladen. Dette begynder at frigive alginsyre - polysaccharidet, der udgør tang, dets gavnlige egenskaber er ikke begrænset til dette. Ud over det omfatter algernes sammensætning vegetabilsk protein og fibre. Det høje indhold af vitamin A, B6, B12, C, D og PP gør det til en af havets mest værdifulde gaver, og sæt den indeholder elementer (magnesium, kalium, calcium, mangan, jern, fosfor) - et produkt, som alle har brug for. Og selvfølgelig bør vi ikke glemme jod, takket være hvilket tang har vundet særlig popularitet, da det er indeholdt i det i en organisk tilstand, hvilket betyder, at det er mest fuldt accepteret af den menneskelige krop.
Laminaria: nyttige egenskaber og kontraindikationer
Laminaria har en gavnlig effekt på alle systemer i den menneskelige krop og deres funktioner uden undtagelse. Ved mental og nervøs udmattelse anbefales regelmæssig brug af tang. Takket være B-vitaminerne og jod, der er indeholdt i det, mætter det det menneskelige nervesystem og normaliserer dets funktion. Laminaria, hvis gavnlige egenskaber er uundværlige forskjoldbruskkirtlens fulde funktion, bruges som profylaktisk middel mod Graves' sygdom.
Hvis du inkluderer tang i din kost, kan du ikke kun forbedre fordøjelsen markant, men også slippe af med kronisk forstoppelse og colitis. Den metaboliske proces i kroppen er normaliseret, hvilket betyder, at den kan betragtes som et glimrende værktøj til at tabe sig.
Regelmæssig brug af tang gør kroppen modstandsdygtig over for forskellige infektioner, styrker immunforsvaret. Det er også en fremragende forebyggelse af åreforkalkning og hjerte-kar-sygdomme.
I tilfælde af seksuel dysfunktion bruges tang som et afrodisiakum. Og inden for kosmetologi er dette et fremragende værktøj til at styrke hår- og hudpleje.
Der er dog nogle begrænsninger, ifølge hvilke tang bruges med forsigtighed. Egenskaberne af alger er gavnlige for kroppen, men i tilfælde af individuel intolerance og mulige allergiske reaktioner bør deres brug opgives. Med øget forsigtighed bør tang tages af gravide kvinder og personer, der lider af nefritis eller furunkulose.
