Tilhængere af en sund kost og livsstil kan uden tøven nævne produkter, der har en positiv effekt på vores krop. Blandt dem: friske naturgaver - grøntsager og frugter, samt salater, tørret frugt, fuldkornsbrød, korn, nødder og mange andre sunde "godbidder". Hvad forener dem? Vegetabilsk oprindelse og lavt kalorieindhold. Derudover er de alle rige på mystiske fibre.
Vegetabilske fibre eller fibre er skallen af cellerne i grøntsager og frugter, korn og bælgfrugter, nødder og frø. Hvorfor sætter vi pris på denne naturlige opfindelse? Mangel på plantefibre forårsager forstoppelse, hvilket fører til kraftig forgiftning af kroppen. Under påvirkning af gifte forringes huden, udslæt og afskalning på den bliver almindelig, hår falder ud, negle knækker … Ernæringseksperter har identificeret den vigtigste fordel ved fiber: denne komponent af planteføde fordøjes ikke af mennesker. Dens hovedegenskab viste sig at være ekstremt vigtig for normalisering af livsaktivitet: grove kostfibre, som en "vaskeklud", renser tarmene indefra, forbedrer perist altikken af "skærsilden",beskytter området af tyndtarmen mod den ætsende virkning af enzymer. I diætologi er vegetabilsk fiber en integreret del af både terapeutisk og sund ernæring.
Kompleks af kostfiber-polysaccharider forskere er opdelt i opløselig type og uopløselig. Uopløselig fiber er den lignificerede cellemembran, lignin og cellulose. Dette stof næsten uændret, som en svamp, passerer gennem hele mave-tarmkanalen, absorberer væske, stiger i volumen, fjerner toksiner og syrer og tømmer derefter tarmene. Det findes i en række forskellige grøntsager, frugter samt korn, bælgfrugter og korn.
Opløselige fibre er naturlige gel-lignende stoffer: pektiner, harpiks, alginase og helicellulose. Når den først er i maven og i kontakt med væsken, bliver den til gelé. Dens kaloriefattige sammensætning giver dig mulighed for på magisk vis at forblive mæt i lang tid uden at skade din figur. Et meget almindeligt lægemiddel er sådanne fibre i tabletter og kapsler til vægttab. En effektiv reduktion af appetit er resultatet af hævelse af det gelélignende stof og fylde maven med det.
Er det altid nødvendigt at tage piller og kapsler? Naturlige fibre i produkter: bær, bønner, citrusfrugter, græskar- og solsikkefrø, rødbeder, æbler - er en naturlig "gylden nøgle", der består af opløselige kostfibre.
Enhver fiber kræver obligatorisk brug af den daglige norm for vand: mindst halvanden til to liter. underskudvæske fører til tilbageholdelse af gavnlige fibre i tarmene og tab af nogle af deres absorberende egenskaber.
For en sund funktion af kroppen anbefaler ernæringseksperter at inkludere begge typer fibre i kosten: opløselige og uopløselige. Deres forhold skal være 3:1, det vil sige, at ¾ af kosten skal være uopløselige fibre og ¼ - opløselige.
Vægttab ved hjælp af sunde kostfibre opstår på grund af normaliseringen af mave-tarmfloraen, dens udfyldning og sænkning af optagelsen af simple og komplekse kulhydrater samt fedtstoffer. Derudover aflaster fibre den menneskelige krop for skadeligt overskydende kolesterol. Fødevarer, der indeholder det i store mængder, er rige på vitaminer og naturlige antioxidanter, mens de er opbrugt på lipider og kalorier.
Uopløselige fibre er en bestanddel af klid og fuldkorn, frugtskaller og rodfrugter, mørkegrønne grøntsager og salater, nødder og frø. En rig kilde til hendes øjeblikkelige "kæreste" er zucchini, broccoli, æbler, bønner (hvide og røde), grapefrugt, appelsiner, svesker, vindruer, brød fra forskellige kornsorter.
Fiber er et universalmiddel, der hjælper med at holde mave-tarmkanalen, blodsukkeret, hjertet og blodkarrene i orden. Så dit helbred vil blive bevaret i mange år!
