Æg er et af de stærkeste allergener og forårsager ofte en specifik reaktion ikke kun hos voksne, men også hos små børn.
Tegn på allergi vises norm alt inden for få minutter (nogle gange timer) efter at have spist æg eller fødevarer, der indeholder dem (inklusive æggepulver). Symptomer på intolerance kan variere fra mild til svær: hududslæt, nældefeber, tilstoppet næse, opkastning eller anden fordøjelsesbesvær. Sjældent forårsager æg anafylaksi, en livstruende reaktion.
Ægallergi begynder ofte i barndommen, under introduktionen af nye komplementære fødevarer. De fleste børn vokser fra det i teenageårene.
Symptomer
Kroppens reaktion afhænger helt af dens individuelle karakteristika og viser sig kort efter indtagelse af allergenet. I betragtning af, hvad en ægallergi indebærer, er symptomerne som følger:
- Hudbetændelse eller nældefeber er den mest almindelige allergiske reaktion.
- Næsetilstoppethed, løbende næse og nysen(allergisk rhinitis).
- Tegn på fordøjelsesbesvær: kolik, kvalme, opkastning.
- Tegn og symptomer på astma: hoste, nysen, trykken for brystet eller åndenød.
Anafylaksi
En alvorlig ægallergi hos voksne eller børn kan føre til anafylaksi, en potentielt dødelig tilstand, der kræver øjeblikkelig administration af adrenalin (adrenalin) og akut behandling. Tegn og symptomer på anafylaksi omfatter følgende tilstande:
- Forsnævring af luftvejene, herunder hævelse eller følelse af en klump i halsen sammen med åndenød.
- Kolik og brystsmerter.
- Øget puls.
- En tilstand af chok med et kraftigt blodtryksfald, der viser sig som en forringelse af velvære, svimmelhed eller bevidsthedstab.
Det er tilrådeligt at diskutere enhver reaktion (selvom den virker mindre) med din læge, hvis du eller dit barn har en ægallergi. Sværhedsgraden af symptomerne kan variere fra gang til gang, så selv med en lille indledende reaktion kan der forventes mere alvorlige symptomer senere.
Hvis lægen mener, at dit barn kan have en alvorlig reaktion, vil de ordinere en øjeblikkelig epinephrin-indsprøjtning mod anafylaksi. Sådanne injektioner foretages ved hjælp af en pen-injektor, der giver akut administration af lægemidlet.
Hvornår skal man se en læge?
Bestil tid hos en allergilæge, hvis du eller dit barn har symptomerfødevareallergi umiddelbart efter at have spist æg eller produkter, der indeholder æg. Hvis det er muligt, er det bedre at se en læge lige under en atypisk reaktion på produktet - på denne måde vil specialisten stille en hurtigere og mere præcis diagnose.
Hvis der er tegn på anafylaksi, skal du straks ringe til en ambulance og bruge en enkelt dosis adrenalin i en speciel sprøjte, hvis der er diagnosticeret ægallergi, og lægemidlet er officielt ordineret af en læge.
Reasons
Intolerance over for visse fødevarer er ikke helt et tilstrækkeligt svar fra immunsystemet på en ny fødevare. I dette tilfælde opfatter immunsystemet fejlagtigt nogle proteiner indeholdt i æg som skadelige stoffer. Når du eller dit barn kommer i kontakt med disse proteiner, genkender immunsystemets celler (antistoffer) den opfattede fare og signalerer kroppen til at frigive histamin og andre kemikalier til blodbanen, som forårsager tegn og symptomer på allergi.
Proteiner, som er potentielle allergener, findes i både protein og blomme, men den mest almindelige individuelle intolerance over for æggehvide. Æggeallergi (hvoraf et billede er præsenteret i mange medicinske opslagsbøger) kan også forekomme hos et spædbarn, der ammes, hvis hans mor spiser æggeblommer og proteiner.
Risikofaktorer
Følgende omstændigheder øger risikoen for at udvikle ægintolerance:
- Atopisk dermatitis. Børn med lignende hududslæt er mere tilbøjelige til at være allergiske over for kyllingæg end deres jævnaldrende med sund hud.
- Familiehistorie. Du er i fare, hvis en eller begge dine forældre er blevet diagnosticeret med astma, fødevareallergi eller en individuel intolerance, der viser sig som allergisk rhinitis, nældefeber eller eksem.
- Alder. Ægallergi er mest almindelig hos børn. Med alderen modnes fordøjelsessystemet endelig, og tilfælde af fødevareallergi registreres færre og færre.
Behandling
Den eneste måde at forhindre en unormal reaktion på er at stoppe med at spise æg og deres derivater. Nogle mennesker med denne type allergi reagerer dog norm alt på fødevarer, der indeholder forarbejdede æg, såsom bagværk.
Drugs - antihistaminer - reducerer intensiteten af symptomer på mild fødevareallergi. Disse lægemidler kan drikkes efter eksponering for allergenet på kroppen. Det skal dog huskes, at de ikke fuldstændigt er i stand til at forhindre en unormal reaktion og er ineffektive i behandlingen af alvorlige tilstande.
Du skal muligvis altid have en adrenalinpen med dig. En injektion vil være påkrævet for anafylaksi.
Ægallergi hos et barn er sjældent alvorlig, da de fleste børn gradvist vokser fra denne lidelse. Diskuter med din læge muligheden for at overvåge, om tegn på individuel intolerance over for ægproteiner varer ved over tid. Du bør ikke give dit barn æg som et forsøg, da det er umuligtforudsige, hvordan et barns krop vil reagere på gentagen spisning af en potentielt skadelig fødevare.
Forebyggelse
Du kan tage skridt til at forhindre en allergisk reaktion eller gøre den værre. For eksempel:
- Læs omhyggeligt madoplysningerne på pakken. Nogle mennesker kan ikke engang tolerere spor af æg (som det fremgår af etiketten på produktemballagen: "Kan indeholde spor af æg").
- Vær forsigtig i cateringvirksomheder. Ikke kun tjenere - nogle gange er endda kokke ikke helt sikre på tilstedeværelsen eller fraværet af ægproteiner i en bestemt ret.
- Fortæl alle voksne, du efterlader dit barn, at de har en intolerance. Babysittere, lærere, pårørende bør huske, at barnet er allergisk over for æg (billeder viser dem, hvad der kan ske, hvis det spiser et æg), og ikke give ham potentielt farlige fødevarer. Sørg for, at voksne ved, hvordan de skal håndtere en nødsituation.
- Hvis du ammer, så undgå at spise æg. Ægproteiner går over i modermælken og kan forårsage fødevareallergisymptomer hos spædbarnet.
Produkter med skjult ægindhold
Desværre, selvom et produkt ikke viser æg eller ægderivater, kan det stadig indeholde nogle ægproteiner. Kun producenten kan fjerne enhver tvivl i dette tilfælde.
For nemheds skyld kan dubrug listen over skjulte æggemad nedenfor, men vær opmærksom på, at den langt fra er komplet:
- skumfidus og skumfidus;
- mayonnaise;
- marengs;
- bagværk;
- brødkrummer;
- marcipan;
- glasur;
- forarbejdet kød, frikadeller og frikadeller;
- buddinger og cremecreme;
- salatdressinger;
- pasta;
- skum på gourmetkaffe tilsat alkohol;
- tørring.
Hvis ægproteiner blev brugt i produktionen af visse fødevarer, kan følgende stoffer findes i sammensætningen:
- albumin;
- globulin;
- lecithin;
- livetin;
- lysozym;
- vitellin;
- navne, der begynder med "ova" eller "ovo", såsom ovalbumin (ægalbumin) eller ovoglobulin.
En allergi over for æg kan også opstå, når man behandler hjemmelavede måltider i en andens hus, hvor der kan findes små mængder æg i maden på grund af det særlige ved at tilberede en fast menu. Hvis du ikke helt kan undgå allergi, bør du forberede dig så meget som muligt på mulige symptomer.
