Hvem kunne ikke lide at spise lækre og sunde valnøddefrugter i en meget ung alder? I de russiske sydlige regioner voksede dette unikke træ i næsten hver gård. I Kaukasus er der den dag i dag bevaret en århundreder gammel tradition for at plante en grøn valnød ved et barns fødsel. Nyttige egenskaber ved dette unikke "livets træ" lærte folk at udvinde ikke kun fra dets frugter, men også fra rødder, kviste og blade.
Lidt historie…
I umindelige tider har folk lært at forbedre sundheden, få energi og vitalitet ved at opdage de mirakuløse egenskaber ved denne fantastiske plante. I det gamle Babylon forbød præsterne indtagelse af valnødder af indbyggerne i underklassen, da de kun var beregnet til eliten. Iran, Lilleasien og Centralasien, Transkaukasien betragtes som hjemlandet for Volosh nødden. Den blev bragt til Rusland fra Grækenland, hvorfra den fik sit andet navn.
Hvilke mirakuløse næringsstoffer er grønne valnødder rige påvalnød?
Nyttige egenskaber ved modne frugter har været kendt i lang tid: velsmagende kerner, valnøddeolie, rig på umættede fedtsyrer, blev brugt i madlavning, kosmetologi og medicin. Ikke kun modne frugter spises ofte, men også nødder af mælkeagtig modenhed. De kan indtages både rå og bruges til tilberedning af nationale retter, bagning, fremstilling og dekoration af konfekture. Hvad er fordelen ved grøn valnød? "Gudernes mad" blev kaldt dette vidunderlige produkt, hvis sammensætning er rig på sunde fedtstoffer, proteiner, vitaminer: A, E, C, PP og gruppe B, folinsyre og nikotinsyre, minerals alte og andre vitale stoffer: magnesium, kalium, jern, jod, fosfor. Grønne valnødder er særligt rige på forskellige antioxidanter.
Umodne frugters nyttige egenskaber blev beskrevet i Hippokrates og Avicennas skrifter. Indholdet af C-vitamin i valnøddens grønne skal er 8 gange højere end i solbær og 50 gange i de berømte citroner og andre citrusfrugter. Dette "ungdomsvitamin" fremmer ikke kun celleregenerering, men stimulerer også immunsystemet, øger vaskulær elasticitet, forhindrer kapillær skrøbelighed og er involveret i produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner. Umodne nødder er rige på kulhydrater - en kilde til energi og vitalitet, modning, de bliver til vegetabilske fedtstoffer, som har evnen til at styrke immunforsvaret, sænke kolesterol, rense kroppen affrie radikaler, vedligehold ungdommelig og smuk hud, sundt hår og stærke negle.
Hvad ellers er grønne valnødder rige på?
Uundværlige fordele ved grøn valnød i kampen mod mange sygdomme. Og alt takket være indholdet i skrællen af dens frugter, blade, rødder og stængler af et naturligt antibiotikum - juglone, som har en kraftig antibakteriel og svampedræbende virkning. Uanset hvor en grøn valnød vokser, har dens gavnlige egenskaber en bakteriedræbende effekt på miljøet, da phytoncider renser rummet for patogene bakterier. Valnøddefrugter i perioden med mælkeagtig modenhed er mættet med naturligt jod. Denne plante, i modsætning til andre, stimulerer ikke kun produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner i hypothyroidisme, men normaliserer også deres mængde i tilfælde af øget sekretion, neutraliserer radioaktivt jod. Denne egenskab hjælper med at forbedre intellektuelle evner og aktivt modstå stress.
Hvilke fødevarer kan laves med grønne valnødder?
Lægemidlet mod tusinde sygdomme kaldes en tinktur, hvis hovedingrediens er en grøn valnød. De gavnlige egenskaber ved denne "heksedrik" hjælper med problemer med mave-tarmkanalen og det genitourinære system, hjælper med at rense den menneskelige krop og normalisere stofskiftet.
Umoden valnøddemarmelade er ikke kun en yndet delikatesse, men også en kilde til vitaminer og helbredelseprodukt. Kompot er fremstillet af unikke frugter, de er malet med honning og sukker. Alle produkter fremstillet af grønne valnødder har en styrkende og anti-inflammatorisk, blodrensende og koleretisk, antiparasitisk og leverbeskyttende, antitumor og beroligende virkning.
