Mange mennesker spiser vilde bær og svampe. I dette tilfælde udvikler sig ofte forgiftning, da der er mange giftige planter. Ifølge statistikker er cirka 4% af alle tilfælde af fødevareforgiftning forgiftning med giftige svampe. I dette tilfælde er patientens tilstand særligt alvorlig, og det er svært at helbrede det. Nogle forbliver invaliderede på grund af skader på leveren, nyrerne og andre vigtige organer.
Der er også hyppige dødsfald, især ved ukorrekt eller utidig førstehjælp. Når du plukker svampe, skal du derfor godt vide, hvilke der er spiselige. Det er også vigtigt at have en idé om, hvad der skal gøres i første omgang i tilfælde af forgiftning med giftige svampe.
Svampetyper
Der er omkring 3.000 typer svampe i alt. Men du må ikke spise mere end 400. Desuden ligner mange af dem uspiselige i udseende, så det anbefales kun at plukke svampe til dem, der er gode tilforstår dem. Der er kun få varianter, der er udbredte og helt sikre. Disse er svampe, boletus, boletus, svampe, champignoner, regnfrakker, boletus og nogle andre. Når de høstes og forberedes korrekt, forårsager de ikke sygdom.
Eventuelt er spiselige svampe også populære blandt svampeplukkere. De er kendetegnet ved, at de indeholder en brændende mælkeagtig juice, som kan forårsage forgiftning. Derfor skal de ligge i blød i lang tid før brug, derefter koges i flere vand. Disse er mælkesvampe, volnushki, russula og nogle andre arter.
Men forgiftning med giftige svampe sker oftest. Det er dem, der indeholder toksiner og er uegnede til menneskeføde. De kan ikke neutraliseres på nogen måde, og ofte kan selv et lille stykke forårsage alvorlig sygdom eller endda død. Disse er bleg paddehatte, fluesvamp, galde, satanisk, falske svampe, falske kantareller, linjer.
Forgiftning med giftige svampe og planter
Oftest sker dette på grund af uerfarenhed, når en person begynder at samle vilde bær eller svampe, som han ikke forstår meget. Et barn kan også blive forgiftet ved at smage på dem. Og hos børn udvikler rusen sig hurtigere, og de udholder det hårdt. Derfor anbefales børn under 8 år ikke at spise svampe, fordi det er ufordøjelig mad. Deres cellemembraner består af kitin, som tager lang tid at nedbryde. Derfor anbefales det ikke at spise dem til mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen, gravide kvinderog ældre. De kan udvikle forgiftning, selv når de spiser spiselige svampe.
Desuden er forgiftning med giftige svampe og planter hos sådanne mennesker og børn altid sværere at udholde. De er mere tilbøjelige til at udvikle alvorlige komplikationer. Omkring 20% af børn efter en sådan patologi bliver deaktiveret, og i 2-3% af tilfældene opstår døden. Ud over svampe kan giftige planter forårsage forgiftning. I vores land er disse belladonna, hemlock, dope, hemlock, henbane, liljekonval, rævehane, ulvebær, natskygge og andre. Desuden bliver børn oftest forgiftet af giftige bær.
Svampeforgiftning kan forekomme, når et barn smager rå svampe, hvilket er sjældent. Dybest set udvikler denne tilstand sig i hele familien efter at have spist forkert indsamlede eller kogte svampe. Samtidig kan voksne nemt udholde rus, og for et barn ender alt g alt. Derfor er forebyggelse af forgiftning med giftige svampe og planter især vigtig i familier med små børn. Det er nødvendigt omhyggeligt at kontrollere alt, hvad barnet spiser, når man går gennem skoven, sørg for, at det ikke tager noget i munden, ikke plukker ukendte planter.
Årsager til forgiftning
Ubehag og farlige symptomer efter at have spist nogle planter og svampe optræder oftest hos dem, der ikke forstår dem. For det meste uerfarne svampeplukkere bliver forgiftet og samler alle svampe, i det mindste lidt magen til spiselige. Men årsagerne til denne situation kan også være forkert madlavning. Selv spisesvampekan forårsage forgiftning, hvis det tilberedes forkert.
Dette kan ske ved utilstrækkelig varmebehandling af betinget spiselige svampe. Du kan straks stege kun nogle typer, for eksempel champignoner, svampe, regnfrakker. Resten skal først koges, noget i flere vande. Derudover kan forgiftning udvikle sig, når man plukker svampe nær veje, fabrikker, i byen. Samtidig kan selv de mest spiselige af dem blive giftige, fordi de kan ophobe tungmetaller.
Du bør heller ikke spise gamle ormesvampe eller dem, der blev indsamlet for et par dage siden. Forgiftning kan opstå på grund af fordærvede kogte svampe, selv spiselige. Hvis de ikke var ordentligt kogt, ikke s altet nok, vil bakterier blive frigivet, som vil blive en kilde til forgiftning.
Og med utilstrækkelig forarbejdning af dåsesvampe kan botulisme udvikle sig. Infektionen kommer ind i kroppen med dårligt vaskede, kogte eller s altede svampe, hvis reglerne for konservering eller opbevaring af færdiglavede svampe ikke følges.
Generelle symptomer
Oftest vises de første tegn på forgiftning med giftige svampe inden for 1-2 timer efter brug. Nogle gange begynder symptomerne at dukke op senere, selv efter en dag eller mere. Det afhænger af, hvilke toksiner eller gifte der er indeholdt i frugtkødet. Nogle påvirker straks slimhinden i mave-tarmkanalen, andre kommer ind i blodbanen og spredes i hele kroppen. I dette tilfælde er leveren og nyrerne oftest påvirket, svampe kanpåvirker også centralnervesystemet, forstyrrer hjertets arbejde.
Derfor kan symptomerne på forgiftning være forskellige afhængigt af hvilke svampe der blev spist og i hvilken mængde. Derudover afhænger det af patientens alder, hans kropsvægt, helbredstilstand og andre individuelle karakteristika.
Men der er almindelige tegn på giftig svampeforgiftning:
- mavesmerter, nogle gange brændende eller skærende;
- svær kvalme;
- ukontrollerbar opkastning, og det giver ikke lindring for patienten;
- løs afføring, meget hyppig;
- kolde ekstremiteter, bleg hud, feber;
- nogle gange begynder maveblødninger;
- blodtrykket falder ofte, svaghed, døsighed, hovedpine udvikler sig;
- kan opleve hallucinationer, vrangforestillinger, nervøs overspænding eller tab af bevidsthed.
Sådanne manifestationer af forgiftning finder norm alt sted i tre faser. Den første udvikler sig inden for en dag efter at have spist svampe. Det er karakteriseret ved tegn på skade på organerne i mave-tarmkanalen. Derefter, inden for 1-3 dage, kan en forbedring af patientens tilstand observeres, norm alt føler han kun svaghed. Nogle patienter mener, at de havde en almindelig madforgiftning. Forgiftning med giftige svampe er meget farligere, da toksiner påvirker de indre organer eller centralnervesystemet.
Det bliver nogle gange mærkbart med det samme, og nogle gange efter 72 timer. Derfor, hvis kvalme, mavesmerter og diarré dukker op efter at have spist svamperetter, er det nødvendigtsørg for at se en læge. Men disse symptomer bør vise sig inden for den første halvanden dag. Hvis de ikke er til stede på dette tidspunkt, kan du ikke længere være bange for forgiftning.
Paddehatteforgiftning
Forskellige svampe har forskellige effekter på kroppen. Det afhænger af personens individuelle karakteristika og alder, men mange symptomer er karakteristiske for en bestemt type svamp. Forgiftning med bleg paddehat er særlig alvorlig. Op til 95% af tilfældene med at spise et lille stykke af denne svamp er dødelig. Og selv rettidig førstehjælp til forgiftning med giftige svampe fra denne art bidrager ikke altid til bedring.
Giften fra den blege paddehatte trænger hurtigt ind i leveren og nyrerne og forstyrrer deres arbejde. Død opstår på grund af alvorlig nyre- og leversvigt. Hjertesvigt er også almindeligt, og væskeophobning i kroppen kan føre til lungeødem.
Erkend, at forgiftningen af den blege paddehat er svær. For det første udvikler de sædvanlige symptomer: mavesmerter, opkastning, diarré. Der er også smerter i musklerne og i hovedet, kropstemperaturen falder. Efter nogen tid opstår tegn på maveblødning, alvorlig svaghed, åndenød, gulfarvning af huden og nedsat urinudstrømning. Patienten har brug for lægehjælp den første dag efter at have spist bleg paddehat, så vil det være umuligt at redde ham.
Funktioner ved forgiftning med andre typer svampe
Når forgiftet af andre giftige svampeforskellige symptomer opstår. Du skal vide, hvilke symptomer du har brug for, for at se en læge så hurtigt som muligt:
- Hvis der er øget spytudskillelse, tåreflåd og svedtendens, kan det være forgiftning med fluesvamp eller talere. Samtidig falder blodtrykket, pupillerne indsnævres, pulsen hurtigere, åndenød opstår. Patienten kan begynde hallucinationer, vrangforestillinger og andre tegn på psykiske lidelser.
- Orrelanin er også en dødelig gift. Det findes i bjergspindelvævet, kødfuld-rødlig paraply, lepiots. Disse er lidt kendte svampe, de spises meget sjældent. Faren er, at symptomerne på forgiftning ikke udvikler sig umiddelbart efter, at giften kommer ind i kroppen. Det kan tage noget tid for patienten at bemærke tegn på nyresvigt.
- Det er også farligt at spise morkler og sting. De indeholder giften gyromitrin, som forårsager nedbrydning af røde blodlegemer i menneskeblod. Ud over tegn på forstyrrelse af mave-tarmkanalen opstår der kramper, udvikler leversvigt, patienten kan falde i koma.
- Psykiske svampe spises sjældent, men forgiftning af dem er også mulig. Disse er psilocyber - de forårsager en tilstand af forgiftning, hallucinationer. En person udvikler psykose, depression.
- Ved brug af let giftige svampe, oftest falske svampe, galde eller sataniske, rækker, grise, nogle russula, udvikles hovedsageligt tegn på skader på mave-tarmkanalen. Dette er svær kvalme, opkastning, diarré, mavesmerter. Hos svækkede mennesker, børn ogældre kan opleve kramper, forstyrrelse af nervesystemet.
Førstehjælp ved forgiftning med giftige svampe
Hvis du har det dårligt efter at have spist en svamperet, er den første ting at gøre at se en læge. Det er umuligt at eliminere virkningerne af eksponering for giftstoffer og toksiner på egen hånd; lægehjælp er nødvendig. I tilfælde af forgiftning med giftige svampe er det meget vigtigt at give det så tidligt som muligt, nogle gange går uret til tælling. Farlige konsekvenser udvikler sig især hurtigt hos børn, ældre og mennesker med kroniske sygdomme. Derfor, når de første tegn på forgiftning viser sig, bør du konsultere en læge så hurtigt som muligt. Det er bedst at ringe til en ambulance. Før lægens ankomst, skal du fjerne stramt tøj fra patienten og give ham frisk luft.
Førstehjælp til forgiftning med giftige svampe er at vaske patientens mave. Dette er nødvendigt for at fjerne så mange toksiner som muligt, der er kommet ind i kroppen. For at gøre dette skal du drikke mindst 5 glas vand, du kan bruge en svag opløsning af kaliumpermanganat eller en opløsning af aktivt kul. Så fremkalder de opkastning. Dette bør gøres flere gange, indtil opkastet ikke længere indeholder madrester. Hvis patienten ikke har diarré i de første par timer efter forgiftning, skal han have et afføringsmiddel. Det kan være ricinusolie, olivenolie eller magnesiumsulfat, samt et rensende lavement. Men hvis symptomerne kun dukkede op en dag efter at have spist giftig mad, bør dette ikke gøres.
Der er andre førstehjælpsforanst altninger mod forgiftninggiftige svampe. En syg person skal dækkes, nogle gange er det nødvendigt at fastgøre en varm varmepude til benene. Du kan ikke lægge det på maven, da årsagen til lidelsen måske ikke er forgiftning, men akut betændelse, som kun forværres under påvirkning af varme. Med hyppige opkastninger og diarré er det nødvendigt at genopbygge væskereserver. Til dette får patienten s altet vand. Den skal drikkes lidt efter lidt, i små slurke. Du kan også drikke stærk sød te eller mælk, aktivt kul, Smecta, Enterosgel eller andre sorbenter. De vil bremse optagelsen af toksiner.
Det er umuligt at give patienten noget medicin før lægens ankomst, det er også uønsket at spise noget, da dette vil forværre symptomerne på forstyrrelse af mave-tarmkanalen. Det er især skadeligt at drikke alkoholholdige drikkevarer, da alkohol bidrager til en hurtigere absorption af toksiner og giftstoffer. Det er uønsket kunstigt at fremkalde opkastning eller give et afføringsmiddel til en patient, der har blodtryksfald, kramper eller bevidstløshed.
Farlige konsekvenser af forgiftning
Uden rettidig lægehjælp udvikler symptomerne sig. Kun i sjældne tilfælde går denne tilstand over af sig selv efter et par dage, norm alt hvis svampene var betinget spiselige eller blot gamle. Norm alt fører forgiftning med giftige svampe til leverskader og udvikling af nyresvigt. Ofte udvikler der sig også et dødeligt udfald på grund af alvorlig dehydrering af kroppen. Det er umuligt selvstændigt at bestemme årsagen til lidelsen og vælge en behandling,derfor vil den eneste redning for patienten være at se en læge til undersøgelse. Tilstedeværelsen af toksiner i kroppen kan ofte kun påvises ved blodprøver.
Ikke alle kender faren ved forgiftning med giftige svampe. Og når der sker en lille forbedring efter en krænkelse af fordøjelseskanalen, tror de, at alt er bagud. Men toksiner og svampegifte bliver ved med at blive optaget i blodbanen og spredes i hele kroppen. Det er umuligt at slippe af med dem på egen hånd. De trænger ind i leveren, forstyrrer funktionen af nyrerne, nervesystemet. Ofte, efter 2-3 dage, bliver konsekvenserne af forgiftning med giftige svampe irreversible.
Den mest almindelige alvorlige komplikation er dehydrering, som udvikler sig på grund af hyppige opkastninger og diarré. Leveren er også påvirket. Det øges, smerter vises i højre side, gulsot udvikler sig. Nyreskade udtrykkes i strid med vandladning, udseendet af ødem. Hjertesvigt udvikler sig ofte også. På samme tid, åndenød, hjerterytmeforstyrrelser og blodtryksfald.
Når nogle giftstoffer kommer ind i kroppen, udvikles psykiske lidelser: neurose, delirium, hallucinationer, selvmordsforsøg. Ofte udvikler patienten også kramper, bevidsthedstab, han falder i koma. Nogle toksiner ødelægger røde blodlegemer, hvilket fører til anæmi og andre tilstande.
Behandlingsmetode
Det er meget vigtigt at gemme den resterende svampemad og vise den til lægepersonalet. Dette vil hjælpe med at vælge en behandlingsmetode mere præcist, da forskellige typer svampekan påvirke forskellige organer negativt. Behandling af en sådan forgiftning udføres nødvendigvis på et hospital. Patienten indlægges på toksikologisk afdeling. Der bliver først og fremmest hans mave vasket for til sidst at fjerne alle giftstoffer og giftstoffer fra fordøjelseskanalen. Derefter får patienten et afføringsmiddel, så giftstofferne ikke optages i tarmene.
At yde assistance i tilfælde af forgiftning med giftige svampe på et hospital består også i introduktion af forskellige intravenøse opløsninger. Disse kan omfatte rehydreringsmedicin, glukose, nyrestøtte og leverudrensninger. Kun for nogle svampe er der specifikke modgifte, for eksempel i tilfælde af fluesvampeforgiftning administreres Atropin til patienten. Nogle gange er en blodtransfusion eller hæmoabsorption påkrævet, det vil sige dens oprensning.
Forebyggelse
For at undgå forgiftning skal du være meget forsigtig, når du vælger svampe. Dette gælder især for dem, der køber dem på markedet. Det anbefales ikke at købe hjemmelavede dåse svampe, kaviar, tørrede svampe. Forebyggelsen af forgiftning med giftige svampe omfatter et omhyggeligt valg af, hvad der spises. Du skal kende tegnene på spiselige og uspiselige svampe godt. Mange svampeplukkeres fejl er, at de tror, at en giftig svamp vil lugte dårligt. Men det er ikke altid tilfældet. Derudover er kanten under hætten og misfarvningen af kødet, når det skæres, heller ikke altid et tegn på toksicitet.
Fans af stille jagt bør kende de grundlæggende foranst altninger til at forhindre forgiftning med giftige svampe. Hovedreglen - hvis svampen er mistænkelig, er det bedre at lade væretage. Man kan jo blive forgiftet, selvom man kun samler spisesvampe. Det er farligt, hvis de er gamle, ormefulde eller tilgroede. I dette tilfælde dannes bakterier i dem, hvilket kan føre til alvorlig forgiftning. Når du høster, skal du ikke putte svampe i poser, da de hurtigt forringes der. Det er tilrådeligt at behandle dem samme dag, som de blev indsamlet, mens de renses og skylles grundigt.
Nogle typer skal koges før tilberedning, nogle gange endda i flere vand. Svampe, der har ligget længe, bør ikke spises, især hvis de er blevet glatte eller mugne.
Der er flere misforståelser blandt fans af svamperetter, som øger risikoen for forgiftning. Du kan ikke lade dig vejlede af dem, når du vælger svampe, og når du tilbereder dem:
- Det menes, at lakmuspapir vil ændre farve, når det kommer i kontakt med en giftig svamp. Men det er ikke tilfældet: hun kan reagere på spiseligt og ikke ændre sig fra giftig.
- Nogle svampeplukkere mener, at du skal lægge en sølvmønt i en gryde, hvori der koges svampe. Den bliver mørkere, hvis der er kommet en giftig svamp i fadet. Men dette er heller ikke en indikator.
- Det er også en vrangforestilling, at når en giftig svamp kommer i kontakt med mælk, bliver den hurtigt sur.
Du kan ikke lade dig vejlede af sådanne råd. Det er vigtigt for elskere af stille jagt at huske, at man kun kan samle de svampe, som man er helt sikker på. Først da kan du nyde svamperetter og undgå forgiftning.
