I Kaukasus er en kornelbusk et symbol på udholdenhed. Dens gavnlige egenskaber har været kendt siden oldtiden. Takket være dens sammensætning kan du faktisk holde din krop i god form alle de lange vintermåneder. Og hvis du kom fra en hård frost frossen og træt, vil kornel-tinktur bringe dig tilbage til livet, og næste dag vil du ikke engang huske, hvad du brugte, selvom du drak lidt af denne mest værdifulde og lækre drik.
Beskrivelse af kornelplanten
Folk kalder kornelbusken også græstørv og shaitantræ, den kan også vokse i form af et træ. Navnet betyder "rød" på tyrkisk. I naturen kan man kun møde den i bjergene i Kaukasus, men de begyndte at dyrke den i hele Sydeuropa, selv i Frankrig.
Buskens højde kan nå 5 meter, kronen er spredt eller oval. Kornel blomstrer med små gyldne blomster, samlet i en paraply på 15-20 stykker, i marts-april. Et træk ved planten er, at den behagelige blomstringstemperatur er15°C. Men hvis det bliver koldere, og temperaturen falder til under +8, lukker blomsterne sig og venter. Så snart det varmes op til en behagelig temperatur, fortsætter de med blomstringen.
Den mest værdifulde og helbredende del af planten er frugten. Saftig og kødfuld oval-formet drupe med en sød og syrlig smag. Hvis du har prøvet kornel marmelade mindst én gang, vil du ikke længere forveksle smag og aroma med nogen anden. Og dogwood tinktur har den samme udt alte smag og aroma.
Legenden om kornelens udseende
Der er en legende om, at Allah begyndte at give hver person en plante. Nogen fik en fersken, nogen fik et kirsebær. Og den snedige Shaitan greb en kornelbusk. Dens logik var enkel: den blomstrer tidligt, en af de første, hvilket betyder, at frugterne vises tidligt. Men hvordan regnede han forkert.
Allerede var sommeren ved at være slut, og bærrene var stadig hårde og astringerende. Shaitan blev vred og begyndte at blæse en flamme på busken og prøvede at brænde den. Bærene blev lyse røde, men forblev sure og faste.
"Muck, not a plant," knurrede Shaitan. - "Tag det til dig selv!" Og i det sene efterår bed han i albuerne, fordi folk begyndte at samle saftige og modne bær fra busken. Som gengældelse for at have savnet sig selv, kastede han en besværgelse på busken og tvang den til at bære endnu mere frugt. Hvis kornelen nu giver en rig høst, så vent på en hård, frostklar vinter.
Men frost er ikke forfærdeligt, hvis hele afgrøden er høstet og kornel-tinktur er klar, som vil varme krop og sjæl.
Kornelbær: sammensætning ogkalorier
Bærrene indeholder proteiner og fedtstoffer samt letfordøjelige kulhydrater, kostfibre, der normaliserer fordøjelsen, og frugtsyrer (inklusive den sjældne ravsyre), flavonoider og æteriske olier, phytoncider.
En stor mængde C-vitamin vil være med til at styrke immunforsvaret, og du kan sagtens klare enhver forkølelse og influenza, dette vitamin er også involveret i hæmatopoiesis, for med sin mangel optages jern meget dårligt. Der er også vitamin P (rutin) i bæret. Og hvor mange makro- og mikroelementer er der i frugterne af kornel, som er så nødvendige for kroppen! Jern og calcium, natrium og kalium, phosphor og magnesium, svovl. Uden dem kan ethvert menneskeligt organ ikke fungere norm alt.
Truer dig ikke og bliver bedre, hvis du spiser kornel i rimelige mængder, fordi kalorieindholdet på 100 gram kun er 45 kcal.
Når korneleltinktur tilberedes, konserveres alle nyttige stoffer og overføres til alkohol eller vodka. Det kommer an på, hvad du insisterer på. Så hvilke sygdomme kan dogwood-tinktur hjælpe med at helbrede?
Nyttige egenskaber ved kornelbær
Bæret indeholder mere ascorbinsyre end solbær. Og phytoncider har antibakterielle egenskaber, idet de er et naturligt antibiotikum. Spis bær regelmæssigt, og du vil beskytte din krop mod forskellige vira og bakterier. Og udover dette hjælper phytoncider med at fjerne s alte af tungmetaller og andre stoffer, der forgifter den menneskelige krop.
Hvis du har problemer med fordøjelseskanalen, så kan kornel ordineres til dig. Når alt kommer til alt, har bær følgende effekt:
- forbedr appetitten;
- løs problemet med fordøjelsesbesvær;
- normaliser surhedsgraden;
- fjern halsbrand.
Kornel vil være nyttig for dem, der kæmper med overvægt, såvel som for dem, der følger figuren. Ved hjælp af bær kan du normalisere metaboliske processer, herunder fedt. Tonic egenskaber - en anden af egenskaberne ved kornelbær.
Hvis du har problemer med kredsløbet, så skal du simpelthen bruge kornel. Med dens hjælp kan du trods alt løse følgende problemer:
- normaliser blodsammensætningen ved at øge hæmoglobin;
- styrke svage karvægge;
- normaliser blodtrykket.
Ved diabetes er kornel også nyttig. Det sænker trods alt blodsukkerniveauet og øger udskillelsen af enzymer fra bugspytkirtlen.
I middelalderen kendte de allerede kornelens evne til at behandle så forfærdelige lidelser som tyfus og dysenteri. Men i de dage krævede disse sygdomme mange menneskeliv.
Bærets astringerende egenskaber hjælper med at løse problemer som diarré og diarré.
De mest nyttige stoffer findes naturligvis i friske bær, men selv efter tilberedning er der stadig meget tilbage. Og hvilken fantastisk smag og aroma af forskellige kornel-tinkturer og likører! Og samtidig bevares alle nyttige egenskaber.
Sådan laver man kizilovka
Cornel tinktur på vodka i almindelige mennesker kaldes kornel, det er let at forberede. Til dette skal du bruge:
- et halvt kilo moden kornel;
- 750g vodka.
Sorter og skyl frugterne under rindende vand, anbring dem i en 2-liters krukke og brug en pusher til at blive til vælling, som hældes med vodka og placeres et sted, der er utilgængeligt for sollys i en måned. Si den resulterende tinktur gennem ostelærred. Meget ofte, selv efter filtrering, forbliver et bundfald, som du kan slippe af med ved at føre tinkturen gennem gaze.
Dette er den nemmeste opskrift på dogwood-tinktur på vodka. Hvis du tilføjer 100 g sukker der, bliver syren fra bærrene blødere. Resultatet er en 25 procent kornellikør. Den drikkes mere skånsomt, men kroppen får meget flere kalorier fra den.
Alkoholtinktur
En stærk drik, der øjeblikkeligt vil varme dig op, hvis du kommer meget kold hjem, er dogwood-tinktur med alkohol. Det gøres nemt. Vaskede kornelbær lægges i en beholder, indtil den stopper, det resterende rum er fyldt med 96% alkohol. Efter cirka tre måneder er korneleltinkturen klar, det er tid til at tage den første prøve.
Med denne metode bevares alle de nyttige egenskaber ved kornel. For at øge den terapeutiske effekt kan alkoholtinktur sødes med honning, men ikke mere end en spiseskefuld pr. liter.
Moonshine Tinktur
Cornel tinktur på moonshine er også meget original og smager godt. Hendes opskrift er også enkel, og egenskaberne er bevaret. Til forberedelsen skal du bruge:
- 800 ml hjemmelavet måneskin 50°-sikker;
- 600 gmodne frugter;
- 150 gram granuleret sukker.
Vi sorterer, vasker og tørrer bærrene, lægger dem i en passende størrelse beholder, fylder med måneskin, korker tæt, ryster og placerer et mørkt sted. Det ville være rart at ryste af og til.
Efter 3 uger skal ekstraktet passeres gennem gaze for at fjerne kage og knogler fra drikken. Tilsæt sukker til opløsningen og lad stå i yderligere syv dage.
Den resulterende drik er nem at drikke, fraværet af tømmermænd næste dag er garanteret.
Original kornel-snack
Du har opskriften på dogwood-tinktur, det er kun tilbage at finde ud af, hvad du skal spise for at gøre det velsmagende og godt for helbredet. Du kan tilberede polske "oliven" af grønne kornelbær. Der er tilfælde i historien, hvor jødiske handlende i Polen blandede sådanne "oliven" med rigtige, hvilket gav en stor fortjeneste. Så vi tager grønne kornelfrugter og placerer dem i en glasbeholder, tilsæt egeblade, timian og hvidløgsfed efter smag. Hæld alt dette med s altlage i en mængde på 10 g s alt pr. liter vand og lad det stå i 4 uger.
Efter en måned skal du dræne vandet, og holde bærrene i kogende vand i flere minutter, og derefter lægge dem tilbage i en krukke og hæld kogende vegetabilsk olie (bedre hvis det er olivenolie) med urter, som du foretrækker. Stænger lavet med timian. Nu er det kun at vente et par uger, indtil kornelbærene bliver krydrede. Forretten er klar, det er tid til at overraske dine venner.
