Mange af os har i livet oplevet en tarmsygdom som salmonellose. Høj feber, mavesmerter, opkastning, hyppige ture på toilettet - det er, hvad der sker, når salmonella kommer ind i menneskekroppen. Lad os undersøge mere detaljeret, hvilken slags patologi det er, i hvilke tilfælde det forekommer, hvilke former salmonellose tager. Inkubationsperioden, forebyggelse af sygdommen vil også blive dækket af artiklens materialer.
Hvad er salmonellose?
Salmonellose er en tarminfektionssygdom, som er karakteriseret ved forgiftning af kroppen af varierende grad og skader på fordøjelseskanalen. Patologi er forårsaget af specielle mikrober af slægten Salmonella, som trænger ind i menneskekroppen på flere måder:
- med mad,
- fra et sygt dyr,
- fra en inficeret person (som er syg eller bærer af bakterien).
Inkubationsperioden forsalmonellose er i gennemsnit en dag. Denne tarmsygdom er ret snigende, fordi den i begyndelsen måske ikke manifesterer sig tilstrækkeligt, og en person, der håber på en hurtig bedring, er ikke behørigt opmærksom på sin behandling.
En mild form for salmonellose viser sig ved et knapt mærkbart utilpashed, en let lidelse i afføringen. Der er dog mere alvorlige tilfælde af sygdomsforløbet, som viser sig ved høj feber, løs afføring, gentagne opkastninger, stærke mavesmerter og hovedpine.
Det sker, at Salmonella-aktivitet i den menneskelige krop kan forårsage tab af bevidsthed, kramper, langvarig feber, føre til en stigning i indre organer - milten, leveren - og dannelsen af purulente foci i dem.
Mikrober af slægten Salmonella
Salmonella er en slægt af stavformede bakterier op til 7 mikrometer lange og op til 0,7 mikrometer brede. Mikroorganismer er patogene for mennesker og dyr, de lever norm alt i tarmene. De er meget uhøjtidelige, udvikler sig og vokser på elementære næringsmedier.
Når bakterien kommer ind i den menneskelige krop, begynder den at vise aktivitet, men ikke med det samme. Inkubationsperioden for salmonellose hos voksne varierer fra 6 timer til tre dage.
Bakterier er perfekt bevaret i det ydre miljø:
- i jorden - op til halvandet år,
- vand - op til 5 måneder.
Salmonella føles også godt i mad. Deres vitalitet degem:
- i oste - op til 1 år,
- frosset kød - omkring 6 måneder,
- smør - op til 4 måneder,
- kødprodukter - 2 til 4 måneder,
- kefir og øl - op til 2 måneder,
- mælk - op til 20 dage.
Destruktiv for Salmonella er ultraviolet og varme: når den opvarmes til en temperatur på 55 ° C, dør bakterien efter 1,5 time, til en temperatur på 60 ° C - inden for 12 minutter. Salmonella dræbes dog ikke fuldstændigt ved frysning.
I nogle fødevarer, såsom mælk eller kød, er Salmonella ikke kun ved, men formerer sig også.
Hvorfor opstår salmonellose?
Den mest almindelige måde, mennesker bliver inficeret med salmonellose på, er gennem forurenet mad. Det er bemærkelsesværdigt, at salmonella, der lever i forurenet mad, ikke ændrer dets udseende og smag. Infektion af animalske produkter (æg, kød) opstår af forskellige årsager:
- i tilfælde af ukorrekt eller tvungen slagtning af dyr;
- i tilfælde af overtrædelse af reglerne for madopbevaring og tilberedning (f.eks. når færdigvarer kommer i kontakt med råt kød);
- med svag varmebehandling af produkter (bøffer med blod osv.);
- gennem æg fra syge fugle, især andeæg.
Det mest gunstige miljø for bakteriel aktivitet er mad med en flydende og geléagtig konsistens - skyfritsretter, cremer, salater. Særligt farligt er brugen af disse produkter i den varme årstid:Ifølge statistikker er det om sommeren, i varmen, at forekomsten af salmonellose stiger mange gange.
Der er flere former for patologi:
- gastrointestinal (gastrointestinal),
- tyfus,
- septisk,
- asymptomatisk,
- transportør.
Gastrointestinal form
Denne form for sygdommen er den mest almindelige. Inkubationsperioden for salmonellose, hvis symptomer vises hurtigt og meget lysende, er det tidspunkt, hvor en person allerede er blevet inficeret, men der er endnu ingen tegn på sygdommen. Først, svaghed og hovedpine, svimmelhed, høj kropstemperatur, kuldegysninger vises.
Så opstår de første symptomer på beskadigelse af fordøjelseskanalen - smerter i maven, i navlen; opkastning med mærkbare rester af mad, senere - med en blanding af galde; diarré med grønlig afføring og slim. Der er også visuelle tegn på salmonellose: en hvid belægning vises på patientens tunge, tørhed i munden, oppustethed, som forårsager smerte ved palpation.
Diarré i den gastrointestinale form for salmonellose varer i flere dage og har som regel ubehagelige konsekvenser: dehydrering opstår med tab af minerals alte, patienten kan have lavt blodtryk og kramper, nogle gange påvirkes nervesystemet - besvimelse og svimmelhed forekommer.
Med rettidig behandling bliver patienten meget bedre allerede på den femte dag, men fuldstændig bedring indtræffer norm alt ved slutningenanden uge.
Tyfus og septiske former
Tyfuslignende og septiske former for salmonellose har et mere alvorligt klinisk billede.
Meget lig manifestationerne af den gastrointestinale type patologi er en tyfuslignende form for sygdommen. En sådan salmonellose (inkubationsperioden hos mennesker kaldes også latent eller skjult) er også i starten karakteriseret ved svaghed og høj kropstemperatur. Yderligere bliver sygdommens natur lig med tyfus, en person udvikler en langvarig (inden for en uge) feber, forvirring og mulige hallucinationer. Udslæt vises på patientens mave, tungen får en gråbrun farve, huden bliver meget bleg, maven er mærkbart hævet. Fuldstændig helbredelse af patienten med denne form for salmonellose sker tidligst efter 1-1,5 måneders kompetent behandling.
Den septiske form af sygdommen er yderst sjælden. Grundlæggende kan tegn på sygdommen opstå hos mennesker med et svækket immunforsvar, hos nyfødte og hos ældre. Sygdomsforløbet er ledsaget af langvarig feber, svær svedtendens, gulsot og dannelsen af inflammatoriske processer i organerne. Dette sygdomsforløb ender ofte med døden.
Asymptomatiske og bakterielle bærere
Asymptomatisk betragtes som en form for salmonellose, hvor en lille mængde bakterier trænger ind i menneskekroppen, og immunsystemet selvstændigt håndterer fremmede mikroorganismer.
Bakteriobærer er en tilstand, hvor personen dog ikke selv bliver sygudskiller salmonella i fæces i en periode (norm alt ikke mere end tre måneder).
Hvad sker der i kroppen?
Salmonellose udvikler sig inden for tre dage fra det øjeblik, bakterien trænger ind i menneskekroppen. De første 6-8 timer viser sygdommen sig ikke.
Salmonella, der kommer ind i maven med mad, møder den første naturlige hindring på sin vej - et surt miljø, på grund af hvilket det er svært for bakterier at komme videre. Men hvis kroppens immunkræfter er utilstrækkelige, trænger salmonella ind i tyndtarmen. Nogle af bakterierne dør, og endotoksin frigives. I dette øjeblik opstår de første manifestationer af sygdommen hos en person.
De bakterier, der ikke er døde, sætter sig i tyndtarmen og angriber dens væg, mens de frigiver et toksin. Der er et tab af vand gennem tarmene, nervesystemet påvirkes, og vaskulær tonus er forstyrret. Salmonella kommer gradvist ind i blodbanen, hvorigennem de spreder sig i hele kroppen og trænger ind i nyrerne, lungerne, lymfeknuderne, milten, hvor de sætter sig.
Hvis en persons immunitet er stærk, dør salmonella i næste fase, ellers er der friske foci af betændelse - der udvikles en tyfuslignende eller septisk form for patologi.
Det er kendt, at salmonellose er ekstremt farligt for babyer. Inkubationstiden hos børn er den samme som hos voksne, men i de fleste tilfælde er sygdomsforløbet meget mere alvorligt, og behandlingen er vanskeligere. Efterhånden som barnet bliver ældre, bliver dets immunitet stærkere, og modtageligheden for salmonella er mærkbarfaldende.
Diagnose
Diagnose af salmonellose begynder med en ekstern undersøgelse af patienten. Lægen retter de symptomer, der kan indikere tilstedeværelsen af en sygdom hos en person, bestemmer den generelle tilstand af hans helbred, ordinerer bakteriologiske tests og serologiske undersøgelser.
Det anvendte materiale er ikke kun blod og urin, men også opkast, afføring, galde, mavevand opnået under vaskeproceduren.
Den korrekte diagnose af salmonellose er utrolig vigtig, da utidig behandling ikke giver en person en fuldstændig bedring, og den patologiske tilstand tager ofte en alvorlig form og fører til udvikling af en inflammatorisk proces i bughinden (peritonitis), led (polyarthritis) eller forårsager et smitsomt-toksisk shock.
Terapi bør ty til straks, når den første mistanke om salmonellose opstår (inkubationsperiode). Behandling af sygdommen sker som regel ambulant. Hospitalsindlæggelse for salmonellose er valgfri. Hospitalet er dog indiceret til børn, ældre, fødevareindustriarbejdere samt til en alvorlig form for sygdommen.
Behandling
Behandling af salmonellose er en kompleks proces, der kombinerer flere områder:
- antibakteriel terapi for at bekæmpe salmonella;
- genvanding af kroppen gennem specielle løsninger til at genoprette den mængde væske, der er tabt ved diarré og opkastning;
- stoffer tilstandse processen med forgiftning af kroppen;
- genoprettelse af mikroflora i tarmen;
- følger en særlig diæt inden for ernæring;
- generelle styrkende aktiviteter.
I kampen mod bakterier bruges lægemidler, der er derivater af penicillin, samt fluorquinoloner. På grund af Salmonellas evne til hurtigt at vænne sig til antibiotika, er brugen af andre lægemidler, såsom tetracykliner og aminoglykosider, ofte begrænset. Der er en regel om, at antibiotika ikke ordineres ved mild sygdom, eller hvis der ikke er blod i afføringen.
For at eliminere konsekvenserne af forgiftning af kroppen, anvendes enterosorbenter, for eksempel aktivt kul, Enterosgel, Polysorb. Antispasmodika ("No-Shpa") hjælper med at lindre smerte.
Hvis patientens alder nærmer sig de ældre, og også hvis der er en historie med kroniske sygdomme i mave eller tarm, anbefales det at tage enzympræparater som Pancreatin eller Festal.
Gendannelse af mængden af tabt væske i kroppen er af stor betydning. Ud over vand er det nyttigt at bruge frugtdrikke, kompotter, svag te.
Sammen med medicinbehandling bruges traditionelle medicinopskrifter ofte. I de første dage af sygdommen bruges produkter, der indeholder tanniner - granatæbleskræller, fuglekirsebær, egebark. Senere kan du tilføje en teknik til ovenstående midler.anti-inflammatoriske urter - calendula, kamille, jordbær, salvie.
Diæt mod salmonellose
Diæt er af stor betydning i behandlingen af salmonellose. I de første dage af sygdom er mælk og mejeriprodukter udelukket fra kosten.
Patienten er kontraindiceret i fødevarer, der virker irriterende på mave-tarmkanalen: fødevarer mættet med grove fibre, fibre; konserves; syltede agurker; krydret og stegt mad. Denne foranst altning bør ikke kun udføres under behandlingen, men også en måned efter bedring.
Udelukkede produkter, der stimulerer fermenterings- og forrådnelsesprocesserne i tarmene. Disse omfatter grøntsager, frugter, hurtige kulhydrater - muffins, bagværk.
Alternativt rådes patienten til at indtage fedtfattige supper (f.eks. purerede grøntsager), dampet kød eller mager fisk; blødkogte æg eller røræg; grød kogt på vand, og ikke på mælk, hytteost, doseret - smør; kiks; gele; tørrede frugtkompotter, te.
Hvis barnet er sygt, anbefales det ikke at stoppe med at amme.
Forebyggelsesforanst altninger
Forebyggelse af salmonellose kommer ned til at følge enkle regler, som alle kender:
- Spis ikke kød, der ikke har bestået kontrol af de relevante sanitære tjenester.
- Kød skal koges i mindst to timer, hvis det tilberedes i ét stort stykke.
- Andeæg bør ikke spises rå - de skal koges i mindst et kvarter.
- Æg skal vaskes før tilberedning af røræg. Hænder skal vaskes grundigt efter håndtering af æggeskaller.
- Et køkken bør have mindst to skærebrætter, et til kød og et til alt andet.
- Opbevar ikke råt kød i køleskabet i nærheden af andre fødevarer.
- Kun postevand (eller kogt) vand kan bruges til at drikke og vaske frugt.
- Svømning i den varme årstid bør kun være på steder, der er tilladt til dette, fordi du kan blive inficeret med salmonellose ved blot at tage en tår vand fra en dam, mens du svømmer.
- Børn er i fare, fordi de beskyttende egenskaber ved barnets krop er svagere end en voksens. Forældrenes opgave er at lære barnet korrekt håndtering af dyr og fugle.
Sådan kan vi opsummere alt ovenstående. I denne artikel har vi set på hovedpunkterne vedrørende salmonellose, en tarmsygdom forårsaget af bakterien salmonella.
Fordi patologiens årsag kommer ind i kroppen med mad såvel som fra en inficeret person eller dyr, bør vi nøje overvåge, hvad vi spiser, og hvordan vi opfører os i samfundet og med kæledyr.
Ud fra artiklens materialer er det tydeligt, at medicin kender flere former for salmonellose. Inkubationsperioden, årsagerne til sygdommen hos voksne og børn er de samme, men babyer er sværere at tolerere forløbet af salmonellose. Dette skyldes de særlige kendetegn ved børns immunsystem.system.
For at behandle sygdommen bør man ty til øjeblikkeligt. Behandling for salmonellose er en multikomponent, rettet både mod at standse bakteriers aktivitet i kroppen og på at genoprette sundheden efter dehydrering af kroppen og forstyrrelse af tarmmikrofloraen på grund af diarré, opkastning, febertilstande.
