Toppunktet af forgiftning med vandmeloner af lav kvalitet forekommer i anden halvdel af sommeren. Dette skyldes det høje indhold af nitrater, der kom ind i frugterne af denne græskar fra gødning, som er meget brugt til at fremskynde modningen af bær. De første symptomer viser sig efter et par timer efter brug af produktet.
En lille mængde nitrater udskilles fra kroppen uden konsekvenser, men hvis det overskrider normen, kan kroppen ikke klare en sådan belastning, vandmelonforgiftning opstår. Fra de resterende stoffer dannes nitritter - meget skadelige forbindelser, der fører til udskiftning af hæmoglobin med methæmoglobin, hvilket resulterer i iltsult.
Symptomer på vandmelonforgiftning:
- ømme led, kramper;
- kvalme, opkastning;
- bleghed i den nasolabiale trekant;
- udvikling af diarré;
- hovedpine;
- øget træthed;
- temperatur.
De største komplikationer kan forårsage vandmelonforgiftningbarn, fordi beskyttelsesmekanismerne i barnets krop ikke er fuldt udformet. Situationen forværres af det faktum, at dette produkt forbruges straks i store mængder, hvilket kun øger koncentrationen af skadelige forbindelser. Det skal bemærkes, at vandmelonforgiftning kan udløses af faktorer som forværring af mavesår, tilstedeværelsen af postoperative klæbeprocesser. Også medfødte genitourinære anomalier, prostata adenom, pyelonefritis, nyresten og diabetes mellitus kan spille en rolle. Selv i tilfælde af overdrevent indtagelse af sunde græskar kan der opstå vandmelonforgiftning, hvis symptomer ofte kræver et ambulancekald.
Hvad skal man gøre, hvis du bliver forgiftet af en vandmelon?
Hvis der alligevel er opstået vandmelonforgiftning, skal du straks ringe til en læge. Før hans ankomst er det nødvendigt at skylle maven grundigt ved at bruge en opløsning af kaliumpermanganat til dette. Hvis det er muligt, skal du lave et rensende lavement og tage aktivt kul. I tilfælde af forgiftning er det nyttigt at drikke mere væske og fodre kroppen med ascorbinsyre.
Oftest forekommer vandmelonforgiftning hos mennesker, der spiser frugtkødet til selve skorpen, og som også indtager produktet på tom mave og i store mængder. Til dato udføres teknologien til dyrkning af meloner og græskar næsten over alt med brug af gødning, så det er desværre umuligt helt at slippe af med nitrater, men der er måder at reducere deres indhold i frugter markant.
Sådan undgår du symptomerforgiftning?
For at reducere mængden af nitrater i vandmelon anbefales det at lægge den i koldt vand i flere timer. Når man spiser frugt, er mikrober, der falder på overfladen af bæret fra forurenet jord, af stor fare. For at forhindre yderligere spredning bør du vaske produktet grundigt før brug og aldrig købe et indskåret. Hvis du har hyppig flatulens, kolik og diarré, bør vandmeloner indtages meget forsigtigt og i små mængder. Ved at følge sådanne simple forebyggende foranst altninger kan mange komplikationer undgås, som nogle gange er svære at slippe af med.
