Ifølge statistikker ligger hytteostforgiftning på tredjepladsen blandt spiseforstyrrelser. Omkring 750 tusinde tons af sådanne fermenterede mælkeprodukter sælges årligt i vores land. Dette tal stiger hvert år. Situationen med forbruget af hytteost af lav kvalitet forværres også. Dette skyldes, at der under visse forhold ophobes sundhedsfarlige toksiner i dette produkt.
Typer af forgiftning
Lad os se nærmere på dette. Et sådant fermenteret mælkeprodukt som hytteost har mange nyttige egenskaber. Dette fører til brugen af dette produkt i diæternæring. Hytteost er rig på mælkeprotein, magnesium, kalium og calcium. Der kan dog forekomme forgiftning, hvis dette produkt opbevares forkert, eller hvis det indtages i overkant.
100 g hytteost indeholder cirka 15-18 g protein. Normal brugantager et gram af det per kilo kropsvægt. For eksempel kan en person, der vejer 70 kg om dagen, indtage 70 gram protein, hvilket svarer til 400 gram hytteost. Hvis dosis er højere, vil de organer, der er ansvarlige for fjernelse af henfaldsprodukter, begynde at arbejde med en øget belastning. Som et resultat kan processen med proteinrådning begynde i fordøjelseskanalen. Men dette er kun en af mulighederne.
Hvordan kommer hytteostforgiftning til udtryk? Symptomer afhænger af typen af lidelse. For eksempel, når man bruger et produkt fra økologisk ugunstigt stillede områder, kan der observeres forgiftning med pesticider, tungmetaller og andre kemikalier. Forgiftning på grund af hytteost kan også være forbundet med tilstedeværelsen af patogen mikroflora. Mikroskopiske svampe og bakterier i sig selv er sikre for den menneskelige krop, men de giftstoffer, der opstår i løbet af deres liv, kan forårsage alvorlig forgiftning.
Hvordan bliver hytteost farlig?
Dette aspekt bør gives særlig opmærksomhed. Så hvad forårsager hytteostforgiftning? Patogen mikroflora i dette produkt kan introduceres direkte på produktionsstedet. Hvis teknologien krænkes, kan patogene mikrober komme ind i ostemassen fra forskellige kilder. For eksempel kan det på købstidspunktet allerede være forgiftet med skadelige toksiner. Desuden opstår dette problem som regel selv ved brug af produkter med normal holdbarhed.
En anden grund til forekomsten af patogen mikroflora i hytteost er en overtrædelse af dens reglertransport og emballering. Det fermenterede mælkeprodukt skal opbevares ved en temperatur på højst 5 grader Celsius og en luftfugtighed på 85%. Hvis betingelserne for implementering overtrædes, formerer mikrober og bakterier sig hurtigere.
Hvor er det bedste sted at købe?
Mange risikerer ikke at købe hytteost efter at være blevet forgiftet. Faktisk, hvis du køber dette produkt på et salgssted, hvor salgsbetingelserne overholdes, vil der ikke være nogen problemer. Men køb på spontane markeder kan blive til alvorlige problemer. Tag heller ikke hytteost fra husstandsejere. Det er uklogt at risikere dit helbred for de kontroversielle fordele ved et naturligt produkt. Det anbefales ikke at købe hytteost i forretninger som:
- markeder;
- supermarkeder;
- små butikker med tvivlsomme opbevaringsforhold.
Norm alt foretrækker husmødre ikke at smide fordærvet hytteost ud, men bruger den for eksempel til at lave gryderetter eller cheesecakes. Sådanne besparelser kan blive til meget ubehagelige konsekvenser. Problemet er, at selv efter varmebehandling elimineres toksiner ikke fuldstændigt fra muggen eller sur ostemasse.
Tegn på forgiftning
Så, hvad skal du være opmærksom på i første omgang? Hvornår begynder hytteostforgiftning at dukke op? Hvor lang tid tager det at mærke symptomer?
Cirka en halv time efter at have spist produktet i maven, kan der forekomme en følelse af mæthed og tyngde. Hjerteslaget stiger, udskillelsen af spyt stiger, der ertrang til at kaste op. Patienten begynder at føle sig syg, indholdet af maven kommer ud. Herefter er der kramper og smerter i underlivet. Kropstemperaturen kan stige til 38 grader. Den forgiftede føler sig også svimmel og svag. Der er hyppige trang til toilettet. På grund af diarré og opkastning er der risiko for dehydrering. I alvorlige tilfælde af forgiftning er selv tab af bevidsthed muligt.
Førstehjælp
Lad os se nærmere på dette aspekt. Så hvad skal man gøre, hvis der opstår hytteostforgiftning?
Behandling bør starte så hurtigt som muligt. Hvis du oplever følgende symptomer, anbefales det at ringe til en læge:
- høj temperatur;
- kontinuerlig diarré og opkastning.
Førstehjælp er at vaske maven, fjerne symptomerne på dehydrering, deaktivere toksiner. Den forgiftede person skal drikke 1-2 liter vand og fremkalde opkastning. Proceduren skal gentages, indtil maven er ryddet. Derefter får patienten aktivt kul at drikke med en hastighed på 1 tablet pr. kg kropsvægt. Andre sorbenter kan bruges i stedet for kul:
- "Polysorb";
- "Smektu";
- "Enterosgel".
Tag ikke alle pillerne på én gang. Det er tilrådeligt at gøre dette gradvist med en pause på 15 minutter, mens du drikker kogt vand. Efter cirka en time kan du begynde at genopfylde den tabte væske. Det er nødvendigt at tilbyde den forgiftede svage søde te. Apoteker sælger også særligemedicin til at genoprette vand-s altbalancen i kroppen. Regidron, Citroglucosodan og Gastrodin hjælper bedst af alt.
Sygepleje
Vi har allerede undersøgt, hvordan hytteostforgiftning viser sig: symptomer, efter hvor mange minutter du kan mærke tegn, og hvordan du yder førstehjælp. Lad os nu fokusere på, hvilken form for pleje patienten har brug for.
Ofret skal have de mest behagelige forhold. Han lægges på venstre side, dækket af et tæppe, varmepuder er placeret under fødderne. Det er ikke nødvendigt at give fikserende afkog og medicin i tilfælde af forgiftning. Sådanne foranst altninger vil gøre det vanskeligt at fjerne giftstoffer fra kroppen og vil kun forværre situationen.
Med ordentlig førstehjælp vil patienten snart få det bedre. På den første dag anbefales det ikke at spise noget, kun drikke så meget væske som muligt. Dagen efter, når en sultfølelse melder sig, er det tilladt at give patienten lidt havregrød eller risengrød på vandet. Sød te med kiks er også god. For første gang efter forgiftning anbefales det at følge en diæt: krydrede, fede, s alte, røgede retter bør udelukkes fra menuen. Du må heller ikke drikke alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer.
For at lindre betændelse og genoprette slimhinderne i maven, brug infusioner af urter såsom røllike, salvie og kamille.
Forebyggelse
Hvad skal man gøre for at forhindre hytteostforgiftning? Der er et antalforebyggende foranst altninger, der giver dig mulighed for at beskytte dig selv mod brugen af et produkt af lav kvalitet:
- Undersøg omhyggeligt emballagen. Vær opmærksom på oplysninger som f.eks. produktets holdbarhed og produktionsdato.
- Åbnet pakke med hytteost kan ikke opbevares i mere end to dage i køleskabet.
- Fordærvet produkt skal smides ud uden at fortryde.
- Køb ikke fermenterede mælkeprodukter fra tilfældige markeder eller private sælgere.
- Du kan forhindre ostemasseforgiftning ved at tilberede det selv.
Hvis du følger disse anbefalinger, kan du minimere risikoen for forgiftning fra produkter af lav kvalitet.
Hvad skal man spise efter et sammenbrud?
Er det muligt at ostemasse efter forgiftning? Hvad skal kosten være for at genoprette den normale funktion af mave-tarmkanalen?
I første omgang skal du spise mad i form af kartoffelmos eller flydende grød. På den anden dag er det tilladt gradvist at introducere dampede koteletter, kyllingekød, fasteretter i menuen. Sådan mad vil ikke overbelaste fordøjelsessystemet. Det anbefales også at bruge flydende korn, fedtfattige bouillon, tørret frugtkompot. Det er nødvendigt at spise i små portioner 5-6 gange om dagen. Mængden af mad, der generelt indtages pr. dag, bør reduceres. Efter 3 dage kan du gradvist udvide kosten. Der bør lægges særlig vægt på valget af mad i de første to uger.
Efter afgang er det uønsket at bruge ingredienser, der forårsager øget gasdannelse. Det anbefales ikke at spise tør og fiberholdig mad,pølser, dåsemad, chokolade, slik, rå grøntsager og frugter, sødmælk og mejeriprodukter. Svaret på spørgsmålet om, hvorvidt hytteost kan forgiftes, vil således være negativt. Drikkevarer såsom kaffe, stærk te, kakao, kulsyreholdigt vand, juice og alkohol bør også undgås.
Konklusion
Hytteostforgiftning er et ret almindeligt problem. Det er primært forbundet med overtrædelser af teknologien til forberedelse og opbevaring. Som følge heraf opstår patogene bakterier og mikrober i produktet. Ved det første tegn på forgiftning skal behandlingen påbegyndes. Først skal den forgiftede person rydde maven og derefter give sorbenter. For at undgå dehydrering bør patienten have rigeligt med væske. En særlig diæt bør følges i flere dage efter forgiftning.
