Hvad er aminosyrer? Disse er specielle organiske forbindelser. Et aminosyremolekyle består af både aminer og carboxyler. De er krystallinske stoffer, godt opløselige i vand. Aminosyrer er en slags mikroskopiske byggesten, som proteiner er bygget af. Derudover spiller de rollen som en transmitter af nerveimpulser og bidrager til den korrekte udførelse af deres funktioner af vitaminer og mineraler. Nogle af dem deltager i processen med direkte tilførsel af energi til muskelvæv.
Så aminosyrer er forbindelser, der er essentielle for de fleste levende organismer, inklusive mennesker. Udover at være det byggemateriale, som proteiner fremstilles af, udfører de en række andre vigtige funktioner. Frie aminosyrer er en del af muskelvæv. De fleste af disse stoffer syntetiseres i leveren. Nogle aminosyrer produceres dog ikke i kroppen, og derfor skal en person modtage dem på tidspunktet for at spise. Hvilken slags mad er rig på disse elementer? Spis regelmæssigt korn, grøntsager, frugt, brød. Værd at være særlig opmærksomfokus på fødevarer som kartofler, ris, boghvede, bønner, ærter og rug. Glem ikke animalske proteiner, fordi de indeholder alle de aminosyrer, der er nødvendige for kroppens liv. Melprodukter bør kombineres med kød eller fisk. Det er vigtigt at tilberede måltider, der indeholder både korn og mælk. Animalske proteiner er generelt mere værdifulde end vegetabilske proteiner.
De aminosyrer, der ikke produceres i kroppen, er essentielle. Der er otte af disse i alt. Hvis mindst en af de essentielle aminosyrer mangler i kroppen, stopper proteinsyntesen. Og dette fører allerede til alvorlige lidelser - fordøjelsesbesvær, kronisk depression. Hos et barn kan væksten i dette tilfælde bremse eller endda stoppe. Selvom du spiser regelmæssigt, er det ikke en garanti for, at alle essentielle aminosyrer bliver produceret i din krop. Hvad kan stoppe deres produktion? Der kan være en række forskellige årsager til dette: skader, infektioner, problemer med absorption i mave-tarmkanalen, ubalancer af visse næringsstoffer, alvorlig stress og andre. Essentielle aminosyrer er essentielle for kroppens funktion. De deltager ikke kun i processen med proteindannelse, men regulerer også kropsvægten. For børn er ikke otte, men ti elementer uundværlige.
De mest sparsomme er følgende stoffer: lysin, tryptofan, methionin. Den anden af dem findes i æg, ost, kød, fisk og hytteost. Lysinfindes hovedsageligt i mælk. I mindre mængder findes det i kød, bælgfrugter, ost, hytteost og æggeblommer. Hovedleverandøren af methionin er mejeriprodukter.
Aminosyrer kan i dag tages ikke kun sammen med mad, men også i form af særlige biologiske kosttilskud. Hvordan vælger man de rigtige produkter? Vælg kosttilskud, der indeholder L-krystallinske aminosyrer. De er de mest aktive deltagere i metaboliske processer.
