Alle bær er sunde. Hvad ved du om kirsebær? Dens frugter er lidt eksotiske for mange, på trods af at denne store busk er ret almindelig i vores land. Og frugterne af almindelig (sort) eller rød fuglekirsebær er nyttige til mange sygdomme, og dette er bare en fremragende ingrediens til forskellige kulinariske opskrifter. Vi inviterer dig til at lære fuglekirsebær bær bedre at kende: hvordan de ser ud, hvordan de smager, hvad de bruges til.
Fuglekirsebærfrugt
Små mørke kirsebærbær (billede nedenfor) modnes i begyndelsen af august. Det er ret nemt at samle dem i hånden. Det er bedst at vælge tørt vejr til denne og aften- eller morgentid.
Høstede bær skal behandles inden for fire timer efter plukning. Opbevar dem et køligt og tørt sted. Kan fryses i fryseren, i en speciel beholder. Holdbarheden af bær er tre til fem år.
Kirsebærbær (billeder viser dem tydeligt) er ret søde. Selvom ikke helt modne frugter vil være lidt syrlige. Derfor anbefales det at indtage allerede fuldt modne bær.
Hvad bruges det til?
Fuglekirsebær er sjældent brugt iuforarbejdet rå form. De udsættes for forskellig behandling, hvilket resulterer i:
- kirsebærsyltetøj, som kan spises med te;
- tørrede bær, som derefter bruges til at koge kompotter;
- afkog eller kompot;
- mel lavet af tørrede bær, som derefter kan tilsættes dejen eller endda lave fyld til tærter, småkager, kager og så videre;
- helbredende infusioner brugt til medicinske formål.
Hvad indeholder bær?
Fuglekirsebær (bær) er et unikt produkt i sin sammensætning. Listen over elementer og stoffer indeholdt i fuglekirsebærfrugter er vist i tabellen.
| Composition | Mængde i hundrede gram bær |
| Fed | - |
| Proteiner | 8, 44g |
| kulhydrater | 16, 87g |
| C-vitamin | 200mg |
| Kalium | 13, 40mg |
| Calcium | 2, 2mg |
| Magnesium | 22 g |
| Iron | 0,04mg |
| Mangan | 1, 2 mcg |
| Kobber | 25g |
| Cob alt | 7 mcg |
| Chrome | 0, 28 mcg |
| Aluminium | 27, 40 mcg |
| Selen | 0,05 mcg |
| Nikkel | 3,08 mcg |
| Strontium | 0,8 mcg |
| Zink | 15, 6g |
| Lead | 1, 8 mcg |
| Jod | 0, 42mg |
Kirsebærfrugter indeholder også:
- citronsyre;
- æblesyre;
- mandelsmør;
- glykosider;
- provitamin A;
- tanniner (op til femten procent).
Energiværdien af hundrede gram fuglekirsebær er hundrede kalorier.
Bærfuglekirsebær: nyttige egenskaber
Fuglekirsebærfrugter er på grund af deres helbredende egenskaber meget brugt i folkemedicin. Bark, blomster og frugter af fuglekirsebær har en terapeutisk effekt. Blomsterne høstes i maj og tørres. Frugterne tørres også. Dette hjælper med at bruge deres helbredende egenskaber i en lang periode.
Afkog af fuglekirsebær hjælper:
- for problemer med mave-tarmkanalen (fordøjelsesbesvær, diarré);
- for at øge mandlig styrke;
- for tandpine.
Fuglekirsebær hjælper også med at normalisere stofskiftet. Til disse formål er det bedre at tage ikke bær, men blomster brygget med kogende vand. Proportioner: 1 til 1. Du skal insistere tredive minutter.
Fuglekirsebærbærene bruges også til at behandle andre sygdomme:
- rheumatism;
- forkølelse;
- feber;
- gigt;
- conjunctivitis (vask øjne med infusion);
- stomatitis og tandkødsbetændelse (skyll munden med infusion);
- angina (gurgle med infusion);
- til forskellige forkølelser bruges røde fuglekirsebær oftere;
- sår, sår, der stivner og bliver betændt (påfør bærsaft).
At spise fuglekirsebær og produkter deraf (f.eks. marmelade) vil hjælpe dig med at styrke blodkarvæggene, slippe af med nervøse spændinger og berolige nervesystemet.
Og kvinder kan lave ansigtsmasker af fuglekirsebærmel. De hjælper med at tone og opfriske huden.
Medicin- og madlavningsopskrifter fra fuglekirsebær
Tinktur til dysenteri:
- en spiseskefuld tørrede bær hældes med et glas kogt vand;
- alt er sat i brand i fem til ti minutter;
- sæt blandingen et mørkt sted i to timer.
Spis et halvt glas tredive minutter før måltider.
Tinktur til lidelser i mave-tarmkanalen og for at genoprette styrken:
- kirsebær (bær) - halvandet kilogram;
- kogt vand - et glas.
Bland alt og sæt det på et mørkt sted i tyve minutter for at tilføre bouillonen. Efter dette kan infusionen drikkes to spiseskefulde trefire gange om dagen.
Fuglekirsebærgele: Kog et glas bær i fire glas vand sammen med to spiseskefulde sukker og en stivelse.
Fuglekirsebærsyltetøj:
- første opskrift: bærrene dækkes med sukker, baseret på proportionerne 1 til 1, og sættes til side i tolv timer, hvorefter saften drænes, koges, hældes tilbage i bærrene, som derefter koges indtil det er helt gennemstegt;
- anden opskrift: Der laves sukkersirup (halvandet kilogram sukker og et eller to glas vand), derefter hældes de med fuglekirsebærbær (et kilogram), blandingen koges, indtil den er helt kogt.
kage med fuglekirsebær:
- kværn fuglekirsebærfrugter (du skal bruge et helt glas fuglekirsebærmel);
- det resulterende mel fortyndes i et glas varm mælk;
- blandingen infunderes i tre til fire timer;
- et æg males med et glas sukker, hvorefter der tilsættes en teskefuld sodavand og en blanding af mælk og fuglekirsebærmel;
- ælt dejen og bag i ovnen i tredive minutter;
- når den er klar, tag kagen ud af ovnen; den afkølede kage kan skæres og smøres med creme fraiche, smør eller anden fløde.
Kontraindikationer
Med alle dets gavnlige egenskaber og en ret bred liste over sygdomme til behandling og forebyggelse af, hvilke frugter bruges, er fuglekirsebær kontraindiceret hos kvinder, der bærer eller ammer et barn, og som også har problemer med at blive gravide.
OgsåOverdreven indtagelse af bær og produkter fra dem kan forårsage alvorlig forgiftning af kroppen. Infusioner og afkog af bær, som opbevares i ret lang tid, kan også skade helbredet. Det anbefales også at reducere mængden af indtagelse af fuglekirsebær til et minimum for personer, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner.
Sådanne forholdsregler skyldes det faktum, at frøene fra fuglekirsebær indeholder blåsyre, som er skadeligt for den menneskelige krop (resultatet af nedbrydningen af et stof kaldet amygdalin). Derfor må du ikke misbruge frugterne af fuglekirsebær og produkter, der indeholder det.
Vi ønsker dig godt helbred!
